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Cerchiamo di iniziare bene la settimana con un pane speciale per la colazione o per un momento goloso per voi. Io quando ero bambino mangiavo spesso il pane con l’uvetta o con uvetta e [...]
Oggi per voi per la Festa della Repubblica, una torta molto golosa ai lamponi e mandorle. Ho realizzato una crostata moderna con frangipane alle mandorle, gelèe di lamponi ed un decoro molto [...]
Iniziamo la settimana con un contorno che può diventare perfettamente un secondo. Oggi per voi le patate alla Hasselback. Una ricetta originale svedese che esiste in forma semplice o più [...]
Simbolo del Made in Italy, la pizza napoletana è storia e orgoglio dei pizzaioli partenopei, inserita ufficialmente il 7 Dicembre 2017 nella lista dei patrimoni culturali intangibili [...]
Oggi una ricetta semplice a base di yogurt e limone. Ho realizzato una classica ciambella alta alla tedesca, gugelhupf. Per renderla ancora più ricca ho aggiunto anche il cioccolato bianco. [...]
Ecco un nuovo risultato di pane senza impasto con 50% farina integrale. Ho fatto questa prova per capire come la farina integrale rendeva. Per rendere ancora più gustosa questa pagnotta ho [...]
Da bambina avevo uno zio acquisito che aveva una tenuta in campagna ed era appassionato di rose.Ricordo di essere andata da lui una o forse due volte ma mi è rimasto impresso nella mente il suo [...]
Ecco la terza ricetta della settimana con le fragole. HO fatto un clafoutis in versione speciale al cacao. Nel blog trovate già una versione base alle fragole e la versione tradizionale della [...]
Oggi come promesso essendo questa settimana tutta dedicata alla fragola ho realizzato una super torta con anche le meringhe che vi ho fatto vedere la settimana scorsa. Diciamo che meringhe sono [...]
Questa sarà una settimana molto speciale perché ho deciso di dedicarla solo alle fragole. Maggio è il loro mese e prima che finisca volevo lasciarvi della ricette buone e golose per alcuni [...]
Oggi una ricetta molto semplice e veloce con un pesce molto delicato, come l’orata che ho cercato di valorizzare con un altro ingrediente molto buono come gli asparagi e le mandorle. La [...]
Il “Brodino”, a mia memoria, rappresenta la coccola dei giorni più difficili. Sento ancora la nonna dire: “sei stanca? ti faccio un brodino? E, pensando invece al nonno [...]
In questi giorni a casa mi sono concesso una colazione golosa, avevo ancora del cioccolato grezzo di Leone, lo stavo conservando perché non volevo sprecarlo e dopo che ho fatto la pavlova mi [...]
Non solo i Milanesi: anche i ristoratori di Bruxelles hanno organizzato una protesta in piazza, lasciando sul pavimento le loro casacche da cuoco. Un gesto simbolico che avrebbe dovuto [...]
Non so se mi siete accorti in questi anni ma una delle mie più grandi passioni sono gli asparagi. li adoro cucinati in tutti i modi, a volte li mangio anche crudi al carpaccio (non semplice da [...]
Per festeggiare il passaggio nella fase due ho pensato di realizzare una pavlova pere e cioccolato. Un dolce che richiami due periodi di transizione in cui stiamo vivendo. Ci siamo bloccati a [...]
Buon giorno e buona Colazione. Oggi potrebbe essere un giorno nuovo, visto che iniziamo la “famosa fase 2“. Vedremo nei prossimi giorni le curve come cambieranno…. Oggi per [...]
Ingredienti per 8-10 polpette, dipende della loro misura :200 gr carne macinata ( bovino)4 cucchiai pangrattato1 cucchiaio olio1 cipolla media ( o 1/2 cipolla grande)prezzemolosale1 cucchiaino [...]
Ecco un nuovo risultato di pane senza impasto con tantissima farina integrale. Ho fatto questa prova per capire come la farina integrale rendeva. Non l’ho usata al cento percento ma quasi [...]
Ho sempre apprezzato i maritozzi romani ma non li ho mai preparati a casa. Li ho comprati varie volte a Roma e anche a Milano in una pasticceria alla moda prima della “clausura”. In [...]
Perfetto per la colazione e per la merenda ecco per voi come iniziare bene la settimana con una fetta di banana bread. Un dolce tipico americano che viene consumato a colazione. Ci sono molte [...]
Luoghi comuni, negligenza e deduzioni scientifiche provvisorie: così le leggende metropolitane prosperano, specie quando si parla di pizza napoletana, la mitica tonda tipica tanto difficile da [...]
Le giornate a volte passano velocemente ed a volte meno ma noi non dobbiamo perderci d’animo. Visto che resteremo a casa ancora per po’ e ed il tempo è abbastanza bello, nei momenti [...]
Oggi una ricetta dolce speciale che potete realizzare con il cioccolato delle uova avanzato, nel caso ne abbiate avanzato un po’. Ho pensato questa frolla senza glutine perché fatta con [...]
Torniamo alla corte di Andrea Berton nello sfavillante nuovo quartiere delle Varesine, ambientazione per cui il torreggiante chef friulano non ha mai nascosto il suo apprezzamento, per fare il [...]
