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La Trattoria Da Davide apre pochissime volte l'anno ma sono sempre occasioni di grande cucina e di questi tempi di polemiche contro la cucina innovativa l'esercizio di alta scuola che Davide e [...]
Ci sono molti modi per condire la pastasciutta con ingredienti crudi, tra questi distinguiamo però due categorie di salse diverse: quelle che vengono preparate al momento e quelle che [...]
E’ un piatto ideale per la stagione estiva. INGREDIENTI per 4 persone - 300 g di pasta corta - 2 bustine di zafferano - 50 g di piselli verdi - un mazzetto di rucola - 3 wurstel - mezzo [...]
Un altra ricetta di pasta e si... questa però non è farina del mio sacco bensì l ho presa dal ricettario allegato ai ravioli... e devo dire che esserne rimasta estasiata... primo perchè è [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 4 arance 2 limoni 1 stecca di vaniglia 6 cucchiai di miele 2 cucchiaini di acqua di fiori d’arancio 500g di fragole 200g di lamponi 1 rametto di menta [...]
Stabilito il menù, allestita e abbellita la tavola a seconda delle varie occasioni con la più ampia facoltà di predisporre ogni cosa a proprio gusto e con estro personale, ecco dunque [...]
TEMPO: 15 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Un piatto un po’ misterioso quello che mi appresto a descrivervi. Perchè? [...]
Il riso in cagnone prende il nome dal termine lombardo "cagnon" che significa "larva d'insetto". Questo richiama il colore e l'aspetto che il riso acquisisce se preparato in questo modo. Di [...]
350g di pennette liscie 150g di tonno al naturale 2 spicchi d’aglio tritato 1/2 cipolla tritata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino tritato 1 mazzetto di [...]
INGREDIENTI Per 6 persone 500g di trenette 50g di prezzemolo 3 carciofi 90g di burro 3 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di farina bianca 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 8 [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 100g di cioccolato bianco 400g di latte condensato zuccherato (tipo Nestlè) 50cl di panna liquida fredda Per la decorazione: 12 lamponi 4 ciuffi di menta [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di pennette - 3 rametti di rosmarino - 10-12 foglie di salvia - 2 rametti di dragoncello - 2 rametti di aneto - 7-8 foglie di menta - 1 cucchiaio di semi di [...]
TEMPO: 1 ora| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI L’altro giorno, passeggiando tra le corsie di un supermercato, ho [...]
TEMPO: 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Leggero, molto gustoso e molto colorato, un invitantissimo piatto di pasta che [...]
INGREDIENTI350 g di spaghetti300 g di palombo1/2 cipolla1 costa di sedano bianco1 carota400 g di pomodori pelati200 ml di vino bianco seccoolio d'olivaoriganosalepepePreparazione [...]
TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Cosa preparare stasera per una cenetta tra amici? Non voglio fare cose troppo [...]
Vi siete stufati dei soliti piatti di pasta sempre con lo stesso condimento?e allora perchè non fare un bel piatto di pasta al nero di seppia che ci fa pensare all’estate? Ingredienti per [...]
TEMPO: 30 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA:NO | PICCANTE:SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Con la ricetta di oggi chiudiamo il ciclo dedicato alla pasta con il tonno. [...]
Anche se il caldo stenta a farsi sentire vorrei presentarvi una ricetta che anche se tipicamente estiva, può essere preparata tutti i giorni per un pranzo leggero. Ingredienti: 1 kg di polpa [...]
I primi piatti con le verdure sono sempre estremamente interessanti sia per le varie sperimentazioni che si possono fare mescolando sapori e consistenze, sia perché ci si può divertire anche [...]
DA BERE: La Ciò Vallarino, vino bianco piemonteseIngrediente Principale: Garganelli Ricetta per persone n. 4/6 [...]
TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Veloce, fresca, economica.. è la panzanella! Piatto a base di [...]
Gli spaghetti cacio e pepe sono un tipico piatto della tradizione culinaria romanesca, ma se ne fa largo uso anche in Sicilia. Si narra che il primo condimento abbinato alla pasta sia stato il [...]
È una delle ricette più antiche e più povere, tuttora in uso, che probabilmente ha avuto origine in Puglia. Attualmente per preparala si usa soffriggere uno o più spicchi d'aglio in olio di [...]
INGREDIENTIper gli gnocchetti150 g di farina 400 g di ricotta 250 g di spinaci4 uova per la salsa 50 g di tartufo bianco 2 scalogni200 ml di panna100 g di parmigiano [...]
