Piero Pompili, istrionico Restaurant Manager a Bologna, invitata a ripartire dalla sala per battere il coronavirus. Lo aveva aveva detto a Scatti di Gusto in vista della riapertura dopo il lockdown dello scorso anno.
Ora in questo anomalo lockdown della primavera 2021, la sala rischia. Una ulteriore riduzione dei posti a sedere. Almeno se la nuova raccomandazione del CTS di portare a due metri la distanza tra tavoli e commensali diventerà operativa.
Un incubo per un uomo di sala come Piero Pompili che dell’accoglienza e della convivialità è punto di ri [...leggi]
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