Rovesciamento di prospettiva

dal 28 January 2016 su vino.blogautore.espresso.repubblica.it

Una delle più urticanti delusioni della mia vita di bevitore l’ho vissuta nel 1996, ma la ricordo come se fosse passato solo un ventennio. Avevo conservato amorevolmente in cantina una bottiglia di Mouton-Rothschild (mutòno rotoscìldo, come l’ho sentito chiamare da un sommelier orientale). Comprata dai Trimani alla fine degli anni Ottanta a prezzo di sacrifici e rinunce - non ho mangiato caviale per una settimana - era della leggendaria annata 1982.

All’epoca dell'acquisto ero ancora un enofilo alle prime armi, quindi di regolamentare tendenza mistica. Mi assoggettavo [...leggi]

tags : cantina annata vini espresso bordeaux sommelier
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