Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

La Prima Vendemmia a Roma

di Marina Betto La prima vendemmia a via Condotti e Piazza di Spagna è iniziata. Cosa vuol dire? Se qualcuno immagina pampini e grappoli pendere tra le vie più belle del centro storico della [...]

tags : vini vendemmia
da 5 ore su:
vino alcolici

Rasott Aglianico Irpinia Campi Taurasini Doc 2014 Azienda Agricola Boccella – Primo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Dici Boccella e vai proprio sul sicuro, perché la sua produzione minimalista è sempre sinonimo di ottima qualità, riconosciuta unanimemente sia dalla critica specializzata e [...]

tags : aglianico doc irpinia
da 5 ore su:
vino alcolici

I cibi giusti per affrontare con ottimismo autunno e inverno

di Sara Cordara* Agrumi e kiwi Assumere Vitamina C è la base per rafforzare il sistema immunitario, i cibi più ricchi di questa vitamina sono gli agrumi, dunque largo spazio a spremuta di [...]

tags : kiwi
da 8 ore su:
frutta verdura

Agriturismo Montagne Verdi a Castelfranci, sapori robusti per bere Taurasi

di Tiziano Terracciano Siamo ancora a Castelfranci, in Irpinia, là dove si coltiva quel favoloso Aglianico che può trasformarsi in Taurasi, essendo il comune parte del comprensorio della Docg. [...]

tags : aglianico taurasi docg irpinia agriturismo
da 17 ore su:
vino alcolici locali

Provolone del Monaco Dop, a dicembre ritorna il Trofeo intitolato a Ferdinando De Gennaro

di Roberto Esse Occhi ben aperti sul mondo della contraffazione alimentare e grande entusiasmo in vista dell’arrivo della parte finale dell’anno. Anche nell’autunno del 2017 si accendono i [...]

tags : dop provolone alimentare
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vino formaggi

Benvenuto autunno: Tommaso Morone e Michele de Martino insieme per una cena a 4 mani a Caggiano

di Novella Talamo Due giovani e bravi chef in cucina per una serata a quattro mani a Caggiano. Parliamo di Tommaso Morone che qui conduce la sua SenzaTempo Osteria e Michele de Martino del [...]

tags : martino osteria ristorante
da 17 ore su:
locali vino

La cucina territoriale della Trattoria Bjrot a Verano Brianza (Mb)

di Enrico Malgi Trattoria Bjrot. Marco Galetti è sicuro dove portarci, non lo è altrettanto però per dove deve andare (Ah, Totò, Totò!). Chiede spesso alla sua dolce metà: “Bisogna [...]

tags : trattoria
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locali

Corporazione dei Pizzaioli di Tramonti: la palla passa al Comune, l’assessore Enzo Savino Commissario

Ricorre quest’anno il 25° anniversario della fondazione della Corporazione Pizzaioli di Tramonti avvenuta il 13 aprile 1992. I primi anni di storia sono stati caratterizzati da una intensa e [...]

tags : pizza
da 19 ore su:
pane e pizza

Come fare la carta dei vini dal ristorante alla pizzeria sino alla paninoteca

di Luciano Pignataro Come fare una carta dei vini? A questa domanda molti hanno già risposto, ma forse oggi sarebbe giusto aggiungere la specifica: per un ristorante, per una trattoria, per una [...]

tags : vini pizzeria trattoria ristorante carta dei vini
dal 18 October 2017 su:
locali vino

Seta del Mandarin a Milano | Antonio Guida entra nel Les grande tables du monde

di Monica Caradonna Antonio Guida e Seta, il ristorante del Mandarin Oriental, tra Les Grandes tables du monde, l’associazione internazionale che riunisce les plus belles maison, unite nel [...]

tags : monica ristorante gastronomia internazionale
dal 18 October 2017 su:
alcolici locali

Sogno di Rivolta 2015 Beneventano igt Fattoria La Rivolta

Uva: falanghina, fiano e greco Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Falanghina, Greco e Fiano. Con un passaggio in legno leggero e ben dosato, in modo [...]

tags : fiano falanghina igt greco spalla bianco
dal 18 October 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

Palcoscenico Frascati: il 21 e 22 ottobre la festa per i 50 anni di vino Doc

di Floriana Barone In alto i calici: lo scorso marzo la Doc Frascati ha compiuto 50 anni e il Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati, con il sostegno del Comune di Frascati, festeggia [...]

tags : doc vini frascati
dal 18 October 2017 su:
vino alcolici

Un pizzaiolo all’università. Standing Ovation di 200 studenti per Franco Pepe | Con il video di Fanpage da 330mila visualizzazioni su 50TopPizza!!!!!!

Franco Pepe, un pizzaiolo all’università. Oggi nell’aula del corso di Ragioneria ed Economia Aziendale del professore Roberto Maglio a Monte Sant’Angelo la testimonianza di Franco [...]

tags : monte pizzaiolo
dal 17 October 2017 su:
formaggi locali

Federico Zolofra, ecco il miglior pizzaiolo emergente del 2017

di Floriana Barone Creatività, voglia di imparare e un grande attaccamento alla sua città, Fondi(Lt): Federico Zolofra, 25 anni, la scorsa settimana ha vinto il concorso Pizza Chef Emergente [...]

tags : pizza pizzaiolo gastronomia
dal 17 October 2017 su:
pane e pizza locali

Genovese di cinghiale con cipolle rosse di Tropea

di Bruno Sodano Un piatto introdotto a Napoli da mercanti e migranti genovesi: è così che la famosa genovese è arrivata per restare e diventare uno dei piatti più famosi della tradizione [...]

tags : cipolle ingredienti
dal 17 October 2017 su:
ricetta frutta verdura

La pizza di Gragnano: grande tradizione ma purtroppo qui dalle lievitazioni all’ambientazione, il tempo si è fermato

di Marco Contursi Se c’è una cosa che mi fa arrabbiare nel mondo food sono le mode, ossia il rincorrere da parte di critica e clienti una tipologia di locali, ignorando o quasi tutto il [...]

tags : pizza napoletana
dal 17 October 2017 su:
pane e pizza cucina regionale

Come, quando e perchè mangiare dolci sani. La lezione di Corrado Assenza a Baradili

di Barbara Guerra “Il cuoco è il centravanti della squadra; l’unico a guardare in faccia chi consuma i prodotti degli agricoltori che ha selezionato per comporre i piatti del suo [...]

tags : dolci cuoco
dal 17 October 2017 su:
locali

Amore Primitivo: dieci etichette per conoscere il rosso pugliese più amato dagli italiani

Si legge Sud e si pronuncia Primitivo. Di Manduria o di Gioia del Colle poco importa agli occhi degli appassionati. Il fatto è che questo rosso, molto problematico sino a qualche anno fa, è [...]

tags : primitivo pugliese punta manduria gioia del colle
dal 17 October 2017 su:
vino carne e pesce cucina regionale

Giotto Valcalepio Rosso Riserva Doc 2012 Casa Vinicola Colle dell’Aia – Grumello del Monte (Bg)

di Enrico Malgi Il Marco non si svaluta, anzi raddoppia e triplica. Non una ma addirittura tre sono state le tappe, non forzate s’intende, che pochi giorni fa abbiamo affrontato insieme tra le [...]

tags : monte doc riserva grumello rosso riserva valcalepio valcalepio rosso
dal 17 October 2017 su:
vino alcolici formaggi

Ricetta Bucatini cacio e pepe

Ecco la ricetta, proposta dallo chef Angelo D’Amico, dei bucatini Rummo cacio e pepe. L'articolo Ricetta Bucatini cacio e pepe sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : ricetta bucatini
dal 16 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Shibumi. Una raffinata Izakaya giappone nel cuore di Stoccolma

di Ugo Marchionne La cultura ed il cibo giapponese a Stoccolma hanno avuto una forte spinta negli ultimi anni e una delle migliori novità sulla scena è stata Shibumi. Il cibo è concentrato [...]

tags : bar giapponese
dal 16 October 2017 su:
locali cucina internazionale

Andare tutti subito a Caserta per capire la rivoluzione della pizza napoletana nel confronto tra dodici pizzaioli tradizionalisti e “gommoni”

di Luciano Pignataro Fino a pochi anni fa la pizza buona si mangiava solo a Napoli città. Nel giro di poco tempo in Campania e in Italia c’è stato un movimento inredibile che ancora [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 16 October 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Roma: lasagna cacio e pepe, la ricetta dell’Osteria Palmira di Monteverde

di Floriana Barone In Italia non è domenica senza un piatto di lasagna, specialmente se è ricca e golosa. Ecco perché l’Osteria Palmira di Monteverde, in occasione del Cacio e Pepe Festival [...]

tags : ricetta
dal 16 October 2017 su:
ricetta

Ristorante Al Vigneto, 20 piatti in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità

di Marco Galetti Ristorante al Vigneto. “Non abbiam bisogno di parole per spiegare quello che…” venti foto in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità, piatti [...]

tags : ristorante
dal 16 October 2017 su:
locali

Hackert a Caserta. Un bistrot europeo da vivere tutto il giorno

di Antonella Petitti Amo i luoghi in cui il cibo si fa mezzo di cultura. Nel 2017 non possiamo esimerci di ignorare l’importanza degli alimenti per la nostra salute, ma anche il valore che [...]

tags : bistrot
dal 16 October 2017 su:
locali