Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

I nuovi vini bianchi di Ettore Sammarco

di Enrico Malgi La Costiera Amalfitana non sfrutta solo l’attrattiva turistica per promuovere i vini territoriali, non ne ha bisogno perché finalmente questo settore riesce a camminare sulle [...]

tags : vini
dal 1 April 2017 su:
vino

Campania Stories 2017 |Seconda giornata: Fiano e Greco

di Antonio Di Spirito La seconda giornata di assaggi tenuta, come il giorno precedente, presso il Museo Diocesano Napoli – Chiesa di Donnaregina Vecchia e Nuova di Napoli. Anche questa [...]

tags : fiano vini greco degustazione
dal 1 April 2017 su:
alcolici vino

Qualità e Quantità: Il tema di LSDM 2017

Qualità e Quantità Sino a che punto qualità e quantità possono andare a braccetto nella ristorazione d’autore? E’ possibile replicare in Italia  i modelli internazionali di ristoranti [...]

tags : servizi
dal 31 March 2017 su:
vino

Fico Monnato di Prignano Cilento Presidio Slow Food – Incontro con i produttori

di Enrico Malgi Dolce, profumato, con la buccia colore verde chiaro all’esterno ed interno bianco-giallino. Ma anche color marroncino dopo l’essicazione, con la polpa pastosa ed ambrata, [...]

tags : dop fico bianco cilento
dal 31 March 2017 su:
vino frutta verdura alcolici

Rigatoni in giardino

Rigatoni risottati con acqua di pomodoro ed erbe aromatiche, salsa di crescenza di capra e gelatina di datterini gialli. su www.mysocialrecipe.com L'articolo Rigatoni in giardino sembra essere [...]

tags : salsa crescenza
dal 31 March 2017 su:
ricetta formaggi

Frijenno Magnanno, Arzano. Il mare di Napoli prima di tutto

Frijenno Magnanno Via Atellana, 3, 80022 Arzano NA Tel. 081 573 4136 Chiuso domenica I paesi della cintura napoletana sono un continuo serbatoio di sorprese gastronomiche. Parliamo di una [...]

tags : napoletana
dal 31 March 2017 su:
cucina regionale

Pomodoro Baronissi. Essenziale, moderno e con pizza in stile gragnanese

di Antonella Petitti Nessuno dei due supera i 30 anni: Nello La Marca è l’anima commerciale, mentre Antonio Vanacore è quello con le mani in pasta. Il primo di Pontecagnano Faiano, il [...]

tags : pizza
dal 31 March 2017 su:
pane e pizza

Dalla Ferrari alla pizza napoletana: a Melbourne trionfa il made in Italy

A una settimana dal trionfo della rossa simbolo dell’Italia nel mondo inizia l’avpn Pizzafestival a Melbourne. Sulla River Bank del South Yarra, il fiume che attraversa Melbourne, la [...]

tags : pizza vegana napoletana
dal 31 March 2017 su:
pane e pizza cucina regionale

Campania Stories 2017. La prima giornata dedicata ai bianchi

di Antonio Di Spirito Mercoledi 29 si è aperta la decima edizione di Campania Stories con l’hashtag. “#iobevocampano” Quest’anno è stata strutturata in tre giornate di degustazioni [...]

tags : stampa internazionale
dal 31 March 2017 su:
vino cucina internazionale

Sake Sushi Bar a Pozzuoli

di Ugo Marchionne Sushi, Cocktail & Jazz, è questo il format innovativo ed il concept di base di Sake a Pozzuoli. Un ristorante giapponese decisamente giovane, che punta su una qualità [...]

tags : sake bar punta cocktail ristorante giapponese gastronomia
dal 31 March 2017 su:
alcolici locali carne e pesce

Il Calamaio a San Macario, l’uno e puro dei vini lucchesi

di Marco Bellentani Samuele Bianchi, one man band de Il Calamaio Vini a San Macario (LU), è un  baldo ragazzotto lucchese a cui non piace certo il salotto buono, nemmeno la comodità, il lieto [...]

tags : vini
dal 31 March 2017 su:
vino

Ristorante Street Stritt a Casalvelino, quando il pesce viene dal mare e non dall’imbustato griffato

di Marco Contursi In rare occasioni, riscrivo di chi ho già raccontato. Ma oggi devo fare una eccezione. Perché? “Perché Christian D’Elia tiene gli attributi”. Questo pensavo, vedendo [...]

tags : ristorante
dal 30 March 2017 su:
locali

Fusilli con polpo alla siciliana: “amuri ru mari”

Fusilli di Gragnano con sugo rosso di alici “chips” di guanciale e salsa di cacio allo zafferano. su www.mysocialrecipe.com L'articolo Fusilli con polpo alla siciliana: “amuri [...]

tags : sugo polpo salsa
dal 30 March 2017 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta

Penne all’arrabbiata di Binario Due con il trucco della colatura di pecorino

Penne all’arrabbiata, un patto che sta cadendo in disuso. Il giovanissimo cuoco di Binario Due ce lo ripropone con un sfizio:-) L'articolo Penne all’arrabbiata di Binario Due con il [...]

tags : pecorino penne cuoco
dal 30 March 2017 su:
pane pasta riso locali vino

Trattoria Fenesta Verde a Giugliano: quando il futuro è la tradizione

di Andrea Docimo Spalancare una finestra che affacci su valli sterminate di delicati piaceri e riscoprire l’anelito verso gli antichi costumi. Mera visione onirica? Non sempre. La [...]

tags : classico trattoria ristorante
dal 30 March 2017 su:
locali vino

Piccola Bottega Merenda di Giorgio Pace, fruttarolo 2.0

di Virginia Di Falco Piccola Bottega Merenda è una piccola bottega dove qualche volta si fa merenda (ma va?) e dove si comprano cose buone da mangiare e da bere. Giorgio Pace l’ha aperta con [...]

tags : biodinamica
dal 30 March 2017 su:

I vini di Cantine Antonio Caggiano di Taurasi

di Enrico Malgi Correva l’anno 1994 ed il professore Luigi Moio era appena tornato a casa, dopo l’esperienza vissuta a Digione in Borgogna ed intendeva dedicarsi soltanto alla ricerca ed [...]

tags : taurasi vini borgogna viticoltura
dal 30 March 2017 su:
alcolici vino

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre I. Tunnel

di Fabrizio Scarpato Quanto raccontato in questo e nei successivi episodi è opera di fantasia. Ogni riferimento a persone esistenti o a fatti realmente accaduti è puramente casuale Anche oggi [...]

tags : cinque terre
dal 29 March 2017 su:
vino

Panarea Island Gin: dall’Italia con aroma

  di Carlo Bertilaccio Nel panorama internazionale dei gin, ormai diffusi praticamente ovunque, si cominciano a intravedere interessanti prodotti “autoctoni”. Uno di questi è il gin [...]

tags : gin internazionale
dal 29 March 2017 su:
alcolici cucina internazionale

LSDM 2017: IL 19 E 20 APRILE 2017 A PAESTUM. Programma completo e moderatori

LSDM 2017, IL PROGRAMMA COMPLETO DELLA DECIMA EDIZIONE:  SPAZIO ALLE STAR DELLA CUCINA INTERNAZIONALE QUALITÀ’ E QUANTITÀ’: I GRANDI NOMI DELLA RISTORAZIONE A CONFRONTO È possibile [...]

tags : mozzarella internazionale
dal 29 March 2017 su:
formaggi cucina internazionale

Gianfranco Iervolino, Morsi e Rimorsi ad Aversa: la “voce” della pizza napoletana

di Albert Sapere Ecco nella pizzeria Gianfranco Iervolino Morsi e Rimorsi ad Aversa aperta a dicembre. Devo dire che il mondo della pizza napoletana continua a stupirmi, si sta evolvendo con una [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 29 March 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Pizza napoletana: le dimensioni contano e da noi la ruota non l’hanno ancora inventata

di Marco Galetti Rossopomodoro, dettaglio Pomodorosa: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, aglietto e origano Margherita salsa di pomodorini gialli di Battipaglia Filetti di pomodori antichi [...]

tags : pecorino pizza dop salsa pomodori pomodorini mozzarella
dal 29 March 2017 su:
vino formaggi frutta verdura

Napoli il 31 marzo, Palazzo Petrucci. Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera: arrivano le sperimentazioni di grano con l’Accademia della Dolce & Salato

A seguito dell’evento dello scorso 5 febbraio, organizzato dall’azienda napoletana Chirico presso la scuola Dolce & Salato di Maddaloni, diretta dallo chef Giuseppe Daddio e dal pasticciere [...]

tags : grano salato ricette pastiera napoletana
dal 29 March 2017 su:
pane pasta riso salumi ricetta

‘a calamarata rigata con baccalà, asparagi e corbarino

Calamarata rigata con mussillo di baccalà, punte di asparagi e pomodorini corbarini; su vellutata fatta esclusivamente con la parte tenera dei gambi degli asparagi, i cipollotti freschi e [...]

tags : asparagi pomodorini cipollotti
dal 29 March 2017 su:
frutta verdura

Da Sancho a Fiumicino, la pizza al taglio più buona di sempre

di Virginia Di Falco Dietro una pizza speciale c’è una famiglia speciale. Si può sintetizzare così l’esperienza della nostra visita a Franco Di Lieto, detto Sancho (sì: proprio come [...]

tags : pizza
dal 29 March 2017 su:
pane e pizza