Oltre confine

dal 20 November 2009 su vino.blogautore.espresso.repubblica.it

Diffido dei tuttologi. Secondo un aforisma che mi sembra brillante, e che quindi cito ogni due o tre post, “ci sono persone che sanno tutto, e questo è tutto quello che sanno”. Anche nel nostro settore non mi convince chi ha da vendere una verità definitiva su tutto lo scibile vinistico (“vinario”, “vinico”). Se lo possono permettere in pochi, quei pochi che hanno una conoscenza enciclopedica del vigneto mondiale; certo non io.

Per i suddetti motivi non mi azzardo a tagliare giudizi sui vini sloveni, non li conosco abbastanza. Quindi trascrivo una veloce e non imp [...leggi]

tags : sauvignon succo vini bianco espresso tagliare ristorante riserva
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