L'antipasto tipico di ogni pranzo mantovano è questa specie di consommé.
Brodo di carne, lo stesso usato per i primi, versato bollente in una tazza, Lambrusco a volontà e, se volete, una bella spolverata di Parmigiano.
(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete vedere "chi sono" o inviargli una e-mail a info_at_alessandroguerani.com.)
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