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Solo l'altro giorno ho pubblicato una ricettina estiva con l'orzo freddo e delle verdure, viste le temperature ancora alte, ed ora mentre scrivo questo post il mio camino scoppietta alla [...]
Il nome botanico è Nigella Sativa e in Italia si può trovare nelle drogherie specializzate, nei negozi di spezie indiane oppure in alcuni supermercati molto ben forniti. I suoi semi neri, [...]
Ecco una ricetta molto versatile, può essere presentata come un contorno, un secondo piatto o finger food per un buffet.Come tutte le polpette, sono molto appetitose e una tira l'altra.Ripresa [...]
La ricetta della vellutata di patate dolci ci regala una coccola per il palato: una crema densa ed avvolgente da gustare calda all'arrivo dei primi freddi. [...]
Indice Il topinambur, Helianthus tuberosus, anche conosciuto con il nome di carciofo di Gerusalemme è un tubero che fa parte della famiglia dei girasoli. La pianta di topinambur [...]
Caponata di melanzane. Contorno tipico siciliano dal profumo e sapore intenso e irresistibile…Non essendo una ricetta delle mie tradizioni, mi sono documentata e ho scoperto che la sua [...]
Le squisitissime zucchine sono da tanti considerate un ortaggio, rimarrai sicuramente sorpresa di scoprire che in verità, almeno botanicamente parlando, si tratta di un frutto. Solitamente amo [...]
Amanti del purè, che ne dite di provare quello di broccoli? La ricetta col Bimby ce ne regala uno delizioso, perfetto da utilizzare come contorno a svariate pietanze ed anche come pappa per [...]
Maccheroncini con friggitelli e cipolla rossaL'estate ormai è in fine e io voglio gustare le verdure estive finché è possibile.Da qui l'idea di abbinare i friggitelli e la cipolla rossa di [...]
Dei simpatici antipasti che si trasformano in gustosi bocconcini che si possono gustare in questa stagione sia freddi, accompagnati magari da una salsa di cipolle, che caldi, con una fonduta di [...]
Melanzane e pomodori gratinati, un tipico piatto estivo dalle mille variantiPant, pant, ce l'ho fatta a postare questa ricetta così versatile e che mi ha dato tante soddisfazioni, prima della [...]
Pesce sempre anche se finisce l'estate e non ho più a disposizione quello azzurro del mar Ligure, non manca mai nella mia tavola almeno una o due volte la settimana.Questa ricetta utilizza il [...]
Un grande classico, un primo piatto che si compie – in particolare – nella capitale italiana della cozza: Taranto. Questa la ricetta tradizionale locale per prepararlo… [...]
Tra gli ortaggi di stagione, il cavolo nero merita sicuramente un posto d'onore. Protagonista indiscusso della ribollita toscana, lo vediamo, qui, come ingrediente principale di un contorno [...]
La ricetta vegan della torta salata funghi e patate ci permette di portare in tavola una preparazione rustica che basa il segreto del suo successo su un abbinamento di sapori super [...]
INGREDIENTI per 3-4 persone Per la vellutata di patate dolci: 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di senape nera Melandri Gaudenzio BIO 1 cucchiaino di semi di nigella 1 [...]
Le melanzane ripiene pugliesi sono un secondo piatto che definire completo è forse riduttivo, sono un vero concentrato di sapore e di gusto. Molto più ricche rispetto alle classiche melanzane [...]
Gli strozzapreti avocado e zucchine, ricetta di Benedetta Parodi preparata durante una puntata di Domenica In, altro non sono che un primo piatto davvero particolare con la frutta fresca e [...]
Simpatico siparietto culinario per Tommaso Paradiso, popolare frontman dei The Giornalisti, che si è trovato a sfidare virtualmente ai fornelli addirittura Carlo Cracco. Il motivo del [...]
Il cous cous di pesce è un primo squisito e facile da fare ed è un’ottima alternativa al classico piatto di pasta. Ci vogliono davvero pochi minuti per prepararlo e se usate il pesce fresco, [...]
Voto da 1 a 10 per la bontà del radicchio? Così caratteristico, amarognolo ma intenso, versatile, croccante… ecco tutte per voi 5 ricette e idee per cambiare la routine e cominciare ad [...]
Eccoci ritornati con la rubrica Light and Tasty, un appuntamento in cui si parla di cucina, gustosa e quasi sempre light. Quest'ultima caratteristica ci piacerebbe che fosse la base delle nostre [...]
La ricetta originale del fegato alla veneziana rappresenta un'istituzione nell'ambito della cucina veneta. La ricetta della crema fritta alla [...]
Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di tagliatelle al farro fresche (oppure integrali) 4 alici salate 80 grammi di fichi secchi 80 grammi di salsa di pomodorini gialli 200 grammi di vino [...]
Se siete in cerca di un'idea per il pranzo, la ricetta della pasta con crema di avocado e pancetta potrebbe fare al caso vostro. La ricetta [...]
