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D’ora in poi, la mozzarella di bufala campana DOP sarà ancora più esclusiva nostrana: è stato infatti stipulato a Caserta un accordo tra il Consorzio e gli statunitensi del Consortium [...]
La pasta fredda d'estate è sempre un'ottima idea per portare in tavola un piatto di pasta fresco, ricco di gusto e leggerezza.Una variante sfiziosa e molto veloce da preparare è la [...]
Dissapore è spesso il luogo in cui di dissacrano miti, seppur fascinosi, ed è anche il posto che mi ospita, spesso, per parlare di pizza. Lo si dà per scontato, ma e bene ribadirlo: non si [...]
L'articolo Sogni e cocktail, la mission di Francesco Conte proviene da Lavinium. Il mondo dei drink sta vivendo sempre più una rinascita, puntando maggiore enfasi sulla qualità a discapito [...]
Mettiamo da parte le nostre velleità gourmettare con questa recensione di Tropi&Co Pizza Club, “giropizza” di successo con 430 coperti, che abbiamo appena provato a Torino. Una full [...]
Castello Banfi resta un punto di riferimento, una cartolina di Toscana ideale che attrae turismo enogastronomico da tutto il mondo. A 20 kilometri da Montalcino, nel cuore della val [...]
Frisella con mozzarella, pomodorini e rucola, con l'aggiunta di cipollotti è un piatto leggero e frescoIn questi giorni di caldo intensissimo ho ripensato alle mie estati a Napoli. Non per [...]
Siamo andati a intervistare Giovanni Tesauro, ingegnere aerospaziale, meteorologo certificato nonché consulente ed esperto in panificazione. Obiettivo? Scongiurare una volta per tutte la [...]
Il 2018 è stato l’anno della consacrazione per Emanuele Petrosino, classe 1986 e già una serie di esperienze di tutto rispetto. Dopo sei anni nel ruolo di sous chef qui nell’unico [...]
In collaborazione con I Borboni Pizzeria La scena della pizza salernitana è in costante crescita, ve lo abbiamo raccontato anche durante Di Pizza Salerno selezionando 14 locali dai quali [...]
A Positano il ristorante Rada rappresenta un'evoluzione del progetto “Music on the Rocks” (infatti è ubicato al di sopra della discoteca più celebre della Costiera, meta da decenni [...]
Ingredienti per 6 persone 3 biscotti secchi alle nocciole 125 grammi di ricotta di bufala 70 grammi di zucchero 250 grammi di panna fresca da montare una pesca (o due albicocche) Procedimento [...]
Le migliori gelaterie di Bologna del 2019, rigorosamente artigianali e (ri)provate dalla redazione di Dissapore. La mappa della città attraverso i suoi indirizzi di gelato imperdibili. Quando [...]
Siamo da Flavio al Velavevodetto a Roma, tra le più famose osterie della scena capitolina. Ecco la nostra recensione. Cos’è una trattoria? Chi mi segue da un po’, su Dissapore, saprà [...]
Trattorie storiche, pizzerie, pasticcerie e locali alla moda: bastano 36 ore al New York Times per innamorarsi di Napoli: il celeberrimo quotidiano statunitense ha dedicato al capoluogo campano [...]
Quando si parla di pizza, Caserta può essere annoverata oramai tra le capitali mondiali del disco di pasta. I picchi hanno raggiunto (superato nelle espressioni più elaborate?) quelli di [...]
Siamo a Lagundo, a pochi chilometri da Merano, una delle pochissime località italiane automaticamente associate alla vocazione birraria, in un meraviglioso palazzo del quattordicesimo secolo [...]
In estate la fresella diventa una valida alternativa ai piatti caldi e laboriosi. In questo periodo i panifici non riescono a soddisfare la clientela per la forte richiesta. L'estate [...]
Salerno straccia Napoli in quanto a gelati artigianali. Mettetevi l’anima in pace. Sarà l’estensione davvero sproporzionata, o ancora la varietà di microclimi e di flora presenti: [...]
Ah, i ristoranti stellati di Roma. Terrazze con vista sul Colosseo (senza carbonara collosa), piatti tipici capitolini rivisitati sotto forma di amuse bouche e degustazioni indimenticabili in [...]
Siamo a Manerba del Garda, sulla sponda bresciana del Lago, al Ristorante Capriccio, una stella Michelin dal 1999 e tempio della tradizione gastronomica del territorio. Un grande ristorante di [...]
Siamo alla Gelateria Crivella, a Sapri, di fronte al mare “più pulito d’Italia”, in Cilento. La nostra recensione del locale di Enzo Crivella, riferimento per il gelato [...]
Capita col vino quanto capita, a volte, con l’amore: il colpo di fulmine che, nel caso dell’amore, ti fa balzare il cuore in petto e, nel caso del vino, ti stimola le papille gustative. Il [...]
Torniamo a raccontare dello chef Daniele Sera, saldamente al comando della cucina del Tosca, punta di diamante dell’offerta gastronomica dell’Hotel Castello di Casole, di cui ha [...]
