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Ultimo radicchietto di stagione, ultima ricettina invernale prima di incominciare con gli asparagi, i piselli, le fave, lo spinacino fresco, le erbette spontanee, i bruscandoli, le fragole... [...]
Avete presente la soddisfazione che deriva dall’aver preparato un pranzetto sfizioso per la propria famiglia e per il quale si siano ricevuti una valanga di complimenti? Questo è ciò [...]
Il crumble salato con radicchio carciofi e stracchino è un'idea sfiziosa per proporre in chiave salata un classico della pasticceria. Laa prima volta che ho provato questo piatto me ne sono [...]
La Lombardia si caratterizza per una cucina ricca di tradizioni diverse, alcune condivise con le regioni confinanti (Veneto Emilia-Romagna e Piemonte), ma anche con la non lontana Francia. [...]
Le lasagne piacciono a tutti! Ne ho preparate tante versioni una più buona dell’altra Le ultime in ordine di tempo sono queste con gamberi e calamari, una vera bontà! La salsa [...]
Nel vino, come nella vita, ci sono anni facili e anni difficili. E mentre gli anni facili passano spesso senza lasciare tracce importanti, quelli difficili lasciano sempre il segno. E non [...]
Dopo tanti piatti etnici torno alle mie radici con un piatto romagnolo: la piadina farcita. L’abbinamento stracchino e rucola è uno dei superclassici. L’occasione buona per vedere [...]
A distanza di un mese da Pasqua inziamo a pensare alle pietanze da proporre per l’occasione. Come prima idea ho deciso di suggerirvi un primo semplice ma sfizioso, leggero ed a base di [...]
“Si chiama matta non perché sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete. Spegnete farina [...]
“Si chiama matta non perché sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete. Spegnete farina [...]
Questo è uno di quei piatti che nasce quasi per caso, quando apri il frigo alla ricerca di non sai neanche tu cosa e ti ritrovi di fronte gli ingredienti che (ancora non lo sai ma) [...]
In cerca di una ricetta da proporre per un aperitivo con amici, ho scelto queste frittelle di stracchino. Si tratta di piccole sfizioserie croccanti e gustose da accompagnare, come da ricetta [...]
#OPENSPRING sarà una ventata di colore, gusto, sapori e creatività per salutare la primavera in arrivo e proporre, al contempo, le nuove tendenze enogastronomiche, con un focus sul tema [...]
Risotto al PomodoroIngredienti per 3/4 persone:300 gr di riso per risotti, 120 gr di pomodoro (io ho utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro di Pachino IGP di Campisi Salvatore), 1 [...]
Questa buonissima torta salata l'ho copiata da Sarah, la recipe-tionist di questo mese.Con gioia partecipo a questo gioco da anni e questo mese non volevo perdermelo, Sarah è un'amica speciale, [...]
Si apre l'ultima settimana di febbraio, che già si prevede molto intesa, tra l'aperitivo fashion di #OpenSpring a Marghera (Ve) e la cena degustazione "Voglie di cioccolato" organizzato [...]
Io amo da sempre la Focaccia di Recco al formaggio, che si accompagna a tanti ricordi e al bellissimo mare della Riviera, rifarla in casa non è semplicissimo perché è impossibile [...]
Una focaccia semplice e delicata, ottenuta con questa pasta per pizza, fettine sottili di pomodoro e stacchino filante. Procedimento Preriscaldare il forno a 220 gradi. Oliare una teglia da [...]
Un’idea originale per un’ottimo piatto unico e leggero, sono i cestini di radicchio con stracchino e noci. Una presentazione divertente, fatta scavando il ceppo di radicchio e [...]
Eccoci al consueto appuntamento con Cukò e le ricette dedicate ai bambini. Cukò è la cooking machine di Imetec che vi permette di cucinare senza pensieri perché sarà lui a cucinare per [...]
Questa viene da Non è realmente light, ma è, come sempre un problema di porzioni....ed è un sistema di utilizzare le ultime zucche.Può essere una cena, se accompagnata da un [...]
Crepes al grano saraceno rucola e stracchino Oggi vi propongo un primo davvero sfizioso delle crepes di grano saraceno rucola con una deliziosa di crema allo stracchino e ricotta che ho [...]
Ogni tanto vengo presa dalla voglia di panificare, ma tale attività richiede del tempo che spesso non ho. Una soluzione alternativa l’ho trovata in questi panini allo stracchino di Anna [...]
La Liguria in una focaccia al formaggio di Gabriella MolliIl termine focaccia deriva dal latino ‘focus’ e si richiama a una forma piatta di pane cotta a volte direttamente nella cenere [...]
Che io adori le torte salate e che le trovi la preparazione perfetta per risollevare le sorti di qualsiasi pranzo o cena dell’ultimo minuto è cosa risaputa. L’ultima provata, in [...]
