Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Barrique, Oliver Glowig apre il suo nuovo ristorante ai Castelli Romani

di Floriana Barone La notizia è ghiotta: lo chef tedesco Oliver Glowig apre un nuovo ristorante a Monte Porzio Catone, all’interno dell’azienda vitivinicola Poggio Le Volpi, sui Castelli [...]

tags : monte bistrot barrique ristorante castelli romani
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locali formaggi alcolici

Il Faro di Capo d’Orso e la cucina nella bellezza

Il Faro di Capo d’Orso Strada Statale Amalfitana, 44 84010 Maiori (Sa) Tel. 089.877022 www.ilfarodicapodorso.it Chiusura settimanale: martedì di Luciano Pignataro Abbiamo già avuto modo di [...]

tags : vini faro carta dei vini
dal 29 September 2017 su:
vino locali

Grottaferrata: Gabriele Magno, tutto il gusto del vecchio Frascati

di Floriana Barone Quattro generazioni dedicate alla viticoltura: il Frascati di Gabriele Magno ha alle spalle una lunga storia iniziata a Grottaferrata nella seconda metà dell’Ottocento, nel [...]

tags : monte laziale frascati castelli romani
dal 29 September 2017 su:
vino formaggi cucina regionale

VINerdì Igp| D’Angelo – Aglianico del Vulture 2012

di Andrea Petrini Da questa azienda storica lucana nasce questo Aglianico del Vulture dotato di respiro minerale ed anima scura ed arcigna come il vulcano da cui nasce. Territoriale fino al [...]

tags : aglianico lucana vulture aglianico del vulture
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vino cucina regionale alcolici

Madonnella Trebbiano d’Abruzzo Doc 2014, di Mimmo Pasetti

di Andrea De Palma Ci sono vini che sanno raccontare e raccontarsi, sono come una cartolina illustrata del loro territorio: o, come quando al museo vi danno l’auricolare per ascoltare la [...]

tags : trebbiano doc vini
dal 29 September 2017 su:
vino alcolici

Pizzeria Fronna d’Està a Pomigliano

di Barbara Guerra Fame improvvisa alle dieci di sera. Sulla strada del ritorno verso casa la voglia di pizza mi porta in una stradina del centro storico di Pomigliano D’Arco dove, da giusto [...]

tags : pizza pizzeria
dal 28 September 2017 su:
pane e pizza locali

Gnocchi con porcini e coniglio

Difficile resistere alla tentazione dei funghi porcini, in questa stagione. E altrettanto difficile, ahimè, è sfuggire alle truffe, perchè venditori improvvisati infilano dentro un po’ [...]

tags : funghi porcini coniglio
dal 28 September 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

Dieta vegana, occhio alle carenze: ecco come stare in equilibrio

di Sara Cordara * La regola fondamentale è quella di non improvvisare e farsi sempre seguire da uno specialista in scienza dell’alimentazione. Chi inizia a seguire un’alimentazione vegana [...]

tags : dieta vegana proteine
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Prodotti da usare: quello che tutti i pizzaioli italiani hanno capito e alcuni (tanti cuochi) ancora no

di Luciano Pignataro Il mondo della pizza è un minestrone cosmico con pulsioni contrapposte, stile napoletano, gommoni, biga e non biga, lievito madre e lievito di birra, scuola romana, scuola [...]

tags : birra pizza romana veneta lievito minestrone
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pane pasta riso cucina regionale pane e pizza

Garantito IGP – Fattoria La Monasceca: una verticale di Mirum per andare al cuore del Verdicchio di Matelica

Di Andrea Petrini Il tergicristallo della mia macchina sembra impazzito, è al massimo della velocità, maledetta pioggia non fermerai la mia voglia di girare per le campagne di Matelica con [...]

tags : verdicchio matelica verdicchio di matelica
dal 28 September 2017 su:
vino alcolici

Fiano di Avellino Docg 2016 – Sanpaolo | Vino vincitore a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Corsi e ricorsi storici quelli che riguardano la Cantina Sanpaolo, emanazione irpina dell’azienda pugliese di Claudio Quarta, che ogni anno immancabilmente vince sempre copiosi [...]

tags : fiano cantina pugliese docg fiano di avellino
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alcolici vino locali

La pizza di Aniello Mansi a Salerno: ottimo impasto e materie prime al top

Pizza di Aniello Mansi Quariere Italia-Salerno Via Gennaro Stanislao de Crescenzo Tel.327 474 8614 Aperta la sera Un anno importante per i fratelli Mansi: la storica pizzeria Mansi di Torrione [...]

tags : pizza pizzeria
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pane e pizza locali

Spaghetti Basilico e Pomodori di Faby Scarica

Una puntata a Villa Chiara Orto e Cucina ci ha fatto conoscere questo piatto di Fabiana Scarica  semplice ed efficace. Chiedere la ricetta è stato un obbligo per tutti voi, cari lettori. [...]

tags : ricetta pomodori spaghetti
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ricetta frutta verdura pane pasta riso

Le 40 pizzerie a Napoli e in Campania selezionate da Slow Food nella guida Osterie 2018

Come ogni anno, riportiamo le scelte della Guida Osterie d’Italia di Slow Food 2018 curata da Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni Cliccando sui nomi troverte i nostri report perché [...]

tags : alba pizzeria
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vino locali

Krug Vintage 2004, Luminous Freshness: La Luminosa Freschezza

di Ugo Marchionne Si disvela al mondo l’ultima Cuvèe N*2 di casa Krug: Krug 2004. La presentazione ufficiale si è svolta a Milano, presso il suggestivo giardino del Ristorante Al Fresco [...]

tags : ristorante vegetariano degustazione
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locali alcolici

Sabato 7 ottobre a Cantine Olivella la X edizione di “Vendemmiamo la Catalanesca”

Questa edizione è dedicata alla città di Roma ed al rapporto millenario che lega la produzione vitivinicola del Vesuvio alla Capitale d’Italia. Infatti in epoca romana i vini prodotti in [...]

tags : vini
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vino

Baccalà fritto, la ricetta della salsa più adatta da usare

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tags : salsa fritto ricetta
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ricetta

Truffe di stagione: come riconoscere il falso baccalà

di Tommaso Esposito Dunque, se lo comprate non ancora dissalato correte meno rischi. ‘A scella ‘e baccalà parla quasi da sola. Il Gadus Morhua (baccalà nobile) è inconfondibile. [...]

tags : bianco
dal 26 September 2017 su:
alcolici

Ambasciatori del Gusto, sette chef per Amatrice e primo convegno annuale il 2 ottobre a Roma

ITALIA – MONDO, Andata e Ritorno Primo Convegno Annuale dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto PROGRAMMA CONVEGNO ASSOCIAZIONE ITALIANA AMBASCIATORI DEL GUSTO Lunedì 2 ottobre [...]

tags : stampa colonna italiana
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vino cucina internazionale

Trofeo Pulcinella, i quattro vincitori premiato da Antonio Starita e Francesco Martucci

Sono Carmine Donzetti, Francesco Di Ceglie, Emanuele Paolella e Gaetano Paolella i vincitori della terza edizione del Trofeo Pulcinella organizzato da Attilio Albachiara che si è svolto alla [...]

tags : pizza napoletana
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pane e pizza cucina regionale

Da venerdì 6 a domenica 8 ottobre la seconda edizione di Sementia

Apertura a Benevento e due giorni a Guardia Sanframondi per discutere di opportunità per le filiere dei grani tradizionali attraverso innovazione e mense scolastiche Dopo la prima edizione [...]

tags : guardia sanframondi
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vino

Meet in Cucina Marche con Uliassi e Cedroni a Senigallia Lunedì 9 ottobre 2017 presso esperienze di cuochi al teatro La Fenice di Senigallia

di Andrea De Palma Meet in cucina approda anche nelle Marche. Un evento organizzato dal giornalista Massimo di Cintio, ha l’obiettivo di far emergere le eccellenze agroalimentari della [...]

tags : abruzzese
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cucina regionale

#stwEATterature / L’Agave, Framura. Stoccafisso con patate e olive taggiasche.

di Fabrizio Scarpato Il morso sapido dello stocco, la dolce arrendevolezza delle patate, l’acidità scorbutica delle olive. Confortevole. Back to the future. L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : olive agave
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frutta verdura alcolici

Ristorante Pizzeria Di Stora ad Arpaia

di Tiziano Terracciano Dopo alcuni mesi rieccoci a Di Stora ad Arpaia. Lo ritroviamo rinfrescato e più luminoso grazie agli interventi di aggiornamento che gradualmente si stanno facendo. Siamo [...]

tags : pizzeria ristorante
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locali

Pizzeria Eden a Vallo della Lucania; tutto il Cilento nel forno e sulla brace

di Marco Contursi C’è una pizzeria nel Cilento, sconosciuta a guide e stampa di settore, che però da alcuni anni fa una apprezzabile ricerca sul territorio dei prodotti migliori e li usa in [...]

tags : forno stampa cilento pizzeria
dal 26 September 2017 su:
vino ricetta locali