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Buon Natale a tutti!Siamo giunti all'ultima uscita dell'anno...un anno particolare, un filino meglio di quello scorso ma pur sempre funestato da questa pandemia che ci tartassa e non ci [...]
Tagliatelle con crema di zucca e ricotta Credo che quest'autunno la zucca sia stata la protagonista della mia cucina. Tra i piatti postati e quelli non postati è stata in tavola almeno 2-3 [...]
Strati di golosità da gustare con il cucchiaino in questa proposta che arriva dall'Alto Adige e suggerisce come ingrediente una mela speciale, la Jonagold. La ricetta è di Sarah [...]
Cantucci con parmigiano, mandorle e arachidi Una soleggiata mattina di dicembre nella mia cucina, dal lettore cd le note de Lo schiaccianoci di Tchaikovsky si diffondono allegre nell'aria e mi [...]
La Lomellina è un territorio tutto da scoprire, ricco di storia e tradizioni contadine. In questa zona pianeggiante, tra le risaie che si susseguono a perdita d’occhio, troviamo a Mortara [...]
Tortelloni con ricotta, radicchio e gorgonzola Per le prossime festività natalizie uno dei piatti che sicuramente farò è la pasta farcita. In realtà sarebbe più corretto scrivere che la [...]
L'ho scritto nel titolo,la ricetta di oggi "Zucca Gratinata al forno" è un contorno semplice e gustoso.Con pochi passaggi preparerete un contorno ottimo da mangiare sia [...]
Confesso: non amo l’autunno… per il suo monocromo di grigio nel cielo! Ma invece adoro i prodotti della terra autunnali cosi pieni di colore e di sapori intensi, perfetti per [...]
Una golosa ricetta di Sarah Zahn che utilizza in maniera sapiente e creativa le mele Granny Smith dell'Alto Adige. Provate a rifare questa golosa proposta morbida e croccante. Tortine di [...]
Mini cake con pere, gorgonzola e noci Senza troppa frenesia, in maniera ponderata, sto pensando alle ricette per Natale, ricette di tutti i tipi dall'antipasto al dolce, veloci o anche [...]
Ingredienti per 12 persone Per il fondo: 200 g di farina80 g di zucchero110 g di burro1 cucchiaino di zucchero vanigliato1 cucchiaio di panna Per la crema: 200 g di formaggio fresco2 cucchiai [...]
Oggi L'Italia nel piatto ha come tema "Un contorno per Natale", vale a dire un contorno preparato con una ricetta tipica che si usa per le festività natalizie o comunque per i giorni di [...]
Mini cake alle pere, mandorle e cioccolato Quest'anno le pere sono molto presenti nella mia cucina. Solitamente le consumo in purezza e, a parte qualche incursione nei risotti, non entrano mai [...]
Muffin al gorgonzola, mela, cannella e anice stellato Adoro la cannella nei piatti salati. D'altra parte non vi racconto niente di nuovo, nel timballo di maccheroni, un piatto sontuoso della [...]
Le zuppe invernali sono dei veri e propri comfort food ideali portare in tavola durante le stagione più fredda. Infatti grazie ai loro profumi, e con i sapori deliziosi dei tanti [...]
E’ un dolce “dei ricordi”, di quelli semplici che non ha spazio nelle pasticcerie di oggi. Un tempo, quando non esistevano le torte “moderne”, la Pizza di gallette si [...]
Flan di ricotta, pere, cioccolato e cannella Un fine settimana all'insegna del relax. Io e mio marito, qualche settimana fa, siamo andati alla casa al lago, trascorrendo due giorni senza [...]
Polpettine di patate, funghi e fontina valdostana I miei amici vanno matti per i funghi e per una cena informale di qualche settimana fa, ho pensato di preparare delle piccole polpette con [...]
Il tocco in più di questa ricetta è il cremoso formaggio Bergader. Le uova strapazzate sono un secondo piatto veloce da preparare molto nutriente e goloso, soprattutto se impreziosito [...]
Volete sapere come impiattare le vostre pietanze come nei migliori ristoranti stellati che servono piatti gourmet raffinati? Allora copiate i nostri suggerimenti e stupite i vostri ospiti! Per [...]
Preparazione della bavarese al mascarpone in una terrina versate dell’acqua fredda e mettete la colla di pesce a bagno. La base di qualsiasi bavarese e quindi anche della bavarese al [...]
Gnocchi di barbabietole, con cipolle rosse, scalogni, spinacini e stracciatella Le ultime settimane sono state all'insegna degli gnocchi. Li ho fatti di tutti i tipi, di patate, di zucca e di [...]
Canederli al parmigiano e cannella in brodo Tempo umido? Pioggia incessante? Nebbia all'orizzonte, ma non orizzonti nebbiosi? Tutti buoni motivi per tuffarmi in un brodo, una minestra, una [...]
Panini alla zucca, cannella e rosmarino con i semi In questi panini ci sono tutte le mie passioni: i lievitati, gli impasti, la zucca, le erbe aromatiche, i semi e le spezie, olé! 😀Panini [...]
Spaccatielli con radicchio, robiola e arachidi Un fine settimana all'insegna del relax. Un lungo, visto che ieri era festivo, fine settimana all'insegna della buona cucina, della lettura, della [...]
