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Oggi ti sveliamo un trucco infallibile per realizzare una pastella croccante per i tuoi fiori di zucca fritti. Seguendo i nostri consigli e pochi semplici accorgimenti avrai un risultato [...]
Per una festa in famiglia, la mia sorella maggiore fece queste deliziose ciambelline da mangiare insieme all'aperitivo.Dopo molti anni mi sono decisa a replicarle adattando la ricetta al [...]
Quanti di voi pensano che la mozzarella sia l’alimento ideale per comporre un menu dietetico con poche calorie? Effettivamente la mozzarella nella dieta è spesso presente [...]
I Kumquat o mandarino cinese è un piccolo albero da frutto originario della Cina. La pianta appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus. Oggi è coltivato in tutto il mondo sia a [...]
di Antonella Amodio Preparazione impasto In pizzeria avendo le temperature e le attrezzature adatte usiamo i pre fermenti, mentre per rifarlo a casa si consiglia un diretto. Ingredienti [...]
I fondi di caffè non vanno buttati poiché sono estremamente utili: se li mettete nei vasi è incredibile quello che succede, non crederete ai vostri occhi. [...]
E ci si ritrova dopo le feste pasquali, con tanti avanzi nel frigorifero e la voglia di perdere quei kg che si sono subito posizionati nei punti critici!!Quest'anno non ci siamo mossi da [...]
Brioche farcita con frittata di asparagi e insalata Sarà una reminiscenza dei tempi dell'università, quando mangiavo praticamente - quasi - tutti i giorni panini farciti, ma la passione per [...]
La mia tappa dedicata alla lettera E inizia in Svizzera, nazione che conosco abbastanza bene perché mia figlia ci ha vissuto per circa 13 anni. Ovviamente l'ingrediente scelto è uno dei [...]
Ecco il mio piatto domenicale della serie pappardelle pasticciate che ho fatto in più versioni sempre usando verdure di stagione.Oggi è toccato ai carciofi e vi assicuro che se vi [...]
Un secondo vegetariano facile e perfetto per accontentare tutto.E' possibile farlo sia con i piselli freschi che surgelati.PASTICCIO DI PATATE E PISELLI1200 kg di patate a pasta gialla300 [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto fatto in casa 750 gr di farina 00 500 ml di acqua 3 gr di lievito 20 gr di sale Per la farcitura Crema di pomodorino del Piennolo giallo Crema di [...]
D come Dentice alla spetsiota - GreciaIl pesce alla Spetsiota è una deliziosa e salutare ricetta dell'isola di Spetses. Si usano filetti di pesce come dentice, merluzzo, rombo, eglefino, che [...]
Ogni anno faccio qualche modifica alla mia ricetta in base all'ispirazione del momento e alle letture che mi convincono maggiormente.Quest'anno ho voluto seguire in parte la ricetta di [...]
Oggi il mio fornitore di pesce aveva questi microscopici molluschi che assomigliano ai moscardini e si chiamano cappellotti.Non avendoli mai visti né sentiti nominare, li ho subito [...]
Di ritorno da Vinitaly, un’edizione che mi è sembrata ricca e affollata (pure troppo: domenica non si camminava!). Come tutti gli anni, ho cercato di fare due cose: formarmi e [...]
Un antipasto perfetto per i vostri pic nic pasquali; assolutamente da provare a fare e gustare all'aria aperta!FRITTATINE DI PASTA CON PISELLI300 gr di spaghetti1 cipolla80 gr [...]
Secondo uno studio del New England Journal of Medicine del 2012, i Paesi dove si consuma più cioccolato sono anche quelli con il maggior numero di Premi Nobel. Quindi – diamoci da [...]
di Antonella Amodio 1 Kg di farina 700 ml di acqua 4 gr lievito 25 gr sale Tempo di riposo: 12 ore a temperatura controllata in frigo + 6 ore a temperatura ambiente. Versare tutta la farina [...]
Un piatto ricco e sorprendente, che stravolge l’idea tradizionale di dolcezza con un twist piacevolmente salato. Appartenente allo Chefs’ Irish Beef Club (CIBC), iniziativa fondata [...]
Colomba di Pasqua antica ricetta Colomba di Pasqua antica ricetta è il termine giusto per definire questa colomba fatta in casa mia da sempre con questa ricetta che io trovo ottima per il [...]
Ci sono ormai pochi giorni a Pasqua e mi sono capitati questi stampini, che fai non li prendi? Ma certo che si!!!Dopo pochi giorni dall'acquisto mi sono subito messa all'opera.Fare i [...]
La torta di mele con pane raffermo è un dolce da forno dall'aspetto rustivo a base di pane e mele, una deliziosa torta d'altri tempi facile e veloce da preparare.Una torta di recupero profumata [...]
Un secondo piatto perfetto per le prossime feste pasquali.Il colore verde tipico del momento e la delicatezza dei sapori primaverili.LONZA DI MAIALE CON PISTACCHI E CARCIOFI6 fette di [...]
Tartare classica Montesacro e con lui anche Talenti si sta riscoprendo e i romani stanno animando questi quartieri che offrono sempre più proposte molto interessanti nel panorama [...]
