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Pane con cipolle di Tropea e origano Pagnottelle con cipolle fresche di Tropea (e la differenza si vede e si sente, credetemi) e origano fresco della piantina che accudisco nel mio balcone. Sono [...]
Cioè lo spezzatino tripolino rosso, con i fagioli e il cumino e… la M.Imma che mi esplode nel frigo. Iniziamo con un po’ di spiegazioni: ho iniziato ad apprezzare la [...]
Un tocco di dolce e un pizzico di piccante, donano una marcia in più al gusto ed allo spirito. Ringrazio sentitamente i Formaggi Brunelli, una grande scoperta e grandi prodotti. [...]
Pane di mais Oggi un pane alternativo: pane di mais. Ho trovato la ricetta su uno dei bei libri di Slow Food, Pane e focacce, e visto che in casa avevo tutti gli ingredienti l’ho provato. [...]
Pochi ingredienti, apparentemente privi di gusto, danno origine ad uno stuzzichino decisamente buono e appetitoso. Bastano un pò di acqua e farina per creare una delle specialità più [...]
Pane nero di Castelvetrano Ecco il mio pane nero, la migliore imitazione che io sia riuscita a fare in casa del pane nero di Castelvetrano, presidio Slow Food, piccolo paese in provincia di [...]
Abbiamo chiesto agli editor di Dissapore, per meglio dire, agli editor di Dissapore che ancora rispondono a telefonate, messaggi su What’s App, appelli su Facebook e Twitter, minacce via [...]
Ciao a tutti! Eccoci dopo un po’ di tempo con una nuova ricetta… questi fagottini sono molto semplici e veloci da preparare e fanno sempre una bellisima figura, speriamo vi [...]
Spesso il web ci fa dei regali. La cuoca si è tanto appassionata ai lievitati: adora le creaturine che crescono, devono essere accudite e che talvolta, proprio come i figli, non rispondono [...]
Quest'anno le feste non mi hanno particolarmente coinvolto, ma un idea simpatica da portare sulla tavola delle Feste per allietare i bambini e non solo, è un pane con la faccia di Babbo [...]
(scroll down for english version) Ehi Greg, ma non dovevi mostrarci che fine ha fatto l’orange curd? E’ vero ma c’è stato un cambio inaspettato di programma, anzi è [...]
Natale è pangiallo! Pane delle feste natalizie a Roma, si regalava nella Roma Imperiale per propiziare il ritorno del sole. E' una ricetta che mi ha colpito e deliziato lo scorso Natale (si [...]
Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato - da parte mia - di qualcosa che assomigliasse ad un panettone. Nonostante due handicap, di cui avevo [...]
Ingredienti 1 dose di Pasta speziata,, 600 gr. circa di zucchero a velo, 2 chiare d’uovo, poca farina, palline d’argento, palline muticolori, cuoricini rossi, albicocche secche. [...]
Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontaci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual è [...]
Ormai faccio il pane in casa molto spesso, almeno 2 volte la settimana, ad intervalli con dolci e dolcetti sempre con lievito madre, sia che io sia in Sicilia che in Lombardia. Ho sempre fatto [...]
La pasta madre è un po’ la croce e la delizia di quanti si dilettano ai fornelli. Delizia perché è indubbio che i prodotti realizzati con la pasta madre sono molto più buoni e fragranti di [...]
Vi ricordate Marina Confalone quando interpretava Rachelina, la cameriera di casa Bellavista? No? Vi metto una piccola clip (come si dice oggi) per rinfrescare la memoria...Ecco, immaginate la [...]
Il pane integrale senza lievito racchiude un segreto, un ingrediente non usato qui in Italia, bensì in Irlanda: il latticello. Grazie al latticello, il pane appena sfornato rimarrà morbido [...]
Ciao a tutti,oggi mani in pasta...ma poco perché in realtà è un pane che non si impasta.E' da un pò che voglio fare il pane.A parte il fatto che ho un sacco di farina "normale" (non senza [...]
Buongiorno cari amici e amiche,non so se lo sapete ma io amo alla follia il pane,tra noi e stato amore a prima vista fin da quando ero piccola,lo adoro in tutti i suoi formati e gusti peccato [...]
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Cari lettori l'influenza ha fatto il suo decorso e mi sento di nuovo in forma ,e così oggi vi propongo la ricetta del pane che preferisco in assoluto, il No-Knead Bread altrimenti [...]
Post breve ma intenso... 24 ottobre 1917/25 novembre 2013. Due date, un solo concetto: disfatta. La cuoca sta male,.. no, non sta male, sta malissimo, ha la febbre. Mica una febbriciattola: un [...]
In gioventù, se hai qualche deviazione o stranezza alimentare, ti ricordano che non esiste bambino che non ami la cioccolata e le patatine. Amen. In età adulta qualcuno dovrebbe ricordarci [...]
Una ribollita toscana fatta da una siciliana di adozione romana con del pane lucano...Un pastrocchio penserete voi... e invece no! Provate a rifare questa gustosa preparazione e mi direte [...]
