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Tipico di Ischia , piccola isola che si affaccia sul golfo di Napoli , il Coniglio All’ Ischitana è uno di quei piatti dalle antichissime origini . A molti potrebbe sembrar strano in [...]
Non è mai troppo presto per pensare alla bella stagione. Se le zuppe e minestre sono la panacea delle giornate fredde, cene perfette per chi ha aspettato un autobus sotto la pioggia, le [...]
Continuiamo il viaggio nel mondo delle vongole con un primo buono e semplice di realizzazione.Gnocchetti di patate viola con Vongole Veraci e crema di ceci Per 2 personePatate viola 200 [...]
Se avrete voglia di provare questo piatto vi renderete conto che diventerà in pochissimo tempo la vostra "droga" preferita.Irrinunciabile.Così come lo è per me.Così come lo è per i clienti [...]
Questi panini al latte mi legano a tanti ricordi…li preparo da una vita…dai tempi dei primi anni del liceo…erano famosi tra i miei compagni di classe…sono un po un must per me! E sono [...]
La ricetta che vi presento oggi è stata realizzato dallo Chef Claudio Petracco , alla fiera Cucinare per piacere o per mestiere ( svoltasi a Pordenone dal 14 al 17 febbraio 2015 ). [...]
Li avevo adocchiati da un po', li avevo rimirati e poi avevo iniziato a sentire crescere sempre di più la voglia di farli, rendendo la mia serata homemade junkfood, sempre più homemade, un po' [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti Cottura 20 minutiMi capita alcune volte, quando trovo ingredienti particolarmente freschi e di qualità, di fare acquisti [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Mi capita alcune volte, quando trovo ingredienti particolarmente freschi e di qualità, di fare [...]
Degustazione > Maso GrenerVitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 0114 - Prezzo sorgente € 8,80 All’aspetto è cristallino, di colore [...]
Quasi un risotto… ma di sorgotto si tratta eheh ! Perché l’ho realizzato con il sorgo bianco decorticato bio regalatomi da Dida… Un rustico piatto di montagna che scalda [...]
Ecco a voi la gustosissima ricetta dello zabaione al marsala, una variante alternativa alla classica ricetta del dolce al cucchiaio, che spesso è la base anche di mille altre ricette di dolci. [...]
Ciambella intrecciata con farina integrale, germe di grano e burro di arachidiIngredienti :400 gr farina 00150 farina integrale50 gr germe di grano2 cucchiai burro di arachidi350 ml acqua [...]
Pagnotta fatta in casaIngredienti :1 Kg farina 001 bustina lievito secco attivo4 cucchiaini sale3 cucchiaini zucchero600 ml acqua tiepida75 ml olio extravergine d'olivaPreparazione :Mescolare il [...]
Un anno fa ero approdata ad Identità Golose spinta da curiosità ed attratta dagli chef celebrities.Presa dall'entusiasmo di uscire dalla mia cucina e di entrare - in punta di piedi - in un [...]
Ingredienti per 4 persone :250 gr. di tagliatelle all’uovo Filotea2 polpi di medie dimensioni già lessati ( circa 370 gr. ) 4 pomodori ramati freschi 2 cucchiai di capperi dissalati La [...]
Molto simili ai cantucci toscani , ma dalle origini probabilmente più antiche , I Quaresimali sono biscotti tipici siciliani preparati in origine dai monaci senza alcuna aggiunta di ingredienti [...]
Risotto al PomodoroIngredienti per 3/4 persone:300 gr di riso per risotti, 120 gr di pomodoro (io ho utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro di Pachino IGP di Campisi Salvatore), 1 [...]
Ci sono quei giorni quando fuori piove ormai da ore e il sole non sai dove sia finito ormai da qualche giorno. Sono quei giorni che noti quanto ti mancano i sapori di casa, gli odori e tutte [...]
Ingredienti (per 2 persone): 1 bicchiere di orzo 1 cipolla 100 g di pistacchi 100 ml di panna vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale qb Procedimento: Tritate 1 cipolla [...]
Neanche sotto tortura mangio la soda caustica…e non potrei mai farla mangiare a nessuno ovviamente…quindi questa è la mia rivisitazione di questi celebri e buonissimi panini salati [...]
Nel calice si presenta come una grappa giovane di colore bianco, limpido e trasparente. La ricchezza di aromi e profumi si riconoscono ampi, franchi e di ottima finezza dove dominano i sentori [...]
Buon lunedì, oggi per la rubrica Light and Tasty,non abbiamo definito nessun tema particolare, ognuno di noi potrà proporre un piatto qualsiasi.Ho deciso di presentarvi un piatto vegetariano, [...]
Avete presente, quando vi avventurate per casa e iniziate a pensare, che le pareti andrebbero ridipinte, che quel mobile lo spostereste, che le tende andrebbero cambiate, e iniziate a [...]
Anche se può sembrar strano uno dei cibi più caratteristici della cucina di Genova è proprio la trippa , principalmente preparata in due versioni molto simili tra loro ; la Trippa Alla [...]
