Angelo Peretti
Ecco, una delle differenze - enormi - tra la Francia e l'Italia del vino è che i francesi fanno sì che il vino assuma nelle zone di produzione un valore pressoché universale, e dunque quando sei in una cittadina che vive di vino te n'accorgi immediatamente. Ma mica solo perché ci sono le frecce che indicano le cantine, oppure i percorsi del vino i depliant, ché quelli ci sono anche da noi. Quel che fa la differenza è che nelle terre del vino francesi un po' tutto parla del vino. Mentre da noi non succede. Non è una differenza da poco.
Quando dico che là in Fran [...leggi]
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Sfatiamo un mito. Il coniglio non deve essere né marinato né frollato. Comunque lavarlo con acqua e aceto prima della cottura. Un coniglio di medio a pezzi, cipolla, aglio, sedano, carote, [...]
Ho appena finito di leggere un articolo talmente cretino che fatico a credere di non averlo scritto io. Secondo l’autrice, contro la quale intendo rivalermi per plagio di quoziente [...]
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Per compensare l’effetto mainstream creato dal recente boom della birra artigianale in Italia, adesso che il Premio Unionbirrai “Birra dell’Anno 2014″, descrivibile come il principale [...]
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