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Zuppa di lenticchie e coniglio, la ricetta di famiglia di Peppe Guida

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tags : ricetta coniglio lenticchie
dal 2 October 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Festival della Gastronomia

Pochi giorni all’apertura del FESTIVAL DELLA  GASTRONOMIA, collaudato format contenitore di eventi enogastronomici organizzato da Witaly presso le Officine Farneto a Roma dal 7 al 10 [...]

tags : pizza gastronomia
dal 2 October 2017 su:
pane e pizza

Come si fa la carta dei vini in trattoria, pizzeria, paninoteca e ristorante?

  Fateci caso: è sempre più difficile trovare cuochi o proprietari di locali che capiscono di vino. Eppure tutti dovrebbero fare un corso di sommelier. Tutto il contrario dei vecchi osti [...]

tags : vini pizzeria trattoria sommelier carta dei vini
dal 2 October 2017 su:
locali vino

Sangervasio la natura del vino

di Marina Betto In occasione del ventennale della nascita di A Sirio l’azienda vitivinicola Sangervasio ha fatto degustare 10 annate di questo vino selezionate tra le più meritevoli. [...]

tags : vini
dal 2 October 2017 su:
vino

Pizzeria Il Monfortino: la pizza napoletana di Francesco Di Ceglie nella città dei gommoni ci regala una delle più buone margherite di sempre

Pizzeria Il Monfortino a Caserta Via Giulia 7 Tel. 0823.472535 Sempre aperto, domenica e lunedì solo la sera. Francesco Di Ceglie, non ancora trentenne, è di Pomigliano ma ha aperto a Caserta. [...]

tags : pizza pizzeria pizzaiolo napoletana
dal 1 October 2017 su:
locali pane e pizza cucina regionale

Il wagyu svedese: a tavola con i vichinghi

di Ugo Marchionne Abbiamo già avuto modo in passato di descrivere le meraviglie del Wagyu giapponese. Le infinite possibilità espressive del Kobe e le sue uniche peculiarità. Sappiamo [...]

tags : svedese giapponese
dal 1 October 2017 su:
cucina internazionale

36° premio Masi – I cinque vincitori firmano la storica botte di Amarone

Cinque nuove firme – tre al femminile – per altrettanti premiati arricchiscono da questa sera la storica botte di Amarone del Premio Masi, giunto quest’anno alla sua 36^ edizione. Le [...]

tags : veneta amarone
dal 1 October 2017 su:
cucina regionale vino

Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia Doc 2014 Caruso e Minini | Vino arrivato secondo ex aequo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi L’azienda vitivinicola Caruso di Marsala può vantare una storia antica raccontata da varie generazioni. Nasce, infatti, alla fine del XIX secolo su iniziativa di Francesco [...]

tags : doc riserva marsala
dal 1 October 2017 su:
vino alcolici

Chi è Roberta Esposito, la prima pizzaiola emergente per il Gambero Rosso che voleva fare la sommelier a La Contrada di Aversa

di Tommaso Esposito Un anno fa l’abbiamo scoperta e le abbiamo dedicato Lo Spicchio sul Mattino e ora la Guida alle Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso, presentata a Napoli a Palazzo [...]

tags : gambero sommelier
dal 30 September 2017 su:
carne e pesce locali

Libri. “Uomini. Viaggi. Ingredienti”, lo chef Rino de Feo si racconta Il volume, a cura di Luigi D’Alise, raccoglie anche tante ricette che stanno spopolando in Cina

È appena uscito “Uomini, viaggi, ingredienti”, il libro intervista in cui lo chef Rino de Feo, napoletano di origine e cinese di adozione, si racconta al giornalista Luigi D’Alise. Il [...]

tags : cinese ricette ingredienti
dal 30 September 2017 su:
ricetta cucina internazionale

La pasta, altre dieci imperdibili preparazioni di punta in punta di forchetta

di Marco Galetti Con questi ultimi dieci primi piatti, tocco quota sessanta, qualcuno in più sulla bilancia, ma essendo un Gemelli, non me ne curo più di tanto, gioie universali ma [...]

tags : punta condimento primi piatti
dal 30 September 2017 su:
carne e pesce ricetta locali

Il Consorzio dei Vini d’Irpinia riconosciuto dal ministero

E’ ufficiale il riconoscimento ministeriale della tutela per il Consorzio dei Vini d’Irpinia. L’atteso annuncio è arrivato a Montemarano, nel corso di un convegno organizzato a Palazzo [...]

tags : vini irpinia ministeriale
dal 30 September 2017 su:
vino dolci

I maccheroni al grattè: la ricetta casalinga dell’infanzia da fare la domenica

di Giovanna Fasanino Vado particolarmente fiera di avere assimilato i segreti di questa ricetta che porta con sé i ricordi dell’infanzia e l’affettuosità delle nonne. Le mie, di nonne, non [...]

tags : ricetta
dal 30 September 2017 su:
ricetta

#stwEATterature / L’Agave, Framura. Ombrina d’amo con asparagi

di Fabrizio Scarpato Ombrina da sedici kg, pescata al largo delle Cinque Terre: muscoli setosi, leggerezza e sostanza. Come Muhammad Ali. Un morso, un uppercut. L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : kg agave asparagi
dal 30 September 2017 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Le grandi insalate d’autore da provare almeno una volta nella vita

di Albert Sapere Il manifesto del cuoco moderno, Eat well and stay well, sarà il tema portante dei prossimi anni di LSDM, non solo per l’anno 2018. Non ha la pretesa di essere un dogma, [...]

tags : cuoco
dal 30 September 2017 su:
locali

Al Bocuse d’OR la Puglia con Martino Ruggieri, chef adjoint di Ledoyen Pavillon

Ad Alba il 1° ottobre le selezioni per la più importante gara mondiale tra chef Martino Ruggieri ha lasciato momentaneamente la sua cucina a Parigi in Francia per raggiungere Alba, in [...]

tags : alba martino internazionale
dal 30 September 2017 su:
vino cucina internazionale

Vasilicò a Salerno: la trattoria con prodotti veri e sapori tradizionali del cuore del centro storico

In un vicolo del centro storico di Salerno, accanto alla Chiesa del Crocifisso in via Mercanti, da circa un annetto ha aperto una piccola osteria a conduzione familiare, Vasilicò (basilico, in [...]

tags : sala osteria trattoria
dal 30 September 2017 su:
locali

Roma, Chambers of the Curious di Hendrick’s

di Marina Betto Farsi trasportare in un mondo fantastico non è forse quello che ci aspettiamo accada mentre sorseggiamo un buon cocktail? Hendrick’s gin ha pensato un evento in cui tutto [...]

tags : gin
dal 30 September 2017 su:
alcolici

Vino e critica internazionale dopo Parker 9 | Ned Goodwin MW (Australia)

di Chiara Giorleo Come sta evolvendo la comunicazione in Italia e all’estero? Come l’offerta formativa, oggi molto più ampia, può influire e sta influendo sul trend della comunicazione del [...]

tags : internazionale
dal 30 September 2017 su:
cucina internazionale

Alto Nero d’Avola Sicilia Doc 2015 Tenuta Rapitalà | Vino arrivato secondo ex aequo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi Anche in casa Rapitalà-Giv la storia si ripete puntualmente ogni anno a Radici del Sud. Il leitmotiv è sempre lo stesso: si vince spesso e volentieri, o almeno ci si arriva [...]

tags : doc siciliana
dal 30 September 2017 su:
alcolici cucina regionale

La più grande fattoria d’Italia? Per tre giorni è a Milano, nel ‘Villaggio Coldiretti’ che cinge d’assedio il castello di Lodovico il Moro…

di Jacopo Fontaneto A cingere d’assedio il Castello Sforzesco di Milano è un esercito con le bandiere gialle, ma con armi un po’ strane: mozzarelle, riso, pasta, salame, frutta e verdura. [...]

tags : riso frutta salame
dal 29 September 2017 su:
pane pasta riso frutta verdura carne e pesce

Reportage, alla scoperta del Nord delle Marche: il Parco Naturale Regionale della gola della Rossa e di Frasassi

di Francesca Marino Settembre 97, settembre 2017: nelle Marche si celebrano i 20 anni dalla nascita del Parco Naturale Regionale della gola della Rossa e di Frasassi, incastonato in un [...]

tags : marino naturale
dal 29 September 2017 su:
vino

La Salsiccia “a catena” di Cancellara

di Rocco Catalano La salsiccia a catena di Cancellara non è una salsiccia, è un assolo degli AC/DC che ti spacca, una vibrazione che crea contaminazione e genera felicità, eccitazione. Non [...]

tags : salume salsiccia
dal 29 September 2017 su:
carne e pesce

Hildegard Day a Salerno, il report

di Andrea Docimo Anche quest’anno – proprio come nel 2015 e nel 2016 –è andato in scena l’Hildegard Day, giornata dedicata alla memoria della figura di Santa Ildegarda di Bingen, [...]

tags : forno
dal 29 September 2017 su:
ricetta

Acerra (Na), Pizzeria Gaetano Paolella. Gaetano ed Emanuele. Pizza e golosità

Pizzeria Gaetano Paolella Acerra Corso Resistenza 187 Tel. 081.3199598 Su Facebook Aperto sempre Chiuso a pranzo lunedì e domenica Pizze da 4 a 9 euro di Tommaso Esposito Gaetano ed Emanuele  [...]

tags : pizza pizzeria
dal 29 September 2017 su:
pane e pizza locali