Per parlare di Achar, questo nuovo ristorante nepalese a Milano, la prenderemo un po’ alla larga, e partiremo dai fondamentali.
Lo sai dove sta il Nepal? Bravo, si colloca al confine tra Cina e India. Proprio per questo, la cucina di questa meravigliosa terra ha saputo trarre il meglio da entrambe le nazioni racchiudendo nei suoi piatti antiche tradizioni, insolite combinazioni e saporite spezie, per dare origine a piatti dagli equilibri tutti nuovi, almeno per quel che attiene alle papille di noi occidentali milanesi.
Da Achar, tutti, [...leggi]
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