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La salsa di soia è un ingrediente essenziale nella cucina giapponese e in molte altre cucine asiatiche. Il suo sapore unico aggiunge profondità e umami a una vasta gamma di piatti, dal sushi [...]
Questo è uno dei trucchi salvatempo più utili in cucina, ecco come spellare i peperoni arrosto in pochi minuti senza rischiare di bruciarsi. In estate i peperoni fanno la loro comparsa sulla [...]
Nel cuore della vibrante metropoli milanese, si cela un santuario della gastronomia asiatica che ridefinisce il concetto di lusso culinario: il ristorante Nobuya. Questo esclusivo locale, [...]
Conoscete la ricetta dell’insalata nizzarda originale o all’italiana? La scopriamo di seguito perché è perfetta per l’estate! Un piatto unico saporito e completo come [...]
Scopri tutti i trucchi e i segreti per poter riuscire a cuocere al vapore senza vaporiera: sembra impensabile ma in realtà è facilissimo! Una delle cotture più amate da chi sceglie di [...]
Protegge vitamine e sali minerali, permette di usare pochi condimenti ed è un metodo di cottura molto sano. È la cucina a vapore. Ma per garantire una buona consistenza e un sapore gustoso [...]
Con le sue carni sode e il sapore deciso, lo sgombro non è solo un pesce azzurro tra i più apprezzati nelle cucine di tutto il mondo, ma è anche un alleato prezioso per la nostra [...]
Per una grigliata o un barbecue all’aperto, mi piace usare salsine fatte in casa e dal sapore fresco. Come questa, che ha origini mediorientali. Ingredienti: due vasetti di yogurt [...]
Questi 7 libri di cucina giapponese sono indispensabili per la tua libreria, soprattutto se cucinare ti appassiona e desideri scoprire i segreti della cucina del Sol Levante. La cucina [...]
Questa delle zucchine ripiene di pesce è una ricetta molto facile per portare in tavola un secondo piatto delizioso che piace a grandi e bambini. Si tratta di una pietanza gustosa e originale, [...]
Lo strudel di ciliegie è un dolce facilissimo da preparare con la base di pasta sfoglia pronta e ripiena di ciliegie fresche, zucchero e pangrattato. Ecco l’idea vincente per il dessert [...]
Le friggitrici ad aria sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni soprattutto per una buona ragione: offrono un modo semplice e salutare per cucinare una varietà di cibi utilizzando [...]
Nuovo appuntamento con le amiche di Italia nel PiattoItalia nel Piatto che dedica il tema di questo mese a "Ingredienti scomparsi e varietà autoctone". In poche parole le ricette che vi [...]
Come rendere speciale il menu? Facendo la ricetta dei ravioli cinesi di verdure, sono gustosi e leggeri, ottimi per una cenetta etnica con gli amici. I ravioli cinesi di verdure sono un piatto [...]
L’estate è la stagione ideale per godersi piatti freschi e leggeri, e l’insalata di riso incarna perfettamente questo spirito. Colorata e ricca di sapori, è un classico [...]
Cosa mangiare dopo i 50 anni di sera? La dieta corretta per una sana alimentazione passati i cinquant’anni deve essere scelta con cura per permettere all’organismo di funzionare [...]
Quando penso alla primavera, tra le verdure che evocano questa stagione, gli asparagi spiccano per il loro sapore delicato e le sfumature diverse, segnano il ritorno del verde e della [...]
Non c’è limite a quello che si può fare con i semi di sesamo tostati. Mi piace usare insieme i semi bianchi e neri per dare dare un effetto scenografico alle mie ricette. Ecco come [...]
Questa semplice ricetta di calzoni fatti in casa include un impasto per pizza farcito con i tuoi condimenti preferiti per la pizza, creando una cena divertente e personalizzabile che piace a [...]
I mochi sono una prelibatezza giapponese, solitamente ripiene di frutta o anko, una comune confettura di fagioli rossi utilizzata nei dolci tradizionali del Giappone. Negli ultimi anni, però, [...]
Pasta con gli agretti: aggiungi questo ingrediente e senti che delizia! Il primo piatto semplice e veloce dal sapore irresistibile. Gli agretti, conosciuti anche come barba di frate, sono [...]
Il dim sum è più di un semplice pasto. È una vera e propria esperienza di gusto che rispecchia la sofisticata cultura gastronomica cinese. Origini e storia Originariamente servito come [...]
Come abbassare l’indice glicemico delle patate, che di solito è elevato? È possibile con questo trucco molto semplice e risolutivo. Un ingrediente spesso presente in cucina, in [...]
Qualche settimana fa siamo andati a perlustrare un sentiero che è stato da poco ripulito, un antico sentiero, ormai quasi dimenticato, che costeggia la valletta denominata Al del [...]
Quando qualcuno entra nella mia cucina, la vede e mi chiede “che cosa?” è, io scherzando rispondo “Il futuro”. Sto parlando della pentola multifunzione, anche detta PMF o [...]
