Qui a Londra si sta sancendo un cambiamento epocale perché dopo anni di predominio di Adrià e di sua presenza ai vertici di questa classifica, che lui stesso ha contribuito ad accreditare e pubblicizzare, per la prima volta il grande cuoco spagnolo non sarà presente nè al primo nè al secondo posto.
Al primo, anche per il 2011, è confermato Renè Redzepi, del Noma di Copenaghen.
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