Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Trattoria Fenesta Verde a Giugliano: quando il futuro è la tradizione

di Andrea Docimo Spalancare una finestra che affacci su valli sterminate di delicati piaceri e riscoprire l’anelito verso gli antichi costumi. Mera visione onirica? Non sempre. La [...]

tags : classico trattoria ristorante
dal 30 March 2017 su:
locali vino

Piccola Bottega Merenda di Giorgio Pace, fruttarolo 2.0

di Virginia Di Falco Piccola Bottega Merenda è una piccola bottega dove qualche volta si fa merenda (ma va?) e dove si comprano cose buone da mangiare e da bere. Giorgio Pace l’ha aperta con [...]

tags : biodinamica
dal 30 March 2017 su:

I vini di Cantine Antonio Caggiano di Taurasi

di Enrico Malgi Correva l’anno 1994 ed il professore Luigi Moio era appena tornato a casa, dopo l’esperienza vissuta a Digione in Borgogna ed intendeva dedicarsi soltanto alla ricerca ed [...]

tags : taurasi vini borgogna viticoltura
dal 30 March 2017 su:
alcolici vino

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre I. Tunnel

di Fabrizio Scarpato Quanto raccontato in questo e nei successivi episodi è opera di fantasia. Ogni riferimento a persone esistenti o a fatti realmente accaduti è puramente casuale Anche oggi [...]

tags : cinque terre
dal 29 March 2017 su:
vino

Panarea Island Gin: dall’Italia con aroma

  di Carlo Bertilaccio Nel panorama internazionale dei gin, ormai diffusi praticamente ovunque, si cominciano a intravedere interessanti prodotti “autoctoni”. Uno di questi è il gin [...]

tags : gin internazionale
dal 29 March 2017 su:
alcolici cucina internazionale

LSDM 2017: IL 19 E 20 APRILE 2017 A PAESTUM. Programma completo e moderatori

LSDM 2017, IL PROGRAMMA COMPLETO DELLA DECIMA EDIZIONE:  SPAZIO ALLE STAR DELLA CUCINA INTERNAZIONALE QUALITÀ’ E QUANTITÀ’: I GRANDI NOMI DELLA RISTORAZIONE A CONFRONTO È possibile [...]

tags : mozzarella internazionale
dal 29 March 2017 su:
formaggi cucina internazionale

Gianfranco Iervolino, Morsi e Rimorsi ad Aversa: la “voce” della pizza napoletana

di Albert Sapere Ecco nella pizzeria Gianfranco Iervolino Morsi e Rimorsi ad Aversa aperta a dicembre. Devo dire che il mondo della pizza napoletana continua a stupirmi, si sta evolvendo con una [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 29 March 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Pizza napoletana: le dimensioni contano e da noi la ruota non l’hanno ancora inventata

di Marco Galetti Rossopomodoro, dettaglio Pomodorosa: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, aglietto e origano Margherita salsa di pomodorini gialli di Battipaglia Filetti di pomodori antichi [...]

tags : pecorino pizza dop salsa pomodori pomodorini mozzarella
dal 29 March 2017 su:
vino formaggi frutta verdura

Napoli il 31 marzo, Palazzo Petrucci. Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera: arrivano le sperimentazioni di grano con l’Accademia della Dolce & Salato

A seguito dell’evento dello scorso 5 febbraio, organizzato dall’azienda napoletana Chirico presso la scuola Dolce & Salato di Maddaloni, diretta dallo chef Giuseppe Daddio e dal pasticciere [...]

tags : grano salato ricette pastiera napoletana
dal 29 March 2017 su:
pane pasta riso salumi ricetta

‘a calamarata rigata con baccalà, asparagi e corbarino

Calamarata rigata con mussillo di baccalà, punte di asparagi e pomodorini corbarini; su vellutata fatta esclusivamente con la parte tenera dei gambi degli asparagi, i cipollotti freschi e [...]

tags : asparagi pomodorini cipollotti
dal 29 March 2017 su:
frutta verdura

Da Sancho a Fiumicino, la pizza al taglio più buona di sempre

di Virginia Di Falco Dietro una pizza speciale c’è una famiglia speciale. Si può sintetizzare così l’esperienza della nostra visita a Franco Di Lieto, detto Sancho (sì: proprio come [...]

tags : pizza
dal 29 March 2017 su:
pane e pizza

Sparkling & Pizza | Zonin1821 LSDM e 50 Top Pizza insieme a Vinitaly

Zonin1821 LSDM e 50 Top Pizza saranno insieme al vinitaly per l’evento esclusivo “Sparkling & Pizza”. L’ appuntamento è per Martedi 11 Aprile 2017 dalle 17.00 alle 19.00 [...]

tags : campana dop sala bufala mozzarella pizza
dal 29 March 2017 su:
formaggi vino locali

Giovanni Landi campione del mondo a Las Vegas: per il secondo anno Acerra al Top!

Giovanni Landi, 46 anni, con le mani in pasta da quando ne aveva appena nove, ha vinto il titolo di campione del mondo per la categoria Pizza Napoletana a Las Vegas nel corso della più grand [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 29 March 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Champagne Gaston Chiquet Grand Cru 2007 Blanc De Blancs D’ay – Proprietaire Recoltant

di Teresa Mincione Champagne Gaston Chiquet Garand Cru 2007 Blanc de Blancs d’Aÿ è un esemplare di classe e equilibrio. Otto generazioni si sono seguite da quando Nicolas Chiquet piantò il [...]

tags : cru champagne
dal 29 March 2017 su:
alcolici

Es Salento | Primitivo Igt 2015 Gianfranco Fino

di Enrico Malgi I sedici gradi e mezzo se li porta proprio bene, con nonchalance. L’Es di Gianfranco Fino fa sempre discutere. Intanto però porta a casa sempre copiosi riconoscimenti, anche a [...]

tags : igt primitivo internazionale
dal 29 March 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

Il verdicchio delle dolci colline marchigiane incontra i bianchi di Borgogna e Mosella, grazie a Terroir Marche Festival 20 e 21 maggio 2017 a Macerata

Non posso nasconderlo, il verdicchio è un vitigno che mi è sempre piaciuto; è uno di quei vini che ha bisogno di invecchiamento, riesce a regalare emozioni sincere, non ama essere [...]

tags : verdicchio vini pizza vitigno borgogna dolci
dal 29 March 2017 su:
alcolici vino pane e pizza

Alfonso Caputo e Andrea Impero: jam session partenopea a Mosca

di Andrea Docimo Del Maritozzo di Mosca vi ho già parlato qui e, proprio nel corpo dell’articolo, parlando delle esperienze lavorative di Andrea Impero (chef del ristorante), ho raccontato [...]

tags : taverna ristorante
dal 28 March 2017 su:
locali

Così Com’è – Coltiviamo talenti. Progetto dedicato a giovani chef. Il vincitore sarà relatore a LSDM New York

Al via la prima edizione del premio “Coltiviamo Talenti” progetto ideato da Cosi Com’è e LSDM in collaborazione con Luciano Pignataro Wine Blog. Una edizione dedicata al tema [...]

tags : wine
dal 28 March 2017 su:
alcolici

Cilento, Rumi Restaurant di Ascea Marina

di Enrico Malgi Stasera si va a casa di Rumi. Affaccio sulla illuminata torre di Velia da una parte, mentre dall’altra s’intravede il mare asceota ancora leggermente imbronciato. Piscina [...]

tags : cilento
dal 28 March 2017 su:
vino

Spaghetti con pomodorino, provolone e basilico: Passeggiando tra i Monti Lattari

Spaghettoni alla vellutata di pomodoro corbarino, fonduta di Provolone del Monaco e basilico in tre consistenze. su www.mysocialrecipe.com L'articolo Spaghetti con pomodorino, provolone e [...]

tags : fonduta spaghetti provolone
dal 28 March 2017 su:
formaggi pane pasta riso

Cinque piccole grandi osterie d’autore con giovani preparati che non credono di essere Carlo Cracco o Massimo Bottura

Ci sono giovani che pensano di essere Cracco e Cannavacciuolo dopo aver fatto un paio di stage in uno stellato. E altri che dopo aver fatto gavetta vera nelle grandi cucine tornano e realizzano [...]

tags : servizio
dal 28 March 2017 su:
locali

Palma Campania (Na) Pizzeria Jolly. Pop e gourmet. La pizza di Gennaro e Angelo Catapano

Pizzeria Jolly Palma Campania Via Nuova Nola 413 Tel. 380.4620807 Su Facebook Aperto sempre Pizze da 4 a 9 euro di Tommaso Esposito Prima c’era soltanto l’asporto. Ora una sala [...]

tags : sala pizza pizzeria
dal 28 March 2017 su:
locali pane e pizza

31 marzo 2017 Gran finale di Racconti di Grano Chirico a Palazzo Petrucci #nonsolopastiera

Siamo alle battute finali di un tamtam mediatico che annuncia una rivoluzione messa in atto dall’azienda Chirico e che ha per protagonista il grano cotto. Un cruciale point break iniziato mesi [...]

tags : grano ricette grano cotto
dal 28 March 2017 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Anche dopo i rigorosi controlli dei NAS alcuni dei produttori friulani dello Scandalo del Sauvignon vincono al Concorso Mondiale del Sauvignon. Non sarà stato solo fango?

di Maurizio Valeriani Si è chiusa a Bordeaux, sua città natale, l’ottava edizione del Concorso Mondiale del Sauvignon. In tutto 861 vini, provenienti da 22 paesi,   degustati alla cieca da [...]

tags : sauvignon vini bordeaux
dal 28 March 2017 su:
vino alcolici

Report e gli chef sotto le stelle: ecco cosa abbiamo capito stavolta da Bernardo Iovine

Questa volta ci sembra che l’inchiesta di Bernardo Iovine sia andata davvero in fondo. Molto di più che nella puntata di Rrport sulla pizza che a noi fece arrabbiare perché partiva da [...]

tags : pizza
dal 27 March 2017 su:
pane e pizza