Continuo a produrre kefir di latte e più ne preparo e più non basta mai.
Ne vado matta e lo uso volentieri al posto del latte in ogni sorta di impasto.
Questa volta l'abbinamento è stato con la farina di farro del Molino Ronci e con la marmellata di mele cotogne di mamma', una vera bontà genuina e profumatissima di anice.
Ovviamente la cottura è stata con il fornetto estense che non mi delude mai ed anche adesso ho sfornato una pagnotta di pane senza impasto con lievito madre divinamente croccante e profumata.
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