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Oggi voglio iniziare la giornata con una spinta in più. Ho fatto i pancake all’avena. Avevo in casa della farina avanzata da altre ricette e per fortuna anche del latte di avena. Di [...]
All’interno della magica dimora risalente alla prima metà dell’Ottocento che è Villa Naj Savina, custodita e un po’ nascosta da un rigoglioso labirinto verde; siamo tornati per [...]
Facile dire pizza, meno facile dire pizza in Italia. Già, perché nel nostro Belpaese, non esiste una sola pizza ma ne esistono n varianti (per non parlare dei gusti), ma due sono le principali [...]
Le corse alla spesa da Coronavirus non sono finite, anzi… da quando sono stati ridotti gli orari dei supermercati le code si sono allungate (complice anche qualche imbecille che esce ogni [...]
Il latte di cocco è il nettare esotico per antonomasia: così ricco, cremoso e lussurioso, eppure completamente privo di lattosio. Per questo è particolarmente adatto a intolleranti e vegani. [...]
Indice Il cibo è protagonista di tanta letteratura e di tanto cinema, e in entrambi il suo ruolo è vario, proprio come lo è nelle nostre giornate. Non solo nutrimento, ma anche [...]
C’è niente di più goloso di un muffin ancora caldo?! Ingredienti per 12 muffin. Per la base: 2 uova grandi, a temperatura ambiente 320 gr di latticello (oppure yogurt intero o latte+1 [...]
Indice Dopo il golden milk, vi innamorerete anche del bubble tea nella sua versione vegan friendly! Le “bubble”, ossia le palline che si trovano sul fondo di questa bevanda, sono [...]
Il latte vegetale, che precisamente andrebbe chiamato “bevanda di origine vegetale“, è un sostituto perfetto e buonissimo per tutti coloro che hanno un’intolleranza alimentare [...]
In scatola o fresco, da sempre il tonno fa parte della nostra alimentazione. Il suo essere versatile in cucina lo rende adatto a numerose ricette: cotto, crudo o lasciato marinare qualche ora [...]
Gli smoothies alla frutta sono bevande cremose molto aereate, non a caso smooth in inglese significa proprio leggero, e freddissime a base di frutta o verdura e soprattutto tanto ghiaccio, si [...]
Il dolce più fresco e cremoso è finalmente democratico: la cheesecake vegan infatti non contiene derivati animali e si può fare in tutti in modi, esattamente come nella versione classica. [...]
Il frullato alla fragola senza zucchero è fresco, leggero e genuino ed è perfetto per una sana merenda di grandi e piccini.La preparazione di questa bevanda è semplice e veloce e la ricetta [...]
Alzi la mano chi di voi a mai mangiato il porridge per colazione? Io ogni tanto faccio quello di avena e mi diverto a realizzarlo in tanti modi diversi. Oggi per voi la ricetta più semplice con [...]
Anche la cucina ha i suoi eroi: l’agar agar è un gelificante naturale dai risultati strabilianti, ne basta un pizzico per addensare qualunque cosa. Budini, gelati, marmellate ma anche [...]
Indice Se ormai abbiamo tutti capito che la cucina giapponese non si limita soltanto a sushi e sashimi, ma che, come tutte le cucine, è molto più varia e complessa, meno nota, invece, [...]
La cucina bruneiana riguarda la cucina del Brunei . È simile e fortemente influenzato dalla cucina della vicina Malesia , Singapore , e Indonesia , con ulteriori influenze da India, Cina, [...]
Indice Quando a febbraio inoltrato il freddo si fa ancora sentire, spesso mi piace passare la domenica pomeriggio in casa, in totale relax. Di tanto in tanto, poi, mi va di coccolarmi con [...]
Indice Se non avete mai sentito parlare del jackfruit non preoccupatevi, non siete i soli. Questo frutto, nel nostro Paese, è ai più sconosciuto, ma in altre parti del mondo, in [...]
Meno male che esistono le salse! Quando si tratta di organizzare un aperitivo, le cucine del mondo vengono in nostro aiuto: hummus dal Libano, guacamole dal Messico, pâté dalla Francia. Anche [...]
Se è vero che Milano è tra le città più vegan friendly d’iItalia, bisogna pur considerare che, molti ristoranti vegani del capoluogo meneghino, sono poco credibili in quanto tali, tra [...]
Indice Nata come “pane dei poveri” e figlia della tradizione contadina, oggi è una specialità apprezzata non solo in Italia, ma anche oltre confine: è la piadina, autentico [...]
Che dire della dieta senza zuccheri e carboidrati? Facciamo chiarezza e capiamo cosa si può o non può mangiare, facendo anche un menù di esempio. Abbiamo già parlato parecchio del perché [...]
Indice Scegliere un regime alimentare che esclude prodotti e sottoprodotti animali porta a sperimentare moltissime bevande vegetali diverse, da quella a base di mandorla a quella di [...]
Indice Il semolino è un ingrediente tra i più bistrattati, che non viene quasi mai preso in considerazione nella nostra cucina tradizionale: ecco invece come sfatare il mito del [...]
