nell'ambito di una breve "gita" in Toscana, una bellissima scoperta (chiedo scusa dell'ignoranza): Il MONTECUCCO.
Classico uvaggio toscano (Sangovese e poco altro), territorio stretto fra Montalcino e Scansano, ottimo vino.
Ho avuto modo di assaggiare i vini della tenuta Montecucco (quella del sig. Bertarelli), trovandoli, non solo ottimamente realizzati, ma anche di grande spessore (da segnalare anche il Vermentino e un fantastico olio).
Il meglio l'ho provato con l'azienda agricola Basile. Il Comandante 2005 si distingue per corpo, struttura e persistenza, riesce a equlibrare [...leggi]
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Auguste Escoffier Trota al vino rosso Dopo averle pulite, disporle in una pesciaiola imburrata, il cui fondo è ricoperto di fettine di cipolla e carota, di qualche foglia di prezzemolo e di [...]
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