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La differenza sostanziale fra la Francia e l’Italia è che da noi l’alta cucina non è mai stata codificata. I ricettari storici, dall’Artusi al Corrado in realtà esprimono una cultura [...]
di Marco Contursi Posto scoperto per caso, in una solitaria cena siciliana, alla ricerca di una emozione. Se volevo solo riempire la pancia, restavo in albergo a mangiare pane e mortadella. O [...]
di Marco Galetti Sono tornato a visitare l’Antica Trattoria del Gallo dopo l’ennesimo, strameritato e recente riconoscimento, il venticinquesimo posto nella classifica delle 50TopTrattorie [...]
La Locanda Capolago di Colico (Lecco), i ristoranti Torcolo di Verona, La Fratta di Verucchio (Rimini), Romanè e Trattoria Santa Pupa di Roma, Al Pescatore di Gallipoli (Lecce), Da Ercole a [...]
di Raffaele Mosca Osteria Fratelli Mori a Roma. Nel distretto più cool di Roma Sud, tra la Piramide Cestia, il gazometro e il cimitero acattolico. Per intenderci, la zona immortalata da Ferzan [...]
di Franco D’Amico Ancora di scena la cittadina di Teano nell’Alto Casertano, dove l’incontro questa volta lo facciamo con un’altra realtà giovane che sposa la filosofia slow nella [...]
Osteria El Cassettin. L'inaugurazione di questo nuovo locale in via della Ginnastica 27- Trieste si è svolta il 12 novembre 2021. Al timone il giovane imprenditore David Cresi già [...]
Pochi giorni fa è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante [...]
Tutto esaurito anche per l'ultimo appuntamento dell'inziativa Frico 4.0 che il Ducato dei Vini Friulani ha promosso per valorizzare una delle preparazioni storiche ed evergreen della gastronomia [...]
Grande successo anche per il terzo appuntamento dell'iniziativa Frico 4.0. svoltosi nell'Osteria Turlonia di Praturlone-Fiume Veneto, guidata dallo chef Francesco Mariutti e dalla moglie [...]
lo Chef Tommaso Di Meo e il Responsabile di Sala Felice Esposito La scorsa settimana sono finalmente riuscita ad andare a trovare una vecchia conoscenza che da giugno di quest’anno ha [...]
Scopri il nuovo corso per il ristorante di Rubiera e il menu ideato dallo chef Jacopo Malpeli, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e bere © 2021 Sanpellegrino
Ecco i nuovi Bib Gourmand della guida Michelin 2022 Bistrot Donatella Oviglio AL Antiche Sere Torino TO Da Sapì Esine BS Dalie e Fagioli Manerba del Garda BS Osteria della [...]
di Antonella Amodio Come si fa la pizza Mastunicola? lo abbiamo chiesto all’Antica Pizzria Pepe di Caiazzo che ne ha conservato la tradizione rilanciandola. L'articolo Pizza Mastunicola: [...]
Parigi 2021: un piatto del Buon Ricordo a tiratura limitata per un menù dedicato alla capitale francese. Sarà regalato a chi parteciperà ai pranzi o alle cene del ciclo “Parigi 2021”, che [...]
Oggi parliamo del vino “L’Arca”, l’unico attualmente certificato VEGANOK della cantina Zerbosco: ecco la prova assaggio insieme a Giuseppe Serratore e Giulia Oggiano, rispettivamente [...]
di Teresa Mincione Territorio e originalità sono le parole chiave del nuovo Don Lisandro Osteria Moderna, piccola chicca a pochi passi dal centro e dalla stazione ferroviaria di Caserta. Una [...]
La crema di fave al finocchietto è una calda coccola dal sapore tutto Siciliano! Con i primi freddi non possono mancare sulle nostre tavole delle deliziose e calde ricette: come creme, zuppe e [...]
La ricetta dello chef Francesco Alberti dell’Osteria Al Ritorno (Grezzana, Verona) nasce come una rivisitazione del tradizionale risotto primavera, ma gli ingredienti scelti trasformano [...]
A Enrico Bartolini (Mudec – MI) il premio speciale di Chef dell’Anno. Il Giovane dell’Anno è Domenico Marotta (Marotta Ristorante – CE). A firmare il Piatto dell’Anno [...]
Le chiocciole di Osterie d’Italia Slow Food 2022 L'articolo Le migliori osterie d’Italia con la chiocciola Slow Food 2022, regione per regione proviene da [...]
di Albert Sapere Dopo due anni in cui l’Antica Osteria Nonna Rosa è stata praticamente chiusa, a parte una decina di giorni lo scorso ottobre, adesso ha riaperto i battenti. Certo Peppe Guida [...]
