Birre estreme | La via italiana al lambic

dal 20 July 2010 su www.intravino.com

Quando un birrofilo come Daniele Merli, homebrewer storico, sommelier Ais e consigliere MoBI, sente parlare di lambic, prende carta, penna e tastiera per raccontare lo stato dell’arte in Italia. Non ci resta che girarvi il risultato dei suoi assaggi.

"Nozze di contadini" di Pieter Bruegel "il vecchio" (pittore fiammingo del Cinquecento). L'uomo in basso a sinistra versa lambic

Il lambic è uno stile di birra prodotto fino a pochi anni fa esclusivamente nel Pajottenland, in Belgio, massima espressione birrofila della fermentazione s [...leggi]

tags : barbera chardonnay lievito parma alba birra emiliana piemontese sommelier barrique
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