Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Non sono Macaron ma pasta al Pomodoro

Macaron di pasta all’uovo con gelato di pomodoro e geleè di parmigiano al basilico pasta secca all’uovo (è necessario che sia secca e che sia un’ottima pasta), ridotta in [...]

tags : farina gelato zucchero
dal 12 April 2017 su:
dolci pane pasta riso

Arance di Ribera DOP e la ricetta di una torta da colazione

di Gemma Russo L’esperienza del Paniere Flegreo, frutto del lavoro resiliente portato avanti dalla Condotta Slow Food Campi Flegrei di cui sono parte, mi ha insegnato che parlare di TERRA non [...]

tags : dop torta ricetta campi flegrei
dal 12 April 2017 su:
vino dolci ricetta

Giardini RipadiVersilia, rivoluzioni per un vino eroico

di Marco Bellentani Giardini RipadiVersilia è una piccola azienda versiliese che dopo più di dieci anni di onorevole condotta, attraverso due vini espressione del terroir locale ha, da poco, [...]

tags : vini monte
dal 12 April 2017 su:
vino formaggi

L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – II. A prua

di Fabrizio Scarpato Da prua le cose si vedono meglio. E non importa se questo privilegio alla fine coincide con esiti nefasti. Questo sarebbe il modo di vedere di un inguaribile pessimista o, [...]

tags : cinque terre
dal 11 April 2017 su:
vino

Caccavella alla sorrentina

In questa ricetta ho preso ispirazione dai prodotti e dai profumi tipici della penisola sorrentina. su: www.mysocialrecipe.com L'articolo Caccavella alla sorrentina sembra essere il primo su [...]

tags : ricetta penisola sorrentina
dal 11 April 2017 su:
ricetta vino

Paccheri e Pomodorini al bleu stilton

su: www.mysocialrecipe.com L'articolo Paccheri e Pomodorini al bleu stilton sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.

tags : stilton pomodorini
dal 11 April 2017 su:
formaggi frutta verdura

Proteino: il tortino che voleva essere un arancino

Proteino, perchè? Questo piatto nasce con quasi tutti gli ingredienti dell’arancino di riso siciliano, ad eccezione di quello “principe” che è il riso. E siccome ho usato [...]

tags : riso grano siciliano ingredienti
dal 11 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Jay Rayner a Le Cinq, ovvero come un inglese distrugge un tre stelle francese

Jay Rayner è il noto critico gastronomico del Guardian, affilatissimo e istrionico giornalista e scrittore che il pubblico italiano ha avuto modo di conoscere l’anno scorso grazie alla [...]

tags : inglese francese critico gastronomico
dal 11 April 2017 su:
cucina internazionale locali

“Pizzatole” dolce pasquale, tradizionale Diamantese

Le Pizzatole, sono dolci pasquali calabresi, ma le ritroviamo con altri nomi, non solo in tutta la Calabria ma anche in altre regioni meridionali. L'articolo “Pizzatole” dolce pasquale, [...]

tags : dolci
dal 11 April 2017 su:
locali

Ricetta vegana |Colomba tutta pura

La colomba tutta pura, fatta con pasta madre a lunga lievitazione di 72 ore, senza l’ utilizzo di derivati di origine animali, anche per le persone intolleranti al lattosio ed uova. [...]

tags : vegana ricetta
dal 11 April 2017 su:
ricetta

Primavera sul Kimmeridge – Potenza e poesia di un terroir con Armando Castagno

di Teresa Mincione Dodici sfumature di Kimmeridge all’Hotel Miramare di Castellammare di Stabia. L’ evento “Primavera sul Kimmeridge” ideato e organizzato a due mani da Emanuele Izzo, [...]

tags : wine borgogna penisola sorrentina
dal 11 April 2017 su:
alcolici vino

Taurasi 1992 docg Salvatore Molettieri, la prima volta con Marc De Grazia

La 1992 non è stata una grande annata, ma è stata una grande annata. Ossia, non memorabile dal punto di vista della qualità della frutta, niente di paragonabile alla 1990 e alla 1993, ma [...]

tags : taurasi docg annata frutta
dal 11 April 2017 su:
alcolici frutta verdura vino

I vini di Alberto Longo a Lucera

di Enrico Malgi Storia arcaica di un antico retaggio rurale dal sapore naturale e genuino, frutto di una generazione di contadini che masticava la fatica come pane quotidiano e si arrangiava [...]

tags : vini lucera naturale
dal 11 April 2017 su:
vino

Pasta cuore con peperoni e burrata

La mia pasta cuore perchè ci ho messo tutta la mia passione per la preparazione di questa ricetta in cui ho usato alcuni degli ingredienti che preferisco come i peperoni e la burrata ed un [...]

tags : ricetta burrata peperoni ingredienti
dal 10 April 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Campania Stories: i migliori bianchi da non perdere

di Adele Elisabetta Granieri Casa Setaro – Vesuvio Lacryma Christi bianco “Munazei” 2015 Profuma di mela golden, ginestre e timo e in bocca è fresco e sapido. Estremamente [...]

tags : cantina bianco lacryma christi vesuvio lacryma christi
dal 10 April 2017 su:
vino alcolici locali

Fivi al Vinitaly: sette proposte contro la burocrazia che opprime le cantine

Parte da Verona la richiesta al Ministero. Una maglietta e un hashtag per riportare la vigna al centro del lavoro del vignaiolo 115 Vignaioli FIVI con la stessa maglietta, riuniti sotto [...]

tags : italiana
dal 9 April 2017 su:
cucina internazionale

Paccheri con pesce spada, melanzana, pomodorini, pecorino romano e rucola

Un pacchero con pesce spada, melanzana, pomodorini, pecorino romano e rucola. su http: www.mysocialrecipe.com L'articolo Paccheri con pesce spada, melanzana, pomodorini, pecorino romano e [...]

tags : pecorino pomodorini pesce spada
dal 9 April 2017 su:
vino formaggi alcolici

Casalnuovo di Napoli, Piperita. Il ristorantino vegetariano e vegano di Imma e Terry Delle Cave

Piperita ristorante vegetariano e vegano Casalnuovo di Napoli Via dei Platani 2 Tel. 081. 8423955 Su Facebook Aperto sempre Chiuso domenica sera Da 20 a 30 euro di Tommaso Esposito Due giovani [...]

tags : vegana vegano ristorante vegetariano
dal 9 April 2017 su:
locali

Le Pergole Torte 1999 di Montevertine. Forse è vero che il tempo è un’illusione

di Albert Sapere  Il tempo è uno stato mentale, non solo per gli uomini a quanto pare, o come diceva Albert Eistein: “Il tempo e’ un’illusione”. Oppure semplicemente [...]

tags : frutta spalla
dal 9 April 2017 su:
frutta verdura carne e pesce

#stwEATterature / L’Agave, Framura. Polpo scottato, con patate, capperi e pistacchio

di Fabrizio Scarpato Impeccabile. E quella sabbiatura che rende vivi i ricordi. Felicità. Mancano i delfini che saltano all’orizzonte. Eccoli, ci sono anche loro L'articolo [...]

tags : polpo agave capperi
dal 8 April 2017 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

Penne candela

Un primo piatto creato dalla rivisitazione dei nostri classici ravioli di ricotta! su: www.mysocialrecipe.com L'articolo Penne candela sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.

tags : penne ravioli ricotta
dal 8 April 2017 su:
pane pasta riso dolci formaggi

Le “pizze vaganti” di Enrico Chambertin e Carmine Piano a Montevertine

di Sabino Berardino Sei libero, stasera ? Vieni a mangiarti una pizza (a Montevertine) ? Curioso, ero curioso e poi a Montevertine, località molto famosa ma sicuramente non per le pizze che ci [...]

tags : pizza martino
dal 8 April 2017 su:
pane e pizza vino

Campania Stories a Napoli 2017: la prima parte delle degustazioni

di Andrea De Palma Non capita tutti i giorni di degustare nel museo diocesano a Napoli, a mio parere uno dei migliori ambienti dove si possa farlo in assoluta tranquillità. Il vino ha bisogno [...]

tags : sommelier
dal 8 April 2017 su:
locali

Serata Onav a Torino con otto Fiano di Avellino

L’Onav Torino è una specie di macchina da guerra: le sue degustazioni sono sempre sold out e riempono la sala dell’Hotel Diplomatic regolarmente con oltre cento persone. Dopo [...]

tags : fiano taurasi sala annata fiano di avellino bianco
dal 8 April 2017 su:
alcolici vino locali

Lamole di Lamole: il Chianti nel cuore del Chianti

di Francesca Faratro Era il 1993 quando il Gruppo Vinicolo Santa Margherita recupera alcuni vecchi vigneti nella zona del Chianti, più precisamente in una piccola frazione di Greve in Chianti: [...]

tags : chianti zona
dal 8 April 2017 su:
vino alcolici