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San Michele a Torri | La moderna fattoria del sangiovese biologico

San Michele a Torri | La moderna fattoria del sangiovese biologico

Biologico è una parola magica oggi ma pensarlo e realizzarlo nel 1993 non era  così scontato. Pochi i finanziamenti, la moda molto lontana se non contraria. Nel 1987 la famiglia Nocentini [...]

tags : aleatico trebbiano cabernet chianti igt merlot sauvignon cantina sangiovese bosco
dal 25 June 2011 su:
vino alcolici locali
Tra Milano e Napoli al ballottaggio vanno le mozzarelle di Caserta!

Tra Milano e Napoli al ballottaggio vanno le mozzarelle di Caserta!

La squadra di scattidigusto in grande spolvero per la degustazione collettiva di mozzarella di bufala che cercherà di stabilire la Top Five dei caseifici dell’area casertana. Dieci sono [...]

tags : reale birra marino farina punti menu bar mica toro bufala
dal 29 May 2011 su:
locali vino alcolici
CICERCHIE. Squisite e irregolari, ma da usare di rado. E non perché rare e costose

CICERCHIE. Squisite e irregolari, ma da usare di rado. E non perché rare e costose

DALLE PIANTE LA SELEZIONE UMANA. La Natura si diverte a spese dell’Uomo. Almeno così ci sembra guardando quello che nasconde nel nostro cibo. “Nostro”? Se il romantico Leopardi si fosse [...]

tags : calorie lardo verdure fagioli pentola toscana reale grano chilo ceci
dal 8 May 2011 su:
frutta verdura ricetta
CICERCHIE. Squisite e irregolari, ma da usare di rado. E non perché rare e costose

CICERCHIE. Squisite e irregolari, ma da usare di rado. E non perché rare e costose

DALLE PIANTE LA SELEZIONE UMANA. La Natura si diverte a spese dell’Uomo. Almeno così ci sembra guardando quello che nasconde nel nostro cibo. “Nostro”? Se il romantico Leopardi si fosse [...]

tags : funghi forno salsa farina ricette fagioli verdure calorie lardo reale
dal 8 May 2011 su:
ricetta frutta verdura
Le tre C: Cresima, Contest e Caffarel

Le tre C: Cresima, Contest e Caffarel

Buona festa della mamma a tutte voi, vi lascio l'augurio che una mia amica suora questa mattina mi ha mandato... "Il Signore benedica il tuo essere madre e ti faccia essere sempre più Dono" [...]

tags : spalla riso ricetta frumento cioccolato pane alle erbe
dal 8 May 2011 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta
Un campo di papaveri

Un campo di papaveri

C’erano quattro piccoli sassolini incastrati tra le pieghe della ferita, poi altri più piccoli che l’ultimo goccio d’acqua della bottiglia non era riuscito a togliere. Usando la punta di [...]

tags : aglio grano punta olive punti bar mica secco collo monte
dal 14 March 2011 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

“Brodo di gallina” di Daniela Raimondi per "La gaia mensa"

Per un finesettimana di letture nutrienti… il racconto “Brodo di gallina” di Daniela Raimondi, per “La gaia mensa”, il concorso letterario di Villa Petriolo edizione 2010.Daniela [...]

tags : grana bosco fuoco carote collo pesci aglio grano brodo punta
dal 28 November 2010 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta
Maltempo, Cia: campagne sott'acqua. Impossibile seminare grano

Maltempo, Cia: campagne sott'acqua. Impossibile seminare grano

Molte le aziende agricole in grave difficoltà. Danni per decine di milioni di euro. La Cia evidenzia una situazione estremamente difficile. In tantissime località le piogge frequenti e [...]

tags : vini grano ortaggi toscana italiana
dal 22 November 2010 su:
vino pane pasta riso frutta verdura
Ferrara fa diventare arte anche il Pane. E, a Comacchio, l'anguilla è una specialità

Ferrara fa diventare arte anche il Pane. E, a Comacchio, l'anguilla è una specialità

La provincia di Ferrara è dominata dalla pianura e da un perfetto connubio tra terra e acqua. Colpisce subito la bellezza della città degli Estensi che possiede un centro storico dichiarato [...]

tags : aranciata torta pane burro bosco latte zucca riso vini doc
dal 5 November 2010 su:
pane pasta riso ricetta alcolici
Ricette Halloween: il grano al vinocotto

Ricette Halloween: il grano al vinocotto

Il grano al vincotto è un dolce tradizionale per il giorno dei morti, infatti è molto diffusa nei paesi meridionali la credenza che i morti ritornino nelle loro case  nel giorno dedicato [...]

tags : grano ricette
dal 24 October 2010 su:
pane pasta riso ricetta

Rapporto di Agroinnova: "Sui raccolti l'ombra del terrorismo, le invasioni di parassiti sotto la lente degli 007 della biosicurezza"

L'elenco è lungo: diabrotica e piralide, due killer del mais; lo Pseudomonas syringae che sta facendo strage di kiwi; il cinipide, distruttore di castagne; la metcalfa, annientatrice di [...]

tags : vini kiwi mais castagne frumento
dal 16 October 2010 su:
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Questi fantasmi

Questa foto di Shaul Schwarz ritrae un bambino che scappa per le strade di Port-au-Prince, ad Haiti, dopo aver agguantato un pezzo di carne. Nei primi mesi del 2008 scoppiò una rivolta nei [...]

tags : soia grano riso ogm latte salmone nutrizione alimentare vendemmia superiore
dal 5 September 2010 su:
ricetta pane pasta riso
Dialoghi d’estate/7 Un giorno perfetto (La Siriola)

Dialoghi d’estate/7 Un giorno perfetto (La Siriola)

Just a perfect day problems all left alone Weekenders on our own it’s such fun (Lou Reed) Persino la montagna può regalare un giorno perfetto. Vedi Vincenzo (e Nicola in copia) questa [...]

tags : soia pietra bianco gelato zeppole martino porcini verdure matera salsa
dal 12 August 2010 su:
frutta verdura locali vino
ERRORI & MITI. Ecco le risposte brevi agli errori e imprecisioni più comuni

ERRORI & MITI. Ecco le risposte brevi agli errori e imprecisioni più comuni

COME NASCONO LE "IDEE" E GLI ERRORI SUL CIBO. Un cultore di alimentazione non digerisce bene i legumi, perché li assume di rado o poco cotti, oppure soffre di colite? Per questo li "vieta" a [...]

tags : soia pachino salato gelati frutta prugne forno salsa bosco latte
dal 22 May 2010 su:
frutta verdura ricetta

Maltempo, Cia: anche per l'agricoltura è un disastro. Danni per oltre 200 milioni di euro

Aziende sott'acqua. Gelo, allagamenti e smottamenti devastano i campi coltivati. Subito lo stato di calamità. La Cia fotografa una situazione molto critica per l'intero settore. Gravi le [...]

tags : latte vini frutta ortaggi italiana frumento
dal 11 March 2010 su:
frutta verdura vino alcolici
SALE E SODIO. Sorprese tra i cibi a rischio: eliminarli, ridurli o modificarli?

SALE E SODIO. Sorprese tra i cibi a rischio: eliminarli, ridurli o modificarli?

CIBI SALATI: IL PRIMO "JUNK FOOD" DA ELIMINARE. Mangiamo troppo salato. E in tutto il Mondo. Ecco la nostra tabella di alimenti e acque col loro sorprendente altissimo (molti alimenti comuni) e [...]

tags : soia pecorino pugliese albicocche salsa amaro forno salato anice latte
dal 16 February 2010 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Alluvione: 2 anni per tornare alla normalità, le misure a sostegno delle aziende

Alluvione: 2 anni per tornare alla normalità, le misure a sostegno delle aziende

Sospensione dei pagamenti ai propri associati è un conto corrente postale dedicato alla raccolta delle offerte volontarie di tutti i soci Coldiretti di Pisa, cambiale agraria, bandi per [...]

tags : riso rape zona vini mais grano toscana bietole ortaggi valeriana
dal 15 January 2010 su:
frutta verdura pane pasta riso vino
Bandito il Furadan, il pesticida che uccide i leoni del Kenya

Bandito il Furadan, il pesticida che uccide i leoni del Kenya

In Kenya, nella riserva naturale del Masai Mara, i leoni stanno scomparendo a causa dell’uso di alcuni pesticidi, che dal 2001 ad oggi sono stati responsabili della morte di 76 leoni. [...]

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dal 8 June 2009 su:
pane pasta riso vino

CIBO IDEALE. Esiste, o dobbiamo accontentarci del meno peggio?

La prima delle leggende: il "cibo dell’Uomo". Non esistono in Natura alimenti ideali, perfetti, indirizzati all’Uomo. Non esiste biologicamente o chimicamente un "cibo per l’Uomo". Le [...]

tags : naturale fagioli dieta tofu torta verdure cipolle grano italiana gastronomia
dal 8 November 2008 su:
frutta verdura

CIBO IDEALE. Esiste, o dobbiamo accontentarci del meno peggio?

La prima delle leggende: il "cibo dell’Uomo". Non esistono in Natura alimenti ideali, perfetti, indirizzati all’Uomo. Non esiste biologicamente o chimicamente un "cibo per l’Uomo". Le [...]

tags : naturale fagioli dieta tofu torta verdure cipolle grano italiana gastronomia
dal 8 November 2008 su:
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dal 1 January 1970 su:

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