Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – VII.  L’imperatore

di Fabrizio Scarpato Per qualche giorno feci avanti e indietro nel tunnel di Framura. Perché nessuno mi toglieva dalla testa che l’incontro con Elena fosse una tavola da tempo [...]

tags : cinque terre
dal 21 September 2017 su:
vino

Frutta secca a guscio: grande alleata della salute, ma quanta mangiarne ?

di Sara Cordara* La frutta secca a guscio, oltre a essere gustosa, è un alimento molto energetico perché ricco di proteine e soprattutto di grassi essenziali insaturi (quelli buoni) e con una [...]

tags : frutta proteine carboidrati
dal 21 September 2017 su:
frutta verdura

L’Osteria Da Tonino 1880 il 5 ottobre festeggia l’ ingresso nell’albo delle Botteghe ultra centenarie della Regione Campania

Dalle 19.30 in Via Santa Teresa a Chiaia la famiglia Canfora, osti di cinque generazioni , oggi rappresentate da Paolo, invita il pubblico napoletano a festeggiare insieme il raggiungimento del [...]

tags : osteria napoletana
dal 21 September 2017 su:
locali cucina regionale

Lasagna di scialatielli Gamberi, zucchine, pancetta mozzarella e limone

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tags : zucchine pancetta mozzarella
dal 21 September 2017 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Cusano Mutri (Sannio) – Il Convento, scrigno di sapori all’ombra del Matese

di Pasquale Carlo È da circa cento giorni che ha aperto i battenti ‘Il Convento’, ristorante (ma anche bar e fittacamere) incastonato nella suggestiva cornice del borgo antico di [...]

tags : bar sannio ristorante
dal 21 September 2017 su:
locali vino

Pizza, contenitore e contenuto, dal Rione Sanità all’Enosteria Lipen

di Marco Galetti A questo progetto benefico a favore della Casa dei Cristallini del Rione Sanità ha aderito anche Corrado Scaglione, dell’Enosteria Lipen di Canonica Lambro, ieri sono tornato [...]

tags : pizza aglio pomodori napoletana
dal 21 September 2017 su:
frutta verdura pane e pizza cucina regionale

Milza imbottita, il piatto di San Matteo a Salerno e di Santa Rosalia a Palermo

di Alfonso Sarno Bene, come chiamarla? Milza imbottita o farcita, da perfetti manzoniani che hanno “sciacquato i panni in Arno” o “’a mèvesa ‘mbuttunata” da nostalgici borbonici [...]

tags : francese
dal 21 September 2017 su:
cucina internazionale

Barolo Brunella. Progettualità Boroli

di Erika Mantovan Il nome Achille evoca il fascino della storia dell’Iliade e le sfide del giovane guerriero. Con lo stesso coraggio dal 2000 Achille Boroli gestisce l’omonima cantina con [...]

tags : barolo cantina langhe castiglione
dal 21 September 2017 su:
alcolici vino locali

Pizzerie d’Italia Gambero Rosso. Ecco i 42 due spicchi 2018 in Campania

di Tommaso Esposito Un panorama significativo delle buone e belle pizzerie della Campania è quello che traspare dalla compilazione dei Due Spicchi assegnati da Il Gambero Rosso per il 2018. [...]

tags : gambero
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce

Ciro Oliva

di Barbara Guerra Energico, estroverso, visionario e allegro: a ventiquattro anni Ciro Oliva è il motore gastronomico della Sanità, quartiere difficile, ma con punte di eccellenze [...]

tags : taralli frutta fiocco
dal 20 September 2017 su:
frutta verdura carne e pesce pane e pizza

Sabato 30 e domenica 1 ottobre Torna “Caseifici aperti”

Per la prima volta i visitatori potranno vincere una ricca fornitura di Parmigiano Reggiano grazie al concorso: “Caseifici Aperti: Vivi e Vinci”. Caseifici Aperti torna per la sua decima [...]

tags : parma reggiano
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce vino

Dieci tipi di ristoratori da evitare se volete mangiare bene e stare meglio

di Marco Contursi Ecco  10 tipi di Ristoratori da evitare: 1) Quello che fa pagare il servizio. Vergognosa gabella che non ha motivo di esserci, se non quello di portare altri soldi al [...]

tags : bistecca servizio sassicaia
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce locali vino

Pizzerie d’Italia Gambero Rosso: tre spicchi e menzioni

di Tommaso Esposito Ecco la guida del Gambero Rosso Romualdo Rizzuti di Firenze e Gianfranco Iervolino nominati maestri dell’Impasto L'articolo Pizzerie d’Italia Gambero Rosso: tre [...]

tags : gambero
dal 20 September 2017 su:
carne e pesce

Settanta Neo Bistrot: un nuovo indirizzo del gusto a Pontecagnano Faiano

di Antonella Petitti Le scommesse familiari ci appassionano, fanno molto “italiano”. Sarà che amiamo ciò che siamo, stare assieme e prendiamo forza dalle nostre radici. Proprio [...]

tags : bistrot
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locali

Un Negroamaro intramontabile: il Cappello di Prete 2013 è tornato… dell’azienda Candido

di Andrea de Palma Decido di riunire un gruppo di appassionati come me per sentirci alcune etichette e porle al loro giudizio. Fra cui l’annata 2013 di Cappello di Prete. Beh… nasconderlo [...]

tags : vini prete negroamaro
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vino salumi alcolici

Verticale di 4 annate di Ragis di Vigne di Raito

di Maurizio Valeriani e Paolo Valentini Visitare le aziende vinicole della Costa d’Amalfi significa normalmente imbattersi in vitigni “super” autoctoni come Biancolella, Pepella, Ripoli, [...]

tags : falanghina sciascinoso biancolella piedirosso
dal 20 September 2017 su:
vino alcolici

Marraioli Sannio Aglianico Riserva Dop 2011 Antica Masseria Venditti

di Enrico Malgi Tra i vini vincitori al recente Festival della Dieta Mediterranea – Il Mar Color del Vino, che si è svolto presso il Palazzo Vinciprova di Pioppi, un posto di riguardo l’ha [...]

tags : aglianico vini dop dieta sannio riserva sannio aglianico
dal 20 September 2017 su:
vino alcolici

Pesce fresco, buona carne e vegetali biologici. Il triangolo d’oro di Salerno: Pescheria, Salumeria 13 e Cicero

Pescheria, 13 e Cicero: tre locali di alta qualità nel cuore di Salerno, la seconda città della Campania. Dopo il successo di luci d’artista e l’arrivo dei turisti anche la [...]

tags : gastronomia salernitana
dal 19 September 2017 su:
cucina regionale

La pasta Di Martino vestirà Dolce&Gabbana

La pasta Di Martino vestirà Dolce & Gabbana: da domani saranno in vendita, negli store di Napoli e Bologna, le nuove confezioni del Pastificio Di Martino disegnate dal famoso brand di alta moda [...]

tags : martino
dal 19 September 2017 su:
vino

I grandi formaggi dop italiani: tutto quello che bisogna sapere prima di comprarli

di Barbara Guerra  E’ stato il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, presso la propria sede nella Reggia di Caserta, ad ospitare qualche giorno fa il seminario di [...]

tags : campana dop bufala mozzarella
dal 19 September 2017 su:
formaggi vino cucina regionale

I Centenari: rilanciare la tradizione è la più grande novità di Napoli

di Tommaso Esposito Diciamocelo subito. Senza peli sulla lingua e soprattutto con grande convinzione. La nascita dell’ Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie” è la [...]

tags : pizza
dal 19 September 2017 su:
pane e pizza

L’Amatriciana a Modena di Massimo Bottura, ecco la ricetta in dieci mosse che apre il libro dell’Alma che DOVETE comprare

C’è un libro di cucina che dovete comprare. Oh no, ancora un altro? Si, perché “Amatricianae” edito da Alma è un bel volume con le diverse interpretazione di alcuni dei [...]

tags : ricetta
dal 19 September 2017 su:
ricetta

Vini dell’azienda Marulli di Copertino

di Enrico Malgi Vito Marulli ha raccolto sempre ottimi risultati a Radici del Sud con i suoi magnifici vini, così com’è capitato immancabilmente anche quest’anno dove il Negroamaro Menone [...]

tags : vini copertino negroamaro internazionale
dal 19 September 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

#stwEATterature / Toscana Bianco 2015, Podere Còncori

di Fabrizio Scarpato Erbe di campo, susine mature, fichi: un sorso gentile, se non ti scompigliasse quella folata rocciosa, come avesse attraversato Fornovolasco. L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : bianco toscana
dal 19 September 2017 su:
alcolici cucina regionale

Selva Lacandona, la Falanghina della legalità nasce nelle terre confiscate al clan a Chiaiano

Quando dagli slogan si passa ai fatti concreti, la guerra alla camorra diventa guerriglia quotidiana contro le carte burocratiche, le intimidazioni, le difficoltà di ogni giorno. La storia del [...]

tags : falanghina
dal 18 September 2017 su:
vino alcolici