Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Renato Bosco, il pizzaiolo veneto nella top 10 italiana

di Renato Malaman L’ho visto (e ascoltato) in cattedra e sono rimasto sbalordito. Perché Renato Bosco è bravo anche come “prof”, quando parla si pende dalle sue labbra. Quasi incanta per [...]

tags : bosco italiana pizzaiolo
dal 31 July 2017 su:
alcolici cucina internazionale locali

La Taverna del Re ad Acerra: baccalà, buona carne e tanto orto

di Tiziano Terracciano Stasera siamo ad Acerra e siamo in tre coppie di amici. Decidiamo di stuzzicare qualcosa e quindi iniziamo con l’antipasto della casa che qui ha piccole variazioni a [...]

tags : salumi bufala taverna tagliere mozzarella
dal 31 July 2017 su:
formaggi locali carne e pesce

Roma, si salpa sulla nave Livello 1: la cucina d’autore di Mirko Di Mattia

di Floriana Barone La prima impressione, entrando a Livello 1, è di trovarsi a cena in fondo al mare, tra giochi di luce e sfumature di colore, con rami di corallo verde acqua disposti sulla [...]

tags : sala ristorante
dal 31 July 2017 su:
locali

II Festival del Moscato e dello Spumante del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni

Giovedì 3 e Venerdì 4 Agosto 2017, nell’antico borgo di Castinatelli di Futani (Sa), ritorna il II Festival del Moscato e Spumante del PNCVDA evento culturale ed eno-gastronomico, voluto [...]

tags : moscato cilento spumante
dal 31 July 2017 su:
vino alcolici

Grande Cerzito 2011 Taurasi docg e l’antimeridionaismo dei meridionali

Vi confesso che sono stato indeciso sino all’ultimo sulla direzione da dare a questo post. Il primo impulso era quello di raccontarvi la bellezza di questi vino ottenuto da Luigi Moio da [...]

tags : aglianico taurasi docg
dal 31 July 2017 su:
alcolici vino

Vini Buoni d’Italia, ecco tutte le corone 2018

VALLE D’AOSTA Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2016 La Source – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2015 La Crotta di Vegneron – Valle d’Aosta Doc [...]

tags : doc vini superiore
dal 30 July 2017 su:
vino alcolici

Trattoria Il Burbero a San Salvatore Telesino

di Tiziano Terracciano In questi giorni leggendo l’articolo sulle ricette con il Baccalà mi è venuta voglia di Baccalà. Sapendo che Rosita non è amante di tale prelibatezza (che io adoro [...]

tags : ricette trattoria
dal 30 July 2017 su:
ricetta locali

S.Pellegrino Young Chef 2018 | I piatti dei finalisti italiani

Secondi piatti in cui predomina la carne, ma soprattutto ingredienti e  sapori dei territori di origine reinterpretati in chiave moderna Sono in corso in tutto il mondo le semifinali locali del [...]

tags : ingredienti secondi piatti
dal 30 July 2017 su:
ricetta locali

Gambero Rosso a Marina di Giosa Ionica, il grande ristorante di pesce dove sentirsi a casa

di Federica Gatto Il Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica é il posto dove mi sento a casa, quel ristorante dove da bambina venivo con mamma e papà ed una tappa fissa ad ogni ritorno in [...]

tags : gambero ristorante
dal 30 July 2017 su:
carne e pesce locali

Dovì Spumante Aglianico Rosé Brut 2014 – Ferrocinto Vincitore a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Il paradiso non può più attendere. Chi si confronta in un agone di prestigio vuole sempre migliorare la performance precedente, vuole battere ad ogni costo il proprio record e [...]

tags : aglianico brut paradiso spumante
dal 30 July 2017 su:
vino dolci alcolici

Vini di Trullo di Pezza – Vincitori di Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Non di rado per fortuna il mondo vitivinicolo italiano ultimamente va sempre più colorandosi di rosa. Alla guida di alcune importanti aziende nazionali primeggiano giovani e [...]

tags : vini
dal 30 July 2017 su:
vino

Ambruco 2013 Pallagrello Nero Terre del Volturno igt Terre del Principe: la decrescita felice

Una delle cose belle delle pizzerie negli ultimi anni è poter trovare tanti bei vini, un accompagnamento che noi preferiamo sempre, sul cibo. Casco dentro il bel locale di Sasà Martucci a [...]

tags : igt vini vitigno
dal 30 July 2017 su:
vino alcolici

Gli Champagne di Marlene Delong

di Adele Elisabetta Granieri Dal piccolo paese di Allemant – 180 anime nella Côte de Sezanne – all’Hilton di Sorrento: lo champagne di Marlène Delong è stato protagonista di [...]

tags : champagne degustazione penisola sorrentina
dal 30 July 2017 su:
alcolici vino

Sugo con seppia e polipo come lo faceva mamma

L'articolo Sugo con seppia e polipo come lo faceva mamma sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : sugo polipo
dal 29 July 2017 su:
pane pasta riso carne e pesce

Bucatini con zucchini fritti e feta greca

di Virginia Di Falco Quando si è di fronte ad un bel piatto di zucchini fritti la tentazione di preparare (o, almeno, provare a fare) una delle ricette campane più golose, e cioè gli [...]

tags : greca feta ricette taverna bucatini zucchine spaghetti
dal 29 July 2017 su:
pane pasta riso formaggi cucina internazionale

Lo Stuzzichino a Sant’Agata sui Due Golfi: il sole della Penisola Sorrentina in cucina e in sala con la famiglia De Gregorio

di Novella Talamo E’ stato da poco rinnovato Lo Stuzzichino, il locale a Sant’Agata sui Due Golfi che la famiglia De Gregorio gestisce da sempre con passione e vivace attenzione verso tutto [...]

tags : sala penisola sorrentina
dal 29 July 2017 su:
locali vino

L’anomalia napoletana: quegli uffici stampa specializzati in risse

di Luciano Pignataro Non si vive mai per vederle tutte. In occasione dell’uscita di 50 Top Pizza abbiamo visto pizzerie gestite da persone adulte sin qui ignorate dalle altre guide [...]

tags : pizza stampa gambero
dal 29 July 2017 su:
pane e pizza vino carne e pesce

Terre Rosse di Giabbascio Catarratto Terre Siciliane Igt 2015 | Vincitore a Radici del Sud 2017 – Azienda Centopassi

di Enrico Malgi Ormai è diventata una costante, una vera sicurezza: il Catarratto Terre Rosse di Giabbascio Terre Siciliane Igt di Centopassi ogni anno vince sempre a Radici del Sud e spesso [...]

tags : grillo igt vitigno siciliano catarratto palermitana
dal 29 July 2017 su:
alcolici vino cucina regionale

La cucina di Ciro Scamardella, chef emergente d’Italia: la ricetta della sua frisella

di Floriana Barone Dalla cucina di mamma Regina ai migliori ristoranti stellati: Ciro Scamardella nel 2016 ha vinto il concorso “Miglior Chef Emergente d’Italia” e, da alcune settimane, è [...]

tags : ricetta gambero frisella
dal 28 July 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Cibolento a Paestum

di Francesca Faratro Torna presso il Royal Hotel di Paestum la terza edizione di “Cibolento”, l’iniziativa volta alla sensibilizzazione verso un territorio, inteso quale incubatore di [...]

tags : cilento
dal 28 July 2017 su:
vino

Le 32 migliori pizzerie di Roma e del Lazio | 50 Top Pizza

E’ un periodo difficile per Roma, la nostra amata Capitale. Ma in una cosa i romani e noi tutti possiamo essere contenti: la rivoluzione silenziosa della pizza. Non solo di stile romano, [...]

tags : pizza napoletana
dal 28 July 2017 su:
pane e pizza cucina regionale

Vini Naturali, la grande alleanza tra Vi.Te. Van e Vini di Vignaioli

Il mercato dei vini naturali sta conoscenzo uno sviluppo commerciale sempre più interessante per chi li produce. Una tendenza che si incrocia con la crescente consapevolezza degli appassionati [...]

tags : vini
dal 28 July 2017 su:
vino

Donna Clemy di Biondelli, il neonato brut rosè Franciacorta dal promettente futuro

di Marco Bellentani L’ultra centennale storia della famiglia Biondelli, incrocia il territorio della Franciacorta negli ultimi anni del XIX secolo dove l’ambasciatore d’Italia [...]

tags : franciacorta brut
dal 28 July 2017 su:
vino alcolici

VINerdì Igp | Ronchi San Giuseppe

di Lorenzo Colombo Da vigneti situati a Corno di Rosazzo, allevati alla “Cappuccina”, su suoli ricchi di minerali,  si ottengono le uve per questo vino che presenta sentori di sottobosco, [...]

tags : dolci
dal 28 July 2017 su:
locali

Simone Padoan, dai primi impasti a dieci anni alla nascita della pizza all’italiana

di Renato Malaman Simone Padoan, titolare della pizzeria I Tigli di San Bonifacio, vicino Verona, e quinto nella classifica della guida 50 Top Pizza, qualche anno fa gettò un grosso macigno [...]

tags : pizza italiana pizzeria
dal 27 July 2017 su:
pane e pizza cucina internazionale locali