L’idea viene dai pomodori con il riso che si fanno a Roma, con l’aggiunta di qualche ingrediente in più. Ho utilizzato i peperoni a campana piccoli ed ho utilizzato il riso Venere. Si possono mangiare sia tiepidi che freddi.
Ingredienti:4 peperoni a campana piccoli100 g di riso Venere (cottura 45 minuti)4 filetti di alici sott’olio2 pomodori ramati medi1 cucchiaio di olive verdi denocciolate1 cucchiaio di capperi1 mazzetto di prezzemolo1 cucchiaio di pecorino romano1 patata media1 cipollotto1 spicchio di aglio
Preparazione:Si lessa il riso Venere in abbondante acqu [...leggi]
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