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La mia voglia di etnico, ma leggero, oggi mi ha portato a provare questa ricettina leggermente modificata dall’originale!che soddisfazione!!! Da provare! Ingredienti: 125 g di farina [...]
Tiziana Stefanelli avrà poco da sorridere oggi. Non ha fatto in tempo a vincere MasterChef 2 che il mondo si è diviso tra quelli che vorrebbero salire sul suo carro per raccogliere qualche [...]
MILANO, 4 MARZO 2013 “L’EDUCAZIONE E’ IL PANE DELL’ANIMA” La torta di Mazzini è una delle prime ricette di “archeologia culinaria massaica da LCI” che [...]
Il mango è una pianta originaria dell'Asia coltivata già 4000 anni fa,mentre oggi viene prodotto in quasi tutti i paesi tropicali ed è reperibile durante tutto l'anno. Il mango ha forma [...]
Altro giro altro regalo. Un regalo che Yotam mi fa ogni volta che apro il suo libro. Se le ricette potessero materializzarsi davanti ai miei occhi credo le assaggerei tutte, nessuna esclusa. Gli [...]
Di origine indiana ma largamente utilizzato in tutto il mondo.Il curry è una spezia, o per meglio dire è un mix di spezie, formato in parti variabili da diverse spezie che gli conferiscono [...]
Il garam masala è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e pakistana: il significato del nome è spezia calda, bollente, piccante.Viene preparato tostando, macinando e [...]
Che ne dite, iniziamo la settimana con un buon primo? In realtà questi ultimi giorni sono stati apocalittici dal punto di vista degli impegni e io ho giusto qualche ricetta in archivio per [...]
Questa settimana, a grande richiesta, tornano le spezie e con Gil, l'amico musicista gastrocurioso, siamo andati a fare un giro a Venezia, la drogheria più grande del mondo.E' stato proprio [...]
L’India è il paese del riso, del curry, delle spezie, ma anche del latte e dei suoi derivati, ma non si riduce solo a questo. Conta sulla molteplicità delle usanze e sulla differenza [...]
Tazze e posate Villa D'Este Home TivoliQuando io e mia figlia siamo sole la sera perchè mio marito è fuori per lavoro, immancabilmente ci prepariamo un orzotto o un farrotto.Lui non ama troppo [...]
I semi maturi del papavero si presentano come granellini rotondi, che possono essere neri (come nelle varietà europee del fiore), bruni (tipici della Turchia) o bianchi, come per il papavero [...]
Buongiorno! mini casseruola Vega Sarà stato il corso sulle spezie seguito al The Hub di Milano con Liana Baccelli, sarà stata la voglia irrefrenabile di cime di rapa che mi ha [...]
Mi piace sperimentare in modo vegano, perchè in fondo credo che si possa veganizzare la maggior parte delle preparazioni della cucina tradizionale e non… sempre nella convinzione che più [...]
Origin of KumbhmelaHeld every 4th years, the Kumbh Mela is one of the biggest events for the Indian Hindu community. The exact origin of the Kumbh Mela is very hard to pinpoint. The fair is [...]
Mai assaggiato, il riso cotto a all'...orientale, e con questo o quell'intingolo condito con "kari"? Mai sentito nemmeno nominare, questo mangiare che pure rappresenta il pasto giornaliero di [...]
Dove essere vegetariana è considerato una malattia esotica è il titolo di un articolo scritto dalla giornalista inglese Dany Mitzman per il sito della Bbc. Quel Dove è Bologna, il luogo in [...]
La cipolla (Alium Cepa - Famiglia Liliacee) è uno degli ortaggi più importanti che vi sia dal punto di vista alimentare-culinario, ed anche fitoterapeutico.Appartenente alla famiglia delle [...]
La cipolla (Alium Cepa - Famiglia Liliacee) è uno degli ortaggi più importanti che vi sia dal punto di vista alimentare-culinario, ed anche fitoterapeutico.Appartenente alla famiglia delle [...]
“Ho bisogno di mangiare bene, italiano, e soprattutto ho voglia di carne. Nel mese che ho passato in India ho mangiato solo cibo indiano e non vedo l’ora di masticare qualcosa di [...]
(English version below) immagine dal web Ritorno dopo l’ennesima colpevole assenza. E’ passato più di un mese dall’ultima volta che ho scritto qui. Un mese che ha visto il [...]
Eccolo – se ne parla da un po’, tanto che sembra quasi che sia già iniziato, da tempo e che l’evento fisico sia una semplice formalità. Non è così, ovviamente: si tratta di un [...]
Muffin, che passione! Ultimamente li sto sfornando in quantità industriale, beh, industriale proprio no, ma a ritmo serrato si.I motivi di questa intensa produzione sono tanti. Piacciono molto [...]
Ingredienti principali: anatra cocco pepe di Caiena Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 pezzi d'anatra [...]
