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Tempo fa avevo provato lo chiffon cake che è un dolce che per consistenza si avvicina molto a questo, sebbene gli ingredienti cambino. Lo chiffon ad esempio prevede l'olio mentre l'angel food [...]
Torta imperialeOgni scarrafone è bello a mamma sua. Se anche l'occhio vuole la sua parte, questo celebre detto napoletano, mi fa ritenere che il MIO dolce fosse decisamente più buono che [...]
Facili, facili, leggere, leggere! Basta avere un bel pezzo di zucchetta e con poco tempo e senza sporcare troppo, viene fuori uno snack, un aperitivo o anche un contorno veramente [...]
Milano torna ad essere la capitale dell’olio d’oliva. Sì, avete letto bene, proprio Milano, la grigia metropoli che di primo acchito sembrerebbe non avere nulla a che fare con la [...]
Pieter Bruegel il Vecchio -Peasant wedding - 1568 (114 x 164 cm.)Kunsthistorisches Museum, ViennaTatàn!!!! e abbiamo ripreso il viaggio :) Questa volta però sarà un viaggio lungo [...]
Ecco un primo piatto perfetto sia per il pranzo della domenica che per le grandi occasioni, le bavette all’astice. L’astice, crostaceo molto apprezzato per le sue carni saporite ed [...]
Dolci, sottili e croccanti, le Crêpes Dentelles sono un autentico peccatuccio che ci si può concedere senza troppi rimorsi. Questi biscotti, originari del nord della Francia, precisamente [...]
La dieta depurativa dovrebbe essere fatta non solo dopo le feste e dopo le abbuffate di Natale o di Pasqua: andrebbe fatta, infatti, ogni tanto, molto spesso a dire il vero, per cercare di [...]
Ora che tutte le feste stanno per diventare un ricordo lontano, in frigorifero è possibile trovare ancora l’eccesso delle scorte che avevamo preparato in vista delle feste. Buttare ciò [...]
I porri sono degli ortaggi che si trovano tutto l’anno: più duri e saporiti in inverno, più delicati nel periodo estivo. Parenti prossimi delle più note cipolle, rispetto alle quali sono [...]
Dopo le festività natalizie ora è il turno del Carnevale, periodo in cui prodotti tipici più golosi e dolcetti più sfiziosi sono all’ordine del giorno. Ogni regione ha il suo piatto [...]
Si avvicina l’appuntamento romantico con San Valentino, e anche in cucina possiamo approfittarne per creare sfiziose e dolci ricette da preparare per una cenetta a lume di candela. Tra [...]
Dopo aver visto come si preparano i tajarin al tartufo restiamo ancora in Piemonte e passiamo ad un altro formato di pasta fresca, questa volta ripiena, tipica del Monferrato anche se diffusa [...]
Cosa c'è di più rassicurante di un buon brodo di carne con dei passatelli? E' una delle più classiche minestre della romagna, la tradizione vorrebbe un buon brodo di cappone, ma oggi si [...]
Dopo le Feste di Natale e le relative mangiate a crepapelle che le hanno accompagnate, è tempo di rimettersi in forma, non solo con la palestra, ma anche a tavola. Cominciamo oggi, quindi, un [...]
fotografato nel salotto dei miei! ;-)È ufficiale: le fate esistono e sanno cucinare.Afferma l'autrice, Roberta Deiana. Non sono molti a sapere fuori della Sardegna [...]
Il mondo dei social network non è solo chiacchiere in libertà, cazzeggio e poco più. Al contrario, la loro penetrazione sempre più capillare nella vita di tutti i giorni, li ha resi a tutti [...]
I ravioli sono il formato più conosciuto ed apprezzato tra le paste ripiene, anche grazie all’estrema versatilità del ripieno che può essere scelto in base ai propri gusti o [...]
Non ce la faccio!!! questa volta non ce la faccio, non ho avuto la "folgorazione".. e poi all'improvviso.. una serie di coincidenze mi hanno portato alla meta, nel senso opposto a quello che [...]
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Esiste uno stabilimento a Sesto Fiorentino, un tesoro nazionale, che purtroppo non è così grande da suscitare tanto scalpore da poterci fare un decreto salva azienda come di fatto successe per [...]
La ricetta originale è di Laura Ravaioli e l'ho vista sul Gambero Rosso.Lo riprodotta a memoria perché non mi ero scritta niente, pensando di ritrovarla in rete ma non ci sono riuscita.La mia [...]
La pasta fatta in casa è una preparazione tipica della cucina italiana, tramandata da generazioni dalle nonne di ogni famiglia. Prepararla non è facilissimo, bisogna armarsi di pazienza ed [...]
Oggi ci spostiamo in Piemonte alla scoperta della ricetta facile dei tajarin al tartufo. Per chi non li conoscesse, con il termine tajarin si intende un formato di pasta fresca lunga [...]
Oggi vi illustriamo la ricetta per preparare i fusilli fatti in casa dandovi alcuni consigli per la preparazione. Vi ricordo che i fusilli fatti in casa non sono come quelli industriali a forme [...]
Senza disturbare Nonna Pina (ricordate la canzone?!) possiamo dirvi anche noi che le tagliatelle sono, in molte regioni del centro-nord, il piatto tipico del pranzo della domenica: per questo [...]
