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In un cooking show tenutosi all’Università del Gusto di Creazzo, una giuria di esperti ha scelto il nuovo piatto unico che verrà proposto nei menu dei ristoratori ConfcommercioLa [...]
Sono finite le ricette in archivio.Questa è l'ultima, fatta più di un anno fa e mai postata… e oggi, ne sono contenta, perché altrimenti, proprio io non avrei potuto partecipare al [...]
Antipasto freddo, antipasto tiepido o piatto unico caldo…a voi la scelta! Lo sformato di tonno e cavolo è un piatto a mio gusto estremamente VERSATILE. Ottimo gustato a [...]
Buon giorno!!! Oggi vi presento un piatto a cui sono molto legato e che mi porta indietro nel tempo. Quando ero ancora un ragazzo, mamma mia quanti anni......, avevo la mia compagnia in Val [...]
A Roma apre un ristorante cinese che non è cinese. Nel senso che non sembra un classico ristorante cinese. E non solo perché propone cucina thailandese, giapponese, sudamericana. Orientale mi [...]
Che bella ricetta quella di oggi…almeno per me! Una carrellata di piacevoli ricordi di quando ero bambina e la mia nonna mi preparava questo budino, un’antica ricetta piemontese [...]
Siamo a metà settimana, direi che una bella pizza consolatoria ci vuole proprio! Ho modificato ulteriormente l'impasto ad alta idratazione che preparo oramai da molto tempo, aggiungendo delle [...]
E’ nato “El Chiustrin”, un nuovo “temporary restaurant” dedicato alla valorizzazione dei prodotti e dei piatti della ricchissima e storica tradizione milanese. [...]
Direttamente dall’Inghilterra la Beef Pie con birra scura è un secondo di carne (per me assolutamente da definirsi PIATTO UNICO) sfizioso, goloso e sostanzioso! Perfetta per [...]
Voglio bene al mio blog, so che ci sono stati momenti in cui sono stata più costante nel pubblicare post e ricette, ma non potrei stare senza di lui. E senza di voi. La cosa che mi fa sentire [...]
photoIngredienti per 6 porzioni:200 gr amarene sciroppate150 gr zucchero250 gr panna fresca130 ml latteProcedimento:Mettere in un pentolino le amarene con lo zucchero e cuocere per una decina di [...]
Nelle scoperte milanesi posso annoverare ricette e tradizioni di ogni tipo. I miei primi anni università li ho vissuti tra gli erasmus. Al primo anno definivo la mia condizione di [...]
Lo strudel di mele è senza dubbio un “classico intramontabile“…chi non lo ha assaggiato almeno una volta? E’ semplice, leggero, non estremamente grasso…quasi [...]
photo Ingredienti per circa 20 madeleines:120 gr di farina 00100 gr di burro120 gr di zucchero a velo2 uova interearoma di mandorle5 gr di lievito in polvere per dolci1 [...]
In questi giorni in cui la vita in città è accompagnata da una pioggia incessante, ho una grandissima nostalgia dell'ultima volta che sono tornata tra le mie montagne. Ripenso alla neve, al [...]
Ingredienti:risotonno sott'oliomais bollitopomodorini ciliegiarucola1 mozzarella di bufala5 foglie di basilicoolio extravergine di oliva Dante 100% italianoProcedimento:Lessare il riso in acqua [...]
Ingredienti:200 gr di ricotta fresca400 gr di lamponi1 cucchiaio di zucchero4 cucchiai di latte 1 dl di sciroppo di lamponeProcedimento:Lavare accuratamente i lamponi.Frullare insieme tutti gli [...]
Per fortuna la ricetta era pronta e mangiata, le foto fatte e il post quasi finito.E tutto doveva essere diverso.Ma mercoledì sono caduta con la bici e mi sono lussata e fratturata (per non [...]
Ne valeva la pena. Ho trascorso più di un’ora mescolando lentamente. Lì per lì mi sembrava un’idea pazzesca…mescolando e rimescolando si formano dei cerchi concentrici che ti [...]
Per quanto io li apprezzi moltissimo non amo particolarmente cucinare i piatti della cucina tradizionale…riesco sempre a trovarci qualche appunto da fare (troppe calorie, troppo lunghi [...]
paTE’ scritto strano. ?? Si.. Perchè questo é un patè speciale – é tratto dal primo libro MTC che é uscito prima di natale! Non essendo in Italia non ho potuto (e non posso) [...]
Rientrata alla base e da questa mattina ufficialmente anche alla scrivania dell'ufficio, mi sento ancora con la mente frastornata. Vacanze, casa, spiaggia, caminetto, mamma, poi 12 infinite ore [...]
Stamattina mi sono alzata quasi con impazienza, eppure è domenica … Ho intravisto una luce diversa che filtrava dalle persiane. Ho sentito dei bambini che ridevano. Forse si [...]
Ingredienti:100 gr di cioccolato fondente70 gr di cioccolato al latte100 gr di nocciole pelate e tostate1 cucchiaio di zucchero semolato1 cucchiaino di cacao amaro1 bustina di [...]
photo Ingredienti:200 gr di biscotti secchi100 gr di burro100 gr di zucchero80 gr di cacao amaro in polvere50 gr di mandorle1 tazzina di caffèlatte se necessarioPreparazione:In una ciotola [...]
