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Per la base:180 g biscotti secchi tritati90 g burro fusoPer la crema al formaggio:350 ml panna fresca liquida350 g Philadelphia (o ricotta)70 g zucchero8 g gelatina in fogli (Decorì Lo Conte)50 [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto 250 gr farina 150 gr acqua 2 rg lievito 10 gr olio 8/10 gr di sale Stemperare il lievito nella farina.Sciogliere il sale nell’acqua e aggiungere un pochino [...]
LISTA INGREDIENTI: Pasta brioche alla panna acida 100 g di latte intero, tiepido 50 g di zucchero semolato 7 g di lievito secco attivo 1 cucchiaino di cannella 565 g di farina per tutti gli [...]
Il tema di questo mese con la consueta rubrica dell'Italia nel Piatto è dedicato alla focaccia. Di regione in regione vi faremo scoprire tante ricette, alcune legate alla tradizione locale [...]
I prodotti da forno o meglio la rosticceria sull’isola sono amatissimi, insieme ad arancini e scacce troviamo un milione e oltre tra: pezzi (un modo veloce per chiamare le tantissime [...]
Anche la base per la pizza, come la pasta, si può fare colorata. Basta aggiungere all’impasto una percentuale di verdure, variabile a seconda dell’effetto che si vuole ottenere. È [...]
Ho fatto scorte di bergamotti, gli ultimi della stagione. Ne ho bevuto il succo per giorno e poi ho fatto questa semplice torta moderna con ganache e quello che chiamano finto caviale. Essendo [...]
Che cosa fate quando vi assale una sorta di frenesia incontrollabile? Quando, per intenderci, sentite di dover fare una certa cosa, cadesse il mondo? La fate ovviamente! Ed è quello che [...]
Un gesto d’amore a volte passa anche dalla cucina, soprattutto quando decidiamo di preparare biscotti golosi per noi e per chi amiamo. Questi biscottini al cioccolato fondente sono super [...]
Come sostituire gli ingredienti che mancano per le tue ricette? In certe occasioni hai bisogno dei consigli di cucina che sicuramente mamme e nonne avranno ripetuto tantissime volte e che [...]
Dopo aver visto lo chef romano Ruben Bondi, famoso sui social per la sua simpatia e le sue ricette cucinate sul balcone di casa, fare gli Spaghetti con puntarelle in salsa di alici, mi è venuta [...]
Pizza con cime di rapa e scamorza affumicata e mozzarella e pomodori secchiUna giornata d'autunno promettente. Il sole era si pallido, ma sufficiente a far si che io e le mie amiche andassimo a [...]
Credo che ormai anche i muri sappiano quanto ami le brioche e devo dire che negli anni ho provato diverse ricette , tante valide ricette ma da farmi perdere la testa come le brioche francesi [...]
A merenda, come dessert o a colazione. La focaccia dolce ha origine fiamminga. Mi piace prepararla perché è facile e gustosa. E si abbina a tanti ingredienti golosi. Ecco come fare: [...]
Prima che finisca la stagione dei bergamotti ecco una torta molto golosa che ho fatto con ganache al cioccolato bianco e crema con questo agrume che adoro per il suo particolare sapore. Un dolce [...]
Questa pasta al forno con polpette può essere preparata con solo 5 semplici ingredienti acquistati in negozio o ravvivata con polpette di parmigiano fatte in casa e salsa marinara. Due ottime [...]
Sono un contorno semplicissimo per accompagnare carne o pesce, ma anche uno sfizioso antipasto. Le cipolline in agrodolce sono così buone e facili da fare che le rifarete spesso perchè ve le [...]
Castagnole allo yogurtDa tanti anni desideravo fare le castagnole ma non avevo mai trovato una ricetta che mi soddisfacesse e soprattutto la ricetta di qualcuno di cui mi fidassi [...]
Avete poco tempo a disposizione e volete realizzare un dolce goloso e veloce con solamente due ingredienti? Questa è la ricetta per voi che amate il cioccolato fondente. Un dolce da forno che [...]
Oggi Manuele Baiocchini ha pescato una ricetta di un primo piatto strepitoso che ha deciso di preparare in CasaBaio per tutti noi. Si tratta di un piatto della cucina romana ma non si tratta [...]
Pasticciotti leccesiSe non avete mai mangiato un pasticciotto leccese non sapete cosa vi perdete. E dico pasticciotto leccese perchè deve avere delle caratteristiche ben precise. Il ripieno di [...]
Il binomio cioccolato e castagne è sempre riuscito. Oggi per voi una torta a ciambella super golosa che è senza farina e pertanto senza glutine. Super super super. Un dolce che adorerete e che [...]
Con questo pane ho messo insieme più opportunità: consumare diverse farine che mi erano rimaste e che da sole non bastavano per una intera ricetta, accendere finalmente il forno [...]
Oggi una ricetta che spacca! Non fermarti al fatto che si tratta di un semplice broccolo. Questo piatto vegetariano, devi assolutamente provarlo perché il mix dei suoi ingredienti è [...]
B come Birra - Stufato di carne alla fiamminga - Stoofvless met bier - BelgioContinua il nostro viaggio tra lettere dell'alfabeto, ingredienti e paesi esteri (ABC, un mondo di [...]
