Da Bottura a Vitale, tutti gli chef che percorrono le Strade della Mozzarella

dal 30 November 2012 su www.scattidigusto.it

L’appuntamento con la Mozzarella di Bufala Campana Dop ritorna a Paestum dal 6 all’8 maggio 2013; l’oro bianco incontrerà i più grandi cuochi italiani, da Massimo Bottura a Gennaro Esposito.

Padrino della manifestazione, il critico enogastronomico Luigi Cremona, racconta che questa manifestazione “Le Strade della Mozzarella” è un grande paradosso che vede chef e mozzarella coesistere in un solo appuntamento. “La mozzarella è buona così, da sola, uno chef  bravo può rovinarla ed uno meno bravo può distruggerla, ma dal 2005 la sc [...leggi]

tags : franciacorta campana bufala bianco salato reale dop vini martino pergola
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