Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Il mare sulla pizza: perché Oceano dei Salvo e il ripieno fritto di Oliva sbancheranno questa estate

di Andrea Docimo In vista dell’estate ormai alle porte, ci sono due grandi pizze su cui puntare i riflettori. Pizzerie diverse, pur se entrambe di fascia alta, ma linee di fondo (o forse [...]

tags : fritto
dal 9 June 2017 su:
ricetta

Il 13 giugno alla Reggia di Caserta la Distilleria Petrone presenta AmaRè, il primo liquore realizzato con le erbe del Real Giardino Inglese

Canfora, citronella, arancia amara, camelia, cicoria, finocchietto, bacche di mirto, ulivo, bergamotto e limoni, tutti provenienti dal settecentesco “Real Giardino Inglese” della Reggia di [...]

tags : mirto limoni cicoria inglese liquore
dal 9 June 2017 su:
alcolici frutta verdura cucina internazionale

Luigi Moio sul Respiro del Vino e di Luciano Pignataro sulla Cucina Napoletana a Vallo della Lucania

di Enrico Malgi Il tiki-taka verbale tra Luigi Moio e Luciano Pignataro, espresso attraverso l’alternata e precisa esposizione che ha caratterizzato la presentazione dei loro ultimi volumi [...]

tags : sala espresso napoletana
dal 9 June 2017 su:
locali alcolici cucina regionale

VINerdì IGP | Friuli Colli Orientali Friulano Doc “Vigneto Storico” 2015

di Lorenzo Colombo Eleganza, complessità, struttura, freschezza, mineralità, equilibrio. Tutto questo è il frutto d’un vigneto d’oltre settantacinq’anni d’età, sito a Corno di [...]

tags : doc vinificazione
dal 9 June 2017 su:
alcolici

Radici del sud guarda al futuro

Archiviata con successo l’edizione 2017 di Radici del Sud si lavora già per l’anno prossimo. Tra le novità il concorso per l’olio e la possibilità di acquistare durante il [...]

tags : vini
dal 9 June 2017 su:
vino

Pendino 2009 Fiano Campania igt Colli di Castelfranci

Quando si gira per i locali nati negli anni ‘90 ci sono sempre belle sorprese perché a quell’epoca si poteva investire bene in cantina e questo patrimonio si è poi potuto mantenere anno [...]

tags : igt fiano cantina
dal 9 June 2017 su:
alcolici vino locali

Un’esplosione di sapore, Philippe Léveillé ad LSDM10.

La Campania è terra di roccia vulcanica. E proprio dalla natura esplosiva del Vesuvio e dai migliori prodotti di questa terra prende ispirazione Philippe Léveillé, chef del ristorante [...]

tags : mozzarella ristorante
dal 8 June 2017 su:
formaggi locali

Giuseppe Oliva ed il suo lievito madre, da Copenaghen a LSDM10.

di Antonella Petitti Da Copenaghen sono arrivati Giuseppe Oliva ed il suo lievito madre, direttamente dal Baest di Christian Puglisi. Siciliano, figlio di panettieri, ha ritrovato il suo destino [...]

tags : pizza lievito siciliano
dal 8 June 2017 su:
pane pasta riso pane e pizza

Gianluca Fusto e il futuro della pasticceria italiana

A segnare il lato dolcissimo di LSDM10 è stato Gianluca Fusto della Gianluca Fusto Consulting. Una lezione intensa sulla pasticceria italiana, sul suo passato e sul suo futuro, da parte di un [...]

tags : naturale italiana
dal 8 June 2017 su:
cucina internazionale

Rodolfo Sorbillo e la sua pizza napoletana a Salerno | Una storia di famiglia e di passione in chiave bio

di Antonella Petitti foto di Carlo Cavaliere Classe 1989 ed un DNA che non mente. Rodolfo Sorbillo, com’è successo a tutti nella sua famiglia, ha cominciato a mettere le mani in pasta in [...]

tags : bio pizza pizzeria napoletana
dal 8 June 2017 su:
pane e pizza locali

A OFF – Ottaviano Food Festival 80 chef. C’è anche Alfonso Iaccarino

Martedì 13 giugno alle 15, a Palazzo Mediceo ad Ottaviano, si terrà la conferenza stampa di presentazione di OFF – Ottaviano Food Festival, l’evento che intende promuovere e valorizzare le [...]

tags : stampa
dal 8 June 2017 su:
vino

Caruso e Ferrari: le bollicine trentine conquistano la bellezza di Ravello

Di Francesca Faratro Mille e tante bolle in angolo di paradiso unico al mondo. Non sono quelle blu della canzone di Mina ma quelle che vagheggiano con un modo sinuoso e a tratti ondulatorio [...]

tags : paradiso
dal 8 June 2017 su:
dolci

Rating Aglianico del Taburno Docg: alla vendemmia 2013 il punteggio di 87/100

Riportando un punteggio di 87/100, la vendemmia 2013 dell’Aglianico del Taburno Docg (Denominazione di origine controllata e garantita) si attesta come un’ottima annata. E’ [...]

tags : aglianico docg vini sannio annata vendemmia taburno
dal 8 June 2017 su:
vino alcolici

Garantito IGP – Le Fornacelle a Bolgheri

di Lorenzo Colombo La storia di Fornacelle inizia al termine della seconda Guerra Mondiale. E’ infatti nel 1945 che, con la riforma agraria, diversi terreni del bolgherese, fin’allora in [...]

tags : bolgheri
dal 8 June 2017 su:
vino

#stwEATterature / L’Agave, Framura. Costine di agnello e verdure di stagione

di Fabrizio Scarpato Agnello di Zignago, che è monti e verde, e quella venatura selvatica che la bassa temperatura aiuta a conservare. Sostanzialità identitaria L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : agave verdure temperatura
dal 7 June 2017 su:
alcolici frutta verdura ricetta

Il pomodoro corbarino e i segreti del suo irresistibile successo

La forma a pera o a lampadina, il colore rosso vivo e un sapore inconfondibile. È il pomodorino di Corbara. Da sempre premiato e riconosciuto, il classico corbarino deve tutto ai terreni, fatti [...]

tags : classico
dal 7 June 2017 su:
vino

132 – 131 – 130 Le posizioni svelate oggi per 50TopPizza

  Svelate le posizioni nr 132 – 131 – 130  della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM   132- AL [...]

tags : pizza pizzeria ristorante
dal 7 June 2017 su:
locali pane e pizza

Ed Schoenfeld, la Cina non è poi così lontana vista da Lsdm

Di Amelia De Francesco Ed Schoenfeld, proprietario del ristorante Red Farm di New York, in cui si fa cucina cinese di alto livello, sbarca in Italia a LSDM per una chiacchierata con Faith [...]

tags : cinese asiatica ristorante
dal 7 June 2017 su:
cucina internazionale locali

Sporchiamoci le mani! La preparazione del Masala Chai, Gaggan Anand ad LSDM10.

di Amelia De Francesco Su Gaggan Anand si possono dire molte cose: per esempio che nel 2017 si è posizionato al 7° posto nella classifica dei migliori ristoranti al mondo secondo i The [...]

tags : chai
dal 7 June 2017 su:
alcolici

Mercoledì 14 Giugno ore 20.30 La Pizza, una grande tradizione italiana, è….INFORNO

Quando nasce la pizza? Chi sono i pizzaioli migliori di Italia? Tutte le risposte nel libro “Pizza. Una grande tradizione italiana” che presenteremo presso la pizzeria Inforno che ci [...]

tags : grano pizza segale italiana pizzeria degustazione
dal 7 June 2017 su:
pane pasta riso pane e pizza cucina internazionale

Paolo Casagrande, una cucina espressa fatta di prodotti locali e di grande qualità.

di Antonella Petitti Da Barcellona è arrivato anche Paolo Casagrande a LSDM10. Veneto, ma ormai chef di punta della cucina catalana, con all’attivo almeno una quindicina di consulenze. Anche [...]

tags : punta catalana
dal 7 June 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale

Acerra (Na), Pizzeria Napul’è. Maurizio Iannicelli e la sua pizza d’asporto. Nuova e verace

Acerra Pizzeria Napul’è Via Volturno 3 Tel. 081.3192321 Su Facebook Aperto la sera Chiuso mai Pizze da 3 a 5 euro di Tommaso Esposito Maurizio Iannicelli è maestro pizzaiolo per la APN [...]

tags : pizza pizzeria pizzaiolo
dal 7 June 2017 su:
locali pane e pizza

La Gatta Buia a Matera, quattro amici dal bar … al ristorante

La Gatta Buia Via Margherita, 92 (ex via delle Beccherie) Tel. 0835 256510 Sempre aperto a pranzo e a cena www.lagattabuia.eu Erano davvero 4 amici al bar, anzi, all’enoteca, quelli che cinque [...]

tags : bar matera ristorante
dal 7 June 2017 su:
locali vino

Asta di Fine Wine & Spirits firmata da Ansuini con Chiara Giannotti il 12 giugno a Romna

  Ansuini 1860 Aste Il 13 Giugno a Villa Mercadante  “FINE WINES & SPIRITS AUCTION ” La prossima Asta di Fine Wine & Spirits firmata da Ansuini in collaborazione con la FIS, [...]

tags : vini wine italiana sommelier
dal 7 June 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

Assoenologi Campania presenta “Viticoltura e cambiamenti climatici: conseguenze e interventi”

Il fenomeno del global warming sta generando importanti cambiamenti climatici segnati da eventi repentini, non prevedibili e con conseguenze dannose per l’agricoltura: gelate improvvise, [...]

tags : viticoltura
dal 7 June 2017 su:
alcolici