Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

MeteoPizza | I quindici pizzaioli che fanno tendenza e di cui si parlerà di più sino alla fine dell’anno

di Luciano Pignataro La premiazione di 50 Top Pizza è alle spalle, a breve gli ispettori riprenderanno a girare in anonimato pagando i conti come clienti normali per l’appuntamento del [...]

tags : pizza
da 9 ore su:
pane e pizza

La ricetta della Puttanesca di Pummarulella gialla del Vesuvio di Italianavera

di Floriana Barone Agosto: il mese dei pomodori, delle conserve fatte in casa, dei campi rossi baciati dal sole. Agosto per Diana Attianese, giovane fondatrice del brand campano Italianavera, è [...]

tags : ricetta pomodori
da 13 ore su:
ricetta frutta verdura

Piedirosso, le dieci migliori bottiglie da comprare nel 2017

Sempre più bello e buono il Piedirosso, il vino che meglio di ogni altro vuol dire Campania per i rossi semplicemente perché fuori non c’è. Finezza, pulizia, leggera modernità, grande [...]

tags : piedirosso
da 22 ore su:
vino

Non lo sapevate ma…anche la cucina giapponese è fusion: impariamo in maniera definitiva cosa è il Tataki

di Ugo Marchionne Il mondo della cucina giapponese è affascinante ai più proprio in virtù della sua estrema e peculiare varietà nelle tecniche e nelle preparazioni delle singole pietanze. [...]

tags : giapponese
dal 19 August 2017 su:
cucina internazionale

Non solo i giovani cuochi: anche la pizza esplode in Calabria: provate quella di Domenico Ventre, alias Pizzaré a Rizziconi

di Federica Gatto Forno a legna, pale, mozzarella di bufala campana D.O.P e pomodoro San Marzano D.O.P…per un attimo entrando da Pizzaré mi è sembrato di stare in Campania ed invece ho [...]

tags : campana pizza forno bufala san marzano mozzarella
dal 19 August 2017 su:
formaggi pane e pizza ricetta

Alta Valle Taurasi Docg 2010 – Colli di Castelfranci, secondo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi La Cantina Colli di Castelfranci, immersa nel verde dell’incontaminata natura dell’Irpinia, è un’azienda vitivinicola portata avanti da abili giovani appassionati della [...]

tags : cantina taurasi docg fiore viticoltura
dal 19 August 2017 su:
alcolici formaggi locali

Festa della Birra Artigianale di Baronissi

di Andrea Docimo Si è conclusa il 7 agosto, dopo la fausta serata inaugurale del 2, la Festa della Birra Artigianale di Baronissi, kermesse di ampio respiro che ogni anno fa da splendida [...]

tags : birra
dal 19 August 2017 su:
alcolici

La Caponata amalfitana con i biscotti di Agerola preparata da Erminia Cuomo

di Francesca Faratro Sembrerebbe un termine poco conosciuto, un appellativo che cambia da regione a regione ma la caponata, il piatto tipico a base di “pane e companatico”, affonda le sue [...]

tags : ristorante
dal 18 August 2017 su:
locali

Massimo Sola Pasta Bar apre a SoHO con i grandi piatti della tradizione italiana

di Albert Sapere  Apre il Sola Pasta bar a SoHO, 330 West Broadway (Grand Street), 646-692-4131, chefsola.com. A dare l’annuncio il giorno di ferragosto è Florence Fabricant dalle [...]

tags : bar italiana
dal 18 August 2017 su:
locali cucina internazionale

Passatelli alla romagnola, new version, anche se diranno, noi li facevamo già…

di Marco Galetti La ricetta della felicità non si trova in un grande piatto, ma la ricetta di un grande piatto può portare un po’ di felicità. Recentemente ho degustato questo piatto DOCG a [...]

tags : docg ricetta romagnola
dal 18 August 2017 su:
alcolici ricetta cucina regionale

Ricetta della Carbonara con tartufo del Ristorante Belvedere a Frascati dal 1933

di Floriana Barone Esistono piatti della cucina tradizionale romana che non hanno stagioni, adattandosi perfettamente a ogni periodo dell’anno e, a tavola, mettono tutti d’accordo: è il [...]

tags : romana ricetta classico frascati ristorante
dal 18 August 2017 su:
vino cucina regionale ricetta

La Grotta del Buono ad Aversa con la pizza di Salvatore Kosta

di Barbara Guerra  Nel centro storico di Aversa, su un vicoletto senza particolari amenità affaccia un portone che schiude ad un mondo. Il locale di Franco ed Ilario Barbato è bello e curato. [...]

tags : pizza
dal 18 August 2017 su:
pane e pizza

Vitantonio Lombardo lascia, ma Locanda Severino a Caggiano non chiude

Ci eravamo lasciati ieri con il post di Vitantonio Lombardo in cui annunciava la decisione di chiudere Locanda Severino il 30 novembre. Ma la buona notizia è che i proprietari della struttura, [...]

tags : locanda
dal 18 August 2017 su:
locali

Santarosa Pastry Cup: il report della finale

di Francesca Faratro Ci sono dolci che per essere degustati, vanno raccontati: c’è bisogno di conoscenza, storia ed anche di appuntamenti che accompagnino i palati alla conoscenza di tali [...]

tags : dolci sfogliatella
dal 18 August 2017 su:
locali dolci

VINerdì Igp – Sant’Andrea Rosso – Cantina Robertiello

di Roberto Giuliani Sei euro per un rosso biologico dell’entroterra viterbese, sangiovese con una piccola quota di ciliegiolo, da una cantina settecentesca ripresa dopo quarant’anni [...]

tags : cantina sangiovese
dal 18 August 2017 su:
alcolici locali vino

Stelle in Marmilla la cena: Petza, Sadler, Cancedda

di Albert Sapere foto di Alessandro Congiu La Marmilla è una subregione della Sardegna, nella zona centro-meridionale: 46 piccoli paesi, per poco più di 10.000 abitanti, una delle zone [...]

tags : zona
dal 17 August 2017 su:

Occhio alla pizza di Olio e Basilico a Calvi Risorta nell’Alto Casertano

di Antonella Amodio Giacomo Garau, giovane piazzaiolo e proprietario della pizzeria Olio e Basilico, di strada ne ha fatta. Dopo un lungo periodo di gavetta e studi sulle tecniche di [...]

tags : pizza pizzeria
dal 17 August 2017 su:
pane e pizza locali

Gelateria L’Orso Bianco ad Aversa

  Di Barbara Guerra  Occhi che trasmettono passione. E’ questo quello che subito colpisce parlando con Tonia e Sossio Giordano. Sorella e Fratello. Gelatai ad Aversa. L’Orso Bianco è [...]

tags : gelato bianco
dal 17 August 2017 su:
dolci alcolici

La ricetta dell’estate: pasta e patate arreganata

Agosto chiama pasta al forno, e allora quest’estate vi proponiamo una golosa versione in bianco, fresca, leggera e profumata, per i vostri pranzi vacanzieri. Il richiamo alla tradizione è [...]

tags : forno bianco ricetta
dal 17 August 2017 su:
ricetta alcolici

Vitantonio Lombardo chiude Locanda Severino a Caggiano

Vitantonio Lombardo ha annunciato su Facebook la chiusura di Locanda Severino. Passano ormai circa 400 chilometri tra la Stella di Fabio Pesticcio al Papavero di Eboli e quella, la più vicina, [...]

tags : locanda
dal 17 August 2017 su:
locali

Garantito IGP – Barolo Bussia 90 dì Riserva 2010 – Giacomo Fenocchio

di Roberto Giuliani Se c’è un’azienda in Langa che ho sempre piacere di tornare a visitare, è quella di Claudio Fenocchio, uno dei produttori che è riuscito a coniugare al meglio [...]

tags : barolo vini riserva
dal 17 August 2017 su:
vino alcolici

Ristorante degli Olmi a Villetta Barrea (AQ). La cucina giovane di Donato Di Nunzio, Formazione Niko Romito

di Franco D’Amico Nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, come in un fiordo nordico, a Villetta Barrea troviamo il Ristorante degli Olmi, inserito nell’ambito del medesimo hotel, [...]

tags : reale ristorante
dal 16 August 2017 su:
carne e pesce locali

Incidente in moto: a 28 anni muore Raffaele Casale chef delle Lampare al Fortino, allievo di Cannavacciuolo, Trovato e Cedroni

Raffaele Casale è scomparso stanotte alle 4,30. La morte è sempre ingiusta, ma andarsene a 28 anni per un incidente in moto lascia sempre parole. Lo chef delle Lampare al Fortino a Trani era [...]

tags : trani
dal 16 August 2017 su:
vino

La leggenda di Dom e Di Fara Pizza a New York: da Caiazzo a Brooklyn

Chi è il vincitore di 50 Top Pizza a  New York per il premio New York Style? Ecco il suo ritratto  pubblicato sul  magazine Iitaly.org di Tommaso Cartia Una storia avventurosa e romantica [...]

tags : fara pizza
dal 16 August 2017 su:
vino pane e pizza

Fiano di Avellino 2009 Cortecorbo

I miracoli di cui è capace l’Irpinia. Ecco una vecchia bottiglia di Fiano di Avellino docg di Cortecorbo, una  piccola aziendina che  prende  il nome dalla omonima frazione di  [...]

tags : fiano pizzi docg bianco irpinia fiano di avellino
dal 16 August 2017 su:
vino alcolici pane e pizza