Pollo in umido ai porcini

dal 18 February 2011 su pensieriepasticci.blogspot.com

Ultimamente ho scoperto che adoro le lente cotture...le cotture in umido...mi piacciono, oh se mi piacciono!!!
Spezzatini, stufati, umidi, brasati...
..che dite sarà la vecchiaia???!!!? Eheheheheh...e chi può saperlo!
Certo è che da quando utilizzo queste meravigliose casseruole in ghisa di Le Creuset, il risultato è tutta un'altra cosa, non c'è storia nè umido che tenga.
La cosa bella è che il calore viene distribuito in maniera uniforme in tutto il tegame...e pian piano il contenuto si cuoce alla perfezione, senza attaccare.
Questo pollo ne è la riprova.
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tags : pollo parma brodo sugo fuoco salato pomodori arrosto porcini funghi
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