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Peccati di gola oggi...ma d'altra parte..come non proporli? specie se la ricetta è super testata e, manco a dirlo, a prova di bomba :) ?Mai visto un risultato così con il minimo sforzo e in [...]
Ecco le mie castagnole di carnevale fritte e al forno! Le castagnole di carnevale sono delle frittelle piccole e tonde, morbidissime, aromatizzate con anice e scorza di limone. Per rendere le [...]
La Piccola Guida al vino, prima di passare ad una carrellata dei vini DOC e DOCG del Piemonte, vediamo di conoscere alcune cose fondamentali nel mondo dei vini come la classificazione dei vini, [...]
Le Ciambelline al Vino sono biscotti tipici dei castelli romani fatti con pochi, semplici ingredienti appartenenti alla tradizione contadina. Servite a fine pasto, al posto del dolce hanno un [...]
E' un pane ricco di fibra ma con aromi diversi e più ricchi rispetto al comune prodotto di solo frumento integrale.La presenza di fibra insolubile e solubile (betaglucani), in abbinamento [...]
Le idee chiamano idee, questo è il bello del condividerle!!!...e questo è il bello dell'aver a che fare con chef tosti, la cui capacità è inversamente proporzionale alla "mediaticità", chef [...]
A Carnevale ogni sgarro a tavola vale. Come con il Natale nei giorni di questa festività scanzonata e gioiosa, ritorniamo ad attraversare le vie della cucina più golosa, e vi proporremo [...]
Dopo le festività natalizie ora è il turno del Carnevale, periodo in cui prodotti tipici più golosi e dolcetti più sfiziosi sono all’ordine del giorno. Ogni regione ha il suo piatto [...]
Il miele si definisce uniflorale quando le api bottinano il nettare prevalentemente da una specie botanica. In questo caso si ottiene un miele con particolari caratteristiche [...]
Ingredienti2 uova 2 cucchiai di zucchero 50 gr di burro fuso500 gr farinazucchero a velola ricetta prevede anche un po' di liquore all'anice ma siccome io non lo sopporto non l'ho [...]
Da tutti i piccoli choc mai abbastanza presi in considerazione mi salva sempre il premio “verdura della settimana”, che organizzo nella mia cucina con instancabile regolarità. Questa volta [...]
Sono in alto Adige per una “festa lavorativa”. Giornata lunga, allietata solamente da un fugace incontro con un giornalista freelance di una nota rivista di cucina. Lui parla con [...]
Anno nuovo, solita vita. Non so voi, ma dicembre è il mese dei buoni propositi. E giù a compilare liste chilometriche di cosa si potrebbe fare e cambiare per rendere la vita di tutti i giorni [...]
Oggi vi propongo una bevanda tipica dell'inverno: il Vin Brulè o Mulled Wine. Si beve caldissimo ed emana mille profumi grazie alla quantità delle spezie, di diversi sapori che si [...]
Vi avevo lasciato con due tre foto sull'India... bene allora per non farci mancare nulla continuo con il mio viaggio in India .Preciso che ho fatto solo il nord quindi ho dato un morso al [...]
Questo pane dolce è a metà strada tra un plumcake e un pain d'epices, ma a differenza di questi due non prevede burro, e quindi perfetto sia per la colazione che per il tè delle cinque [...]
Ingredienti: 200 gr ricotta fresca 40 gr di caffe macinato molto finemente 80 gr di zucchero granulato 1 cucchiaio di liquore all'anice Preparazione: Passare al setaccio la ricotta, quindi [...]
Prima ricetta dell'anno per una ricetta realizzata nelle feste natalizie a Lecce, effettuata questa volta diminuendo la dose di lievito, con tempi di lievitazione più [...]
Da una delle terre più a nord d’Europa (e con una cura tutta scandinava), viene offerta al nostro gusto una vodka veramente singolare. Prodotta dal Master Blender Thomas Kuuttanen (che ha [...]
Tarallucci con i semi di anice Una mattina di agosto, faceva molto caldo, quando mi si avvicina una cara amica e mi offre questi gustosissimi tarallucci, accompagnati da un bicchiere fresco di [...]
_Alberello etneo scolpito dal tempo_ In seguito alla partecipazione alla prestigiosa manifestazione ENOLOGICA, all’annata 2009 di A’ Puddara di Tenuta di Fessina, Carricante 100%, sono [...]
Tanto la dieta si nomina, ma mica si fa, vero???!!!In ogni caso ci si "salva l'anima" invocando la giustezza del recupero e qui....si recupera alla grande!Il piatto è delizioso, un pochino [...]
Senza dubbio questa ricetta è stata la rivelazione di queste feste. I Roccocò li sentivo nominare da sempre ma non li avevo mai né fatti, né assaggiati. Poi mi capita davanti la sua ricetta. [...]
VIN BRULE'Vin brulè στα ιταλικα, Vin Chaud στα γαλλικα, Glühwein στα γερμανικα αλλα και Mulled Wine στα αγγλικα. Ειναι ενα ζεστο [...]
Il cenone di San Silvestro per salutare il 2013 lo avete programmato a casa o andate al ristorante? Per tutti coloro che nell’indecisione massima degli ultimi giorni del 2012 non hanno [...]
