Ecco un vitigno a me molto caro per ovvi motivi geografici ma non solo.
Vigoroso, potente e profumato e grande predisposizione all'invecchiamento ne fanno uno tra i vini più importanti del panorama enologico italiano.
Generalmente di colore rosso granato, e dopo lungo affinamento (nella quasi totalità dei casi avviene in barrique) presenta vivaci riflessi aranciati. Profumi intensi di frutta matura come more, amarene e lamponi accompagnati da note eteree e speziate. Gusto tannico, grande struttura ed alcolicità (tra i 13,5 e i 15°) con lunga persistenza.
Vino adatto ad accom [...leggi]
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