Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Radici del Sud – Verticale di Nero Negroamaro Salento Igp di Conti Zecca

di Enrico Malgi La memoria storica del vino meridionale comincia ad emergere e farsi notare anche oltre i confini territoriali. Una degustazione in verticale di un’etichetta aziendale del [...]

tags : negroamaro degustazione
dal 13 June 2017 su:
alcolici

Marco Galetti: 25 risotti da provare almeno una volta nella vita in queste belle trattorie

di Marco Galetti Rosso Di Sera, Castelletto Ticino. Risotto cotto nell’acqua e non nel brodo con gamberi rossi, la cottura “nature” ha sicuramente esaltato il contrasto tra la [...]

tags : brodo risotto gambero
dal 12 June 2017 su:
pane pasta riso carne e pesce

50 Top Pizza, svelate le posizioni nr 123 – 122 – 121.

Svelate le posizioni nr 123 – 122 – 121  della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM   123 – LUCA’S [...]

tags : pizza pietra pizzeria
dal 12 June 2017 su:
pane e pizza ricetta locali

Il caso della trattoria Bertozzi: perché ristoratori e pizzaioli non sopportano più le critiche?

Una recensione non agiografica della Trattoria Bertozzi di Paolo Trevisani su Repubblica Sapori ha creato una discussione e tante critiche di lesa maestà. Negli ultimi tempi [...]

tags : trattoria
dal 12 June 2017 su:
locali

Fior D’Agerola, il nuovo prodotto del caseificio Fusco. Quello del fiordilatte più amatao dai pizzaioli di uqalità

di Barbara Guerra I formaggi a pasta filata sono tipici del sud Italia che ne vanta varie tipologie sia nelle versioni stagionate che fresche. Tra queste ultime la fanno da padrona la mozzarella [...]

tags : latte bufala mozzarella fior di latte
dal 12 June 2017 su:
formaggi alcolici

Le zucchine appena nate incontrano i tubettini biologici, sono sempre più convinto basti poco

di Marco Galetti Sono sempre più convinto basti poco, appena avvistate, oggi al mercato le ho comprate, poi, giusto il tempo di accendere l’acqua per la pasta, ne ho pulite e affettate [...]

tags : etti grano grammi zucchine altamura
dal 12 June 2017 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Taverna del Capitano a Marina del Cantone, Nerano

di Andrea Docimo Non sono soltanto la grande accoglienza, la meravigliosa baia di Marina del Cantone a Nerano, il caleidoscopio di sensazioni che si gode/vive al tramonto sulla spiaggia, quando [...]

tags : taverna
dal 12 June 2017 su:
locali

Dieci anni fa |Poliphemo Taurasi di Luigi Tecce 2007 e Pietramara Fiano di Avellino 2007

Pranzo domenicale tra amici, si rovista nei ripostigli e si lancia il come eravamo dieci anni fa. Magari! Al massimo della potenza. Come questi due vini irpini che confermano ancora una volta le [...]

tags : fiano taurasi vini italiana fiano di avellino
dal 12 June 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

Borgo Egnazia, 15 e 16 giugno 2017 | Due grandi eventi con Marchesi Antinori a Borgo Egnazia

Ospite d’onore di Borgo Egnazia sarà l’Azienda vinicola Marchesi Antinori, con un duplice appuntamento: la verticale di sei annate di Cervaro della Sala  e la cena degustazione nel [...]

tags : sala italiana sommelier ristorante degustazione
dal 12 June 2017 su:
locali cucina internazionale alcolici

ROSÉXPO – 4° Salone Internazionale dei vini rosati

Rosati, da moda a denominazione. Da Tannico il trend sulla vendita 180 etichette e 4 seminari di degustazione Il mondo delle Doc e delle Docg è un grande contenitore di territori, e come detto [...]

tags : rosato doc vini docg internazionale degustazione
dal 12 June 2017 su:
alcolici vino cucina internazionale

Londra, The Wolseley e la storia del tè del pomeriggio in Inghilterra

The Wolseley 160 Piccadilly Tel. 020 7499 6996 Aperto: Dal lun al ven 7:00-24:00; il sab 8-24; dom 8-23. Afternoon Tea: h 15:00-18:30 www.thewolseley.com di Virginia Di Falco Afternoon Tea – [...]

tags : inglese
dal 11 June 2017 su:
cucina internazionale

Cibo Nostrum sull’Etna, il grande evento della Federazione Italiana Cuochi

È stato illustrato alla stampa il nuovo appuntamento della Grande Festa della Cucina Italiana, che si svolgerà dall’11 al 13 giugno prossimi tra Zafferana Etnea e Taormina. Tanti e [...]

tags : etna stampa italiana
dal 11 June 2017 su:
vino cucina internazionale

Bros a Lecce, perché i ventenni mandano la tradizione nel museo per cercare identità

Ristorante Bros a Lecce Via Acaja, 2 Tel 0832.092601 www.brosrestaurant.it Chiuso il martedì   La Nuova Cucina Italiana, quella dei cinquanta/sessantenni oggi al potere della gerarchia [...]

tags : ricette italiana ristorante
dal 11 June 2017 su:
ricetta cucina internazionale locali

Vigne Nuove 2009 Montepulciano d’Abruzzo doc

Non siamo del partito dei fanatici dell’acciaio come vent’anni fa non eravamo iscritti a quello della barrique. Si tratta di strumenti da usare con intelligenza e non con ideologia e i [...]

tags : montepulciano doc barrique reale
dal 11 June 2017 su:
alcolici carne e pesce vino

Vini rosati: cresce il trend di vendite ma in Italia c’è ancora tanto da fare su bottiglia, colore ed etichette

Il vino rosato non è più “donna”, ma piace proprio a tutti. La notizia arriva da Lecce dove per il quarto anno consecutivo si è celebrato Roséxpo il salone internazionale dei vini [...]

tags : rosato vini wine internazionale
dal 11 June 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

La nuova idea di Gianfranco Iervolino: la polacca che diventa pizza

La Polacca è un dolce tipico di Aversa, una meravigliosa pizza di crema che ha i suoi cultori. La nuova idea di Gianfranco Iervolino è molto semplice: come fine pasto una polacca con la pasta [...]

tags : pizza polacca pizzeria
dal 10 June 2017 su:
pane e pizza cucina internazionale locali

Furore, Bianca Zita. Buon vino e spaghetti con le vongole da urlo da Vito Di Pirro e Mario Di Bello

Furore (Sa) Bianca Zita enoteca e ristorante Via Mola 9 Tel. 089.2126766 Su Facebook Aperto sempre Chiuso mai Pasto completo senza vino da 35 a 45 euro di Tommaso Esposito Il panorama è [...]

tags : capri vongole spaghetti ristorante
dal 10 June 2017 su:
vino carne e pesce pane pasta riso

Vincenzo Capuano lascia Rossopomodoro

‘Vivere di pizza è meraviglioso’ Questo è il mood di Vincenzo Capuano, giovane pizzaiolo napoletano della grande famiglia di Rossopomodoro. Ma, come nelle migliori famiglie, ieri [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 10 June 2017 su:
pane e pizza locali

Radici del Sud 2017 – Impressioni di viaggio

di Enrico Malgi Do you speak English? Yes I do! Ecco si doveva per forza parlare tutti in Inglese al XII Salone del Vini e Oli Meridionali che si è tenuto nel Castello Normanno-Svevo di [...]

tags : vini inglese
dal 10 June 2017 su:
vino cucina internazionale

40° Congresso Mondiale della Vigna e del Vino premia Il Respiro del Vino

Il 31 maggio a Sofia in Bulgaria, in occasione del 40° Congresso Mondiale della Vigna e del Vino, la Giuria Internazionale dell’OIV ha conferito al libro Il Respiro del Vino del professor [...]

tags : internazionale
dal 10 June 2017 su:
cucina internazionale

Un vino per Trame Africane. Giovedì 15 Giugno 2017 Scafati, Cortile Don Gaetano – Via De Riso

Giovedì 15 Giugno dalle ore 19 alle 23, il cortile “Don Gaetano”, lo spazio permanente delle attività associative di Trame Africane, accoglierà la quarta edizione dell’Asta di [...]

tags : vini riso
dal 10 June 2017 su:
vino pane pasta riso

E ora una domanda angosciante. Perché nessuno propone più il risotto alla Milanese?

di Marco Galetti Napoli, Pizzeria Di Fantasia, venti pizze in carta ma la Margherita è uscita di scena in punta di petali. Parto con una provocazione che non sarebbe credibile nemmeno in sogno. [...]

tags : punta pizza risotto pomodori milanese pizzeria
dal 9 June 2017 su:
carne e pesce pane e pizza pane pasta riso

Le posizioni numero 126 – 125 – 124 di 50 Top Pizza!

Svelate le posizioni nr 126 – 125 – 124  della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM 126 – GUSTO DIVINO 125 [...]

tags : pizza
dal 9 June 2017 su:
pane e pizza

Dal 17 giugno riparte il #pizzaUnesco contest di Mysocialrecipe

Da sabato 17 giugno torna #pizzaUnesco, il contest internazionale organizzato da Mysocialrecipe, l’unico sito mondiale di registrazione delle ricette. I pizzaioli da ogni parte del mondo [...]

tags : ricette internazionale
dal 9 June 2017 su:
ricetta cucina internazionale

#stwEATterature / Fukurou, Milano Matcha Pudding

di Fabrizio Scarpato Tannini concentrati: e così il Giappone sembra defilarsi, soppiantato da un verde prato scozzese intriso delicatamente di whisky e tabacco. L'articolo #stwEATterature / [...]

tags : whisky scozzese
dal 9 June 2017 su:
alcolici cucina internazionale