Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

VINerdì Igp | Falanghina del Sannio DOC “Serrocielo” 2016 – Feudi di San Gregorio

di Andrea Petrini La compravo per stupire quando ero adolescente, poi ho smesso e ora la ricompro di nuovo. Motivo? Perché questa Falanghina non ha più voglia di stupire, la forma si è [...]

tags : falanghina doc sannio
dal 11 August 2017 su:
vino alcolici

Lasagna vegetariana di pane carasau

Una ricetta veloce ma di grande soddisfazione e convivialità, come tutte le lasagne. Questa però è una lasagna particolare: vegetariana di pane carasau. Attenzione: il pane deve essere [...]

tags : ricetta carasau zucchine pomodori pane carasau
dal 10 August 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Lezioni di civiltà: lo sapete che la pasta scotta fa veramente male?

di Sara Cordara La pasta al dente ha un basso Indice Glicemico a causa dell’intrappolamento fisico dei granuli di amido (di cui è composta) non gelatinizzato in una rete ben stretta di [...]

tags : glutine proteine
dal 10 August 2017 su:

Bruno Tassone a Pizzo Calabro ed il suo impegno nella crescita continua

di Federica Gatto “Dietro queste portate c’è studio, ricerca, idee. Se vogliamo: una Filosofia. Chiamata a trovare un’applicazione pratica e non restare una semplice [...]

tags : ristorante
dal 10 August 2017 su:
locali

Guida| Undici posti in Campania dove mangiare i migliori crudi

Cruo che passione, ormai è diventata una mania  per tutte le stagioni. Certo, la Campania non ha la stessa tradizione pugliese, ma ci sono luoghi dove vengono serviti crudi molto interessanti [...]

tags : pugliese locanda
dal 10 August 2017 su:
locali cucina regionale pane pasta riso

Università di Napoli, nasce il corso di Laurea Magistrale in Scienze enologiche al Dipartimento di Agraria: venti giorni per iscriversi!

Termine ultimo per le iscrizioni online al test di ingresso: 1 settembre 2017 A partire da quest’anno accademico, l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” istituisce un corso di [...]

tags : enologi
dal 10 August 2017 su:
alcolici

Rossa Irpinia, spettacolare verticale di Taurasi, Piano di Montevergine e Serpico dei Feudi San Gregorio 2013-1997

di Teresa Mincione E’ Sorbo Serpico, roccaforte della maison Feudi di San Gregorio, ad aver fatto da sfondo alla degustazione tecnica tenutasi il 30 Giugno 2017. Esperti di settore e [...]

tags : taurasi irpinia degustazione
dal 10 August 2017 su:
vino alcolici

Garantito IGP – Claudio Mariotto: io e il mio Timorasso

di Andrea Petrini Mi ricordo perfettamente, a metà anni ’90 quando iniziai ad appassionarmi di enogastronomia, che il riferimento ai Colli Tortonesi era scandito dalle “Tre M” [...]

tags : cortese colli tortonesi
dal 10 August 2017 su:
vino alcolici

Jorudan Sushi. Tradizione e cucina giapponese di qualità a Napoli

di Ugo Marchionne Via Tasso, la Napoli che guarda il golfo di Napoli. Jorudan Sushi è uno dei primi ristoranti giapponesi in città, nato da un’idea dell’imprenditore Sergio [...]

tags : giapponese
dal 9 August 2017 su:
cucina internazionale

Pizzerie a Salerno, la leggenda di Carminuccio a Mariconda

Carminuccio a Mariconda: per tanti salernitani è la pizza migliore della città. Eppure non si trova in centro ma in un quartiere di periferia. Non ha una sala opulenta e moderna ma una [...]

tags : sala pizza pizzeria
dal 9 August 2017 su:
locali pane e pizza

Sapete perché il cliente non ha sempre ragione?

di Marco Contursi In questa afosa estate, un lettore del blog, dopo il mio pezzo sul rapporto tra critica gastronomica e i lettori, mi ha sottoposto un articolo di un quotidiano che parlava di [...]

tags : spaghetti
dal 9 August 2017 su:
pane pasta riso

Greco di Tufo: le migliori dieci etichette da non perdere nel 2017

Un grande vino bianco a tutto pasto, caratterizzante, capace di segnare il territorio irpino più di ogni altro vitigno a nostro giudizio. La 2016 in queste prime battute sembra metterlo in pole [...]

tags : fiano greco bianco vitigno
dal 9 August 2017 su:
alcolici vino

Vini di Statti – Vincitori a Radice del Sud 2017

di Enrico Malgi Addirittura tre premi quelli conseguiti da Cantine Statti di Lamezia Terme all’ultima edizione di Radici del Sud con i suoi vini in concorso. D’altra parte non c’è da [...]

tags : vini calabrese
dal 9 August 2017 su:
vino alcolici

Bere Schlumberger, il più grande domaine in Alsazia

di Erika Mantovan con la delegazione ONAV di Torino per scoprire i Domaines Schlumberger! Elegante, potente ed incredibilmente raffinata. È l’Alsazia con i suoi climat, le sue ripide colline [...]

tags : vini alsazia
dal 9 August 2017 su:
vino alcolici

Antica Osteria Marconi a Potenza: ode alla leggerezza gourmet di Giuseppe Misuriello

di Novella Talamo Una bella giornata estiva ci porta a Potenza, capoluogo lucano con un elegante centro storico che offre la possibilità di passeggiare piacevolmente lungo via Pretoria, la [...]

tags : osteria
dal 8 August 2017 su:
locali

Tendenze: lo chef in pizzeria. Mimmo Vicinanza alla Madia di Salerno

Mimmo Vicinanza lascia l’Osteria del Taglio a Salerno dopo quattro anni per andare…in pizzeria! Si tratta di un progetto innovativo probabilmente destinato a fare tendenza. [...]

tags : cuoco osteria pizzeria
dal 8 August 2017 su:
locali

Seconda edizione del “Cirò Wine Festival” a cura del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dei vini Doc Cirò e Melissa

Il 10 Agosto 2017 andrà di scena, a partire dalle 21.00, la seconda edizione del “Cirò Wine Festival” a cura del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dei vini Doc Cirò e Melissa. [...]

tags : doc vini wine melissa
dal 8 August 2017 su:
alcolici vino

Consorzio Chianti in mostra a Monaco di Baviera

di Marina Betto Se vi capita di passare per l’aeroporto Franz Josef Strauss di Monaco di Baviera ( fino al 31 agosto) non perdetevi la mostra fotografica The Proud Winegrowers di Edoardo [...]

tags : chianti cortona internazionale
dal 8 August 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

Tramonti – Calici Di Stelle 2017 | Il gusto di Tramonti, dai tipici ai dolci

Tutto pronto per la quattordicesima edizione di Calici di Stelle. Tramonti accoglie Bacco e il suo prezioso nettare, sfumato di bianco e di rosso, come i meravigliosi vini doc Costa d’Amalfi. [...]

tags : doc vini punta dolci bianco
dal 8 August 2017 su:
alcolici vino locali

Fiano di Avellino, dieci etichette da comprare senza ritegno nel 2017

Fiano, Fiano, Fiano. Di Avellino docg. Un grande bianco che avrebbe bisogno di più aziende che credono nelle sue potenzialità evolutive. Sicuramente un vino che migliora con il passare degli [...]

tags : fiano cru docg fiano di avellino bianco
dal 8 August 2017 su:
alcolici vino

Negroamaro Rosato Salento Igp 2016 – Santi Dimitri Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi E se il rosato salentino da uve di negroamaro diventasse patrimonio immateriale dell’Unesco? Di primo acchito può sembrare un’utopia, ma a pensarci bene le condizioni ideali [...]

tags : rosato negroamaro
dal 8 August 2017 su:
alcolici vino

Il Festival del Moscato e dello Spumante del Parco Nazionale del Cilento a Castinatelli di Futani (Sa)

di Enrico Malgi Sere di una calda estate cilentana. Serate passate all’aperto sotto le stelle e la luna. Minuscoli borghi arrampicati sulle dolci colline che offrono ospitalità ai numerosi [...]

tags : moscato dolci cilento spumante
dal 8 August 2017 su:
vino locali alcolici

Pizzaiolo testimonial di un pomodoro: Salvatore Lioniello e la Rosina e il barattolo con il cappello

Salvatore Lioniello e La Rosina. I bocconiani lo chiamano co-marketing, in reatlà noi preferiamo usare l’espressione orgoglio ritrovato. L’idea di una azienda di pomodori di mettere [...]

tags : pomodori pizzaiolo
dal 7 August 2017 su:
frutta verdura locali

Bischerate d’Estate 007

di Marco Galetti Bischerate d’Estate 007, ovvero, la speranza d’imparare da qualcuna più grande. In leggera differita sull’onda col turbo provocata dalle potenti bracciate di [...]

tags : turbo
dal 7 August 2017 su:
pane e pizza

A Tuoro ci si sente a casa. Sì, Casa Vitiello con Ciccio, 31° posto e giovane dell’anno per 50 Top Pizza

di Andrea Docimo Ciccio Vitiello ha perso il pelo, ma non il vizio di fare buone pizze, stavolta in una sede nuova e moderna, a pochi passi dalla prima. Il grazioso “corridoio” d’ingresso [...]

tags : pizza
dal 7 August 2017 su:
pane e pizza