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5 giorni di showcooking, un calendario eventi ricchissimo e tanti ospiti d'eccezione per la Food&Design Experience Mondadori, nata dalla collaborazione tra Sale & Pepe e CasaFacile.Io ero lì, [...]
Oggi vi parlo di una ricetta antica, la ‘Garmugia alla lucchese’ in quanto si trova solo in lucchesia e solo in Primavera. E’ una minestra speciale e gli ingredienti occorrenti [...]
Ingredienti: 4 persone 200 g di filetto di cervo 4 fette di pancetta tesa d’Arnad 4 pere Martin Sec 1,5 dl di Nus Malvoisie 1 rametto di rosmarino selvatico 2 dl di Blanc de [...]
Non è sempre possibile, tempo ed impegni permettendo, passare la Pasquetta all’aperto. Una buona occasione comunque per trascorrerla a casa in compagnia della propria famiglia. Ecco a [...]
. L’atmosfera di un pic-nic è sempre lieta: tutto ci appare ancora più invitante se “apparecchiamo” con buon gusto ed eleganza. Merenda sul prato, [...]
Pasqua, Pasquetta, ponte del 25 aprile, ponte del 1 maggio. Quest’anno il calendario sembra favorevole. Soprattutto per abbandonare i ritmi della città e rifugiarsi in campagna. In un [...]
Il giorno di Pasquetta, nella migliore delle tradizioni e tempo permettendo, ovviamente, andrebbe passato fuori, all’aria aperta. Chi abbia la fortuna di avere un giardino probabilmente [...]
Una ricetta semplice, leggera ma di grande gusto per cucinare gli asparagi ne prevede la cottura al cartoccio, che permette, come ben sappiamo, di preservare le numerose proprietà nutritive [...]
Pasqua si avvicina e quindi è da qualche giorno che sto rimuginando su un menù da proporvi per il pranzo pasquale. Vero è che molti vedono la Pasqua come un appuntamento tradizionale, nel [...]
Tra gli ortaggi di stagione non possiamo non annoverare anche le fave. Apparentemente forse non particolarmente allettanti, eppure, se abbinate agli ingredienti giusti, possono essere utilizzate [...]
Ecco la ricetta degli asparagi e pancetta con fonduta di pecorino. Tra i grandi protagonisti della stagione ci sono anche loro, gli asparagi. Uno degli abbinamenti più azzeccati che ci possa [...]
Un contorno sicuramente amato dai bambini è quello costituito dai piselli in padella con prosciutto cotto. Sarà per il suo aspetto, per i suoi colori ma si tratta di una pietanza che non [...]
Dal connubio fra Berlucchi '61 e lo Chef Davide Oldani nasce l'aperitivo diffuso.Tre percorsi a Milano, che il 10 Aprile dalle ore 18, culmineranno in un'esperienza gustativa unica. Sarà [...]
Un piatto di pasta sprint, ideale per quei giorni che si ha davvero poco tempo da dedicare alla preparazione di un pasto. In alternativa, potete preparare queste Penne aromatiche, mozzarella, [...]
G: come abbiamo avuto modo di evidenziare più volte, la buona cucina è conseguenza diretta della qualità della materia prima. Così, anche un piatto semplice arriva a stupire per il suo [...]
Si avvicina la Pasqua…ormai manca poco e come promesso Contemporaneo Food vi proporrà delle ricettine sfiziose per il menu della domenica di Pasqua o per la merenda di Pasquetta. [...]
La migliore pasta, patate e provola azzeccata la prepari con questa ricetta Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta mista corta di Gragnano trafilata a bronzo, se potete 800 g di patate [...]
Insomma, il Fuorisalone è un lavoro duro – ma qualcuno deve pur farlo. Io, ad esempio. Così, vi racconterò come sono i panini gourmet che due grandi cuochi hanno preparato per queste [...]
P: Poco tempo fa avevamo inaugurato la rubrica sugli hamburger, partendo dalla realizzazione di una versione classica e dal pane. Proseguiamo con questa versione che è frutto di improvvisazione [...]
Ancora una ricetta con gli asparagi, d’altronde adesso che reperirne di freschi e gustosi è così facile, sarebbe un vero peccato non approfittarne. In cerca della ricetta di un contorno [...]
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Per realizzare il rotolo spinaci e pancetta, vi serve 1 rotolo di pasta sfoglia, pancetta e poco altro. Una preparazione ideale per un aperitivo o per un antipasto freddo. Veloce e semplice da [...]
Sono a caccia di punti e a capo. In balia di troppi punti di domanda e di una serie di parentesi aperte che é come quando inizi un discorso e poi perdi il filo, sono alla ricerca di un punto a [...]
Sabato mi sono svegliata con la voglia di club sandwich.Quella cosa che mangio solo fuori casa, sempre. Prevalentemente negli alberghi.E così, improvvisa un club sandwich con quello che hai in [...]
. “Alla Papalina” Agli inizi del ’900 in un ristorante romano, dove preparavano i pasti per il Vaticano, il cardinale Pacelli (divenuto poi Papa Pio XII) chiese un piatto che [...]
