Ristorante per uno in mezzo al prato? Rispettare il distanziamento di un metro imposto nei locali dal COVID-19, o indossare la mascherina a tavola mentre si mangia, sono doveri dai quali non si deve derogare. Ma che siano piacevoli, beh, possiamo pacificamente dire di no.
La soluzione svedese al problema, o per non generalizzare, quella dello chef Rasmus Persson e di sua moglie Linda Karlsson, è l’apertura a Ransater, nella Svezia più bucolica, del ristorante Bord för en. Che in svedese significa, non a caso, “tavolo per uno”.
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