Il furore creativo di Massimo Bottura è inesausto. Un vortice inarrestabile di idee che esplodono a nastro, senza soluzione di continuità.
Le sue preparazioni rispondono ad un progetto: hanno pensiero, architettura, strada, obiettivo. Si arrampicano sulle pareti impervie del possibile, della trasformazione, della vertigine: mai dell’azzardo. Consapevolezza e potenza.
L’Osteria resta un’esperienza completa.
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