Oramai siamo arrivati in fondo all'Emilia. Eccoci infatti a Piacenza e al suo tipico salame.
Il Salame Piacentino è un salume DOP a grana grossa, compatto ma ancora un po' morbido e dal tipico colore rosso brillante nella parte magra e rosato in quella grassa. Io lo preferisco per gli spuntini dove salumi più stagionati e dal sapore molto speziato sarebbero troppo impegnativi. Invece col suo sano gusto semplice e sano sta benissimo messo fra due fette di pane e via, senza troppi problemi.
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