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La spuma di prosciutto cotto è una di quelle preparazioni facili e versatili in grado di dar vita ad un antipasto sfizioso e variegato. Può essere usata indistintamente spalmata su crostini o [...]
Preparazioneper 4 persone 360 gr. di linguine, 200 gr. di tonno sott'olio in vasetto, 50 gr. di olive snocciolate, 8 pomodori Piccadilly tagliati a metà senza semi, 3 peperoncini rossi [...]
Steakhouse non è traducibile, cioè “bisteccheria” non si può sentire. A ben guardare nemmeno steak si può rendere semplicemente con “bistecca”. Diciamo che dai primi del Novecento [...]
Tempo di mare e voglia di piatti di pesce. Un appuntamento a 4 mani è l’occasione per assaggiare i nuovi piatti di stagione di due ristoranti stellati a Roma: Acquolina e Il Convivio [...]
Un'altra deliziosa ricetta realizzata con i prodotti Lo Scoiattolo..stavolta vi propongo una ricetta realizzata con le fettuccine integrali biologiche, davvero davvero speciali.Per due [...]
L'organizzazione dei pasti è importante quando si segue un regime controllato, infatti non è sempre possibile, a causa di vari impegni ed imprevisti, provvedere alla preparazione dei pasti [...]
Pasta ottima nella sua versione normale, ma adatta anche a una versione fredda, per un pranzo estivo, è veramente semplice da realizzare, ma molto gustosa. Procedimento: 1) Mettete [...]
L’addition recita: 13098 euro. No, non stiamo per far partire l’ennesima denuncia di truffa ai malcapitati turisti, vittime di tiramisù e gelati. E non si tratta neanche di palati poco [...]
LCI1953 POMODORI ALLA GARIBALDI Altra ricettina estiva tratta da La cucina italiana, del 1953. Davvero estiva, estivissima! ghiacciata e piccante! Dovete cominicare scavando e condendo (olio [...]
Oggi vi parlerò di un bel ristorante di Desio, la Luna e i falò, che Groupon ci ha dato occasione di provare. L’ideale per chi cerca un menu interamente a base di pesce. Il locale non è [...]
Il tacchino tonnato, secondo piatto fresco ed adatto all’estate, è una valida alternativa al famoso vitel tonnè che tutti conosciamo. Nella versione tradizionale viene servito coperto [...]
Avete presente quei giorni in cui per un motivo o per l’altro non hai voglia di star troppo ai fornelli? Io si … raramente, ma capita anche a me ! Poi magari è la giornata di [...]
La notizia che Bruno Barbieri abbia deciso di lasciare il Cotidie con il fermo intento di canalizzare i suoi sforzi in una trattoria anni ’60, non ci lascia poi così di sasso. Abbiamo [...]
In estate si ha voglia di piatti veloci e freschi che non richiedano cotture su fuochi o in forno. Io amo preparare le insalatone e questa è una delle tante versioni che si possono fare: [...]
Insalata di riso o risotto? Non saprei nemmeno io… volevo fare un risotto alle zucchine, e strada facendo è diventato un’insalata di riso, visto che il caldo di questi giorni invita [...]
Era inutile provare a fare la classica intervista, si perderebbe il gusto di una meravigliosa chiacchierata con due personaggi che considero due geni della cucina e che conosco da ormai quasi [...]
Oggi parliamo di pesce azzurro e in particolar modo dello SGOMBRO, uno dei pesci più utilizzati e apprezzati nella dieta mediterranea. Conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in [...]
Questa è una riicetta facile, veloce e di sicuro successo, anche per chi ai fornelli non è esperto. In questa ricetta ho usato una pasta corta, ma il sugo al tonno è un condimento classico [...]
Ingredienti (per 4 persone) 200 g di linguine di semola bianca Naturasì 20 g olio extravergine di oliva 240 g di tonno in tranci 280 g di pomodori a grappolo 10 g di capperi in salamoia 20 g [...]
Il pesce crudo, in pochi lo sanno, è ricco di ottime proprietà nutritive e permette di ottenere ottimi benefici per il nostro organismo. Tutto ciò accade grazie ai grassi [...]
Quando arriva l’estate si scatena in me, una passione smodata, per i pesti… la voglia di provarne sempre di nuovi, di sentire il profumo degli ingredienti prima di buttarli nel [...]
I legumi... croce e delizia di tanti, soprattutto nel periodo estivo!Durante l'inverno non mancano mai sulla mia tavola, ma l'estate è la nota dolente. In famiglia non ne vogliono sapere di [...]
zucchine ripiene di tonno sott’olio senza forno, ancora esperimenti per lasciare spento il forno quando fa tanto caldo e non si ha voglia di stare nella cucina al caldo, le zucchine [...]
La Pettegola Banfi, l'affamato, il piatto integro (ancora per poco) "Il mare è un antico idioma che non si riesce a decifrare" (Jorge Luis Borges) Innegabile [...]
zucchine ripiene di tonno sott'olio senza forno, ancora esperimenti per lasciare spento il forno quando fa tanto caldo e non si ha voglia di stare nella cucina al caldo, le zucchine ripiene di [...]
