Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

La pizza sospesa a Napoli: forno caldo, cuore caldo.

Tra le foglie di basilico e la montanara si nasconde una polpetta di Marco Galetti Questa splendida Margherita, a ben guardare, è un omaggio floreale, petali profumati ed inebrianti, il gesto [...]

tags : pizza forno pizzaiolo
dal 15 October 2017 su:
pane e pizza ricetta locali

La Giribaldina di Calamandrana (At) e la calata dei Vichinghi

di Enrico Malgi Nel Piemonte enologico non sono solo le Langhe ad esercitare un fascino attrattivo, ma è anche il Monferrato (a cavallo tra le province di Asti e di Alessandria) a richiamare [...]

tags : asti langhe monferrato
dal 15 October 2017 su:
vino alcolici

Salerno, Dedicato a mio padre

Vicolo Giudaica, 8 Tel. 089.231555 Aperto tutti i giorni solo la sera; la domenica solo a pranzo Raimondo Piombino, una vita trascorsa tra ristorazione e gestione di locali a Salerno, ha deciso [...]

tags : ristorante
dal 14 October 2017 su:
locali

Nola Metamorsi. Pizza, tapas e street food: la nuova creatura di Alfonso Crisci con Carmine Nunziata e Gianni Ostetrico

Metamorsi Pizzeria Bistrot Nola Via Madonna delle Grazie 161 Tel. 081.8295369 Su Facebook Aperto la sera Chiuso lunedì Pizze da 5 a 10 euro di Tommaso Esposito Alfonso Crisci, lo chef di [...]

tags : pizza taverna bistrot pizzeria
dal 14 October 2017 su:
locali pane e pizza

“Un brunch da chef”: la nuova proposta di Oliver Glowig al Mercato Centrale Roma

di Floriana Barone Omelette, uova alla Benedict, pasta e fagioli, gnocchi alla romana o dolci pancakes: partirà questa domenica, 15 ottobre, il nuovo progetto dello chef Oliver Glowig al [...]

tags : dolci romana fagioli ristorante
dal 14 October 2017 su:
locali cucina regionale frutta verdura

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2011 Cos, rosso antico e moderno tra i migliori di sempre

Un vino moderno pensato all’antico. No, non vogliamo fare retorica. Il fatto è che questo rosso, scippato dalla carta del nuovo ristorante Flora a via Veneto è davvero moderno. Perché? [...]

tags : cerasuolo vittoria rubino classico ristorante cerasuolo di vittoria rosso rubino cerasuolo di vittoria classico
dal 14 October 2017 su:
vino alcolici locali

Comunicare il cibo, cosa è cambiato negli ultimi anni? Ce lo dicono Grazia e Stefano di Mg Logos, proclamata migliore agenzia italia dell’anno

di Floriana Barone L’agenzia di comunicazione MG Logos è stata incoronata come migliore agenzia dell’anno: il premio è stato assegnato da Witaly in occasione del Festival della [...]

tags : gastronomia
dal 13 October 2017 su:

La Moresca a Ravello | Locanda ed albergo all’insegna della semplicità e del buon gusto

di Antonella Petitti Un luogo per chi ama la Ravello romantica, l’informalità ed il buon gusto di una Costa d’Amalfi che sa accogliere sempre con grande generosità. L’idea [...]

tags : locanda
dal 13 October 2017 su:
locali

#stwEATterature / La Magnolia, Forte dei Marmi. Spaghetti al pomodoro

di Fabrizio Scarpato Predessert, sturbo dolceacido, chiodo fisso nell’amigdala. Tanto da non saper dire se trattasi di Sindrome di Stoccolma o magari di Stendhal L'articolo #stwEATterature [...]

tags : spaghetti
dal 13 October 2017 su:
pane pasta riso

Firenze in 24 ore: cosa mangiare tra lampredotto, pizza, gelati e dolci lontano dai turisti

di Sabino Berardino Cosa mangiare a Firenze? Lampredotto, ma non solo. Giovedì 19 ottobre 2017 la stazione Leopolda di Firenze sarà l’epicentro della enogastronomia Made in Italy: sarà il [...]

tags : vini pizza dolci gelati espresso
dal 13 October 2017 su:
vino pane e pizza locali

Garantito IGP – Da Vittorio dal 1925, a Chiavari: l’osteria, quella vera!

di Carlo Macchi Si parla tanto di osteria ma oramai il significato stesso della parola è cambiato: si chiamano osteria i locali iperfighi, con piatti e servizio curatissimi, mentre le vere [...]

tags : osteria servizio
dal 13 October 2017 su:
locali

Il VINerdì di Garantito igp |Chianti Classico DOCG Castello di Ama, Vigneto la Casuccia 1989

di Carlo Macchi Bottiglia con tappo fradicio, vino a metà spalla della bottiglia (l’etichetta stava pure peggio e per questo non la mostro). Considerando l’annata da tregenda l’ho aperta [...]

tags : chianti docg spalla chianti classico classico
dal 13 October 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Cutizzi 2016 Greco di Tufo docg Feudi di San Gregorio

Nel corso degli ultimi anni i Feudi di San Gregorio hanno dimostrato di saper centrare l’anima dei due grandi vitigni irpini, il Fiano e il Greco. Sempre vini minerali, freschissimi, [...]

tags : fiano vini docg greco greco di tufo dolci
dal 13 October 2017 su:
vino alcolici locali

Primo Piatto dei Campi 2018: al via da oggi il progetto promosso da LSDM e Pastificio dei Campi per chef under 35 e dedicato alla Dieta Mediterranea

di Redazione  “The Benevolent Bean” è il tema della seconda edizione dell’iniziativa, che premierà il migliore abbinamento tra la pasta di Gragnano IGP e un legume [...]

tags : dieta
dal 12 October 2017 su:

Pietro Parisi e Le Cose Buone di Nannina: anche i panini pieni di cose buone valgono la visita

di Andrea Docimo È già passata qualche settimana, forse un mese, ma il ricordo è ancora vivido. Questa volta sono stato a S. Gennaro Vesuviano (in provincia di Napoli), più precisamente da [...]

tags : cuoco
dal 12 October 2017 su:
locali

La pasta e patate di Gennaro Esposito: ricetta imperdibile pensata dallo chef da fare a casa

Una ricetta popolare pensata da Gennaro Esposito per Md. 25. Il presupposto? la possibilità di realizzarla trovando al supermercato tutto il necessario. Si tratta di una formula promozionale [...]

tags : punta ricetta provolone
dal 12 October 2017 su:
carne e pesce ricetta formaggi

Oltre la Reggia, la pizza: Prima Classe di Enzo Bastelli a Caserta

di Antonella Amodio È fresca di apertura la pizzeria Prima Classe a Caserta del giovane pizzaiolo Enzo Bastelli.  Da Napoli a Caserta, Enzo porta la sua esperienza in una città che si afferma [...]

tags : pizzeria pizzaiolo
dal 12 October 2017 su:
locali

Vino e critica internazionale dopo Parker 10| Alessandra Piubello (Italia)

di Chiara Giorleo Come sta evolvendo la comunicazione in Italia e all’estero? Come l’offerta formativa, oggi molto più ampia, può influire e sta influendo sul trend della comunicazione del [...]

tags : internazionale
dal 12 October 2017 su:
cucina internazionale

Alt, alt, alt, c’è un problema: come si diventa pizzaiolo?

di Luciano Pignataro Come si diventa pizzaiolo? Ve lo siete mai chiesto? Sapete che nei programmi della Pubblica Istruzione questo mestiere non esiste, non è neanche riconosciuto? Un paradosso [...]

tags : pizzaiolo
dal 11 October 2017 su:
locali

Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca: la ricetta di Novecento a Testaccio

di Floriana Barone Recita un antico detto romano: “Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa”, ma sulle tavole della Capitale questo primo si mangia tutta la settimana e in tutte le [...]

tags : zucca ricetta condimento
dal 11 October 2017 su:
ricetta frutta verdura

I piatti che dovete provare la prima volta che andate al Don Alfonso

Don Alfonso a Sant’Agata Corso Sant’Agata, 11-13 Tel.081.8780026 www.donalfonso.com Don Alfonso, la prima volta che andate cosa dovete mangiare? Ecco a cosa serve questo post. In primo [...]

tags : verdure ortaggi ristorante
dal 11 October 2017 su:
frutta verdura locali

I vini di Cantine Olivella e la vendemmia sul Vesuvio

La rinascita e il presidio del territorio. La viticoltura sul Vesuvio testimonia questi due signficati. La vita che riprende e va avanti anche dopo le devastazioni prodotte del Vulcano, il [...]

tags : vini vendemmia viticoltura
dal 11 October 2017 su:
alcolici vino

Festival del rum

di Marina Betto A Roma i primi giorni d’autunno si svolge ormai da 5 anni Show Rum-Italian Rum Festival( 8-9 ottobre A.Roma- Lifestyle Hotel). E’ il festival del distillato caraibico [...]

tags : rum distillato
dal 11 October 2017 su:
alcolici

Accademia Italiana della Cucina Penisola Sorrentina: Premio Silvana Cariello

L’Accademia italiana della cucina, Delegazione penisola Sorrentina ha istituito un premio alla memoria di Silvana Cariello Corbino, rivolto alle donne impegnate nel campo della ristorazione [...]

tags : sala italiana sommelier penisola sorrentina
dal 10 October 2017 su:
locali cucina internazionale vino

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – VIII. Five Lands World

di Fabrizio Scarpato Poi capita che in mezzo a un sacchetto di prugne denocciolate, ne addenti una col nocciolo. Che non ci doveva essere, e poco ti consola parlar del destino con un dente [...]

tags : prugne cinque terre
dal 10 October 2017 su:
frutta verdura vino