Un tempo i mercanti di piazza San Marco riparavano i banchi di mescita sotto il campanile. Da cui “andar per ombre”: il rito del cicchetto accompagnato dal calice di bianco o di rosso, [...]
Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale, mescolare poi e fare la fonte, versarvi l'acqua con il lievito quindi impastare a lungo con le mani aggiungendo l'acqua [...]
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai d'oliosaleper farcire400 g di mozzarella320 g di tonno sott'oliooriganoolio d'olivasalePreparazioneMettere il lievito [...]
Pubblicato in: Piatti Leggeri, Ricette Light, Ricette Pesce, Ricette VerdureGli spiedini con tonno fresco e verdure è un secondo piatto molto facile e gustoso da preparare con trance di tonno [...]
INGREDIENTI per 44 filetti di tonnoprezzemolo 1 spicchio d'aglio farina 00olio di oliva 200 ml di vino rosso sale pepePreparazioneInfarinate i filetti di tonno e metteteli in un piatto.In [...]
A cottura ultimata, scolarle, sbucciarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.Lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata poi scolarlo e metterlo in una terrina.Aggiungere al [...]
INGREDIENTI500 g di patate200 g di riso40 g di olive verdi denocciolate20 g di capperi sotto sale100 g di tonno sott'olio1 uovo+1 tuorlo1 ciuffo di prezzemolopangrattatoburronoce [...]
BRIOCHES AL SALMONEQueste brioches le ho fatte come antipasto a Capodanno...un successo!!!1 rotolo pasta sfoglia rotondosalmone q.b.formaggio spalmabile q.b.(io ho usato la philadelphia al [...]
INGREDIENTI 4 tranci di pesce spada 1 uovo 4 cucchiai di pangrattato 2 limoni 2 cucchiai di pepe verde secco 1 mazzetto di prezzemolo erba cipollina olio extravergine di oliva sale [...]
Una vecchia foto del ristorante Hermitage dove nacque l'insalata Olivier -11 Così, forse, si presentava il piatto (ricostruzione di restoran.ru) Olivier. Non tutti sanno che l’insalata [...]
Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Sono andata al mercato con l’idea di [...]
INGREDIENTI 4 grossi finocchi 200gr. di tonno sott’olio 100gr. di parmigiano grattugiato 50gr. di ricotta 50gr. di mascarpone 4 uova prezzemolo pangrattato burro sale pepe [...]
L’abbinamento tra vino e piatti a base di pesce potrebbe declinarsi in centinaia di modi, soprattutto in un paese come l’Italia dove abbiamo migliaia di chilometri di coste dove [...]
Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolfiore | 160 g di tonno sott’olio (1 scatoletta media) | [...]
INGREDIENTI250 g di farina di ceci120 ml di olio d'oliva750 ml di acqua160 g di tonno sott'oliosalepepePreparazioneMettere la farina in una terrina, fare la fonte al centro, aggiungere l'acqua [...]
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo finemente. Riprendere la pastella e aggiungervi 80 ml di olio, il tonno e un po' di sale amalgamando bene il tutto.Ungere con l'olio rimasto una teglia [...]
Una perfetta ricetta light è quella in cui si miscelano l’uso di ingredienti leggeri, pochi condimenti e pochi grassi. Ma non perchè si tratta di una ricetta light, bisogna [...]
La guerra con i suoi lutti e l’eterno funerale dell’occupazione sovietica. Poi, quella notte di agosto del ’91, il capodanno dell’indipendenza, una data oggi ricordata forse con un [...]
Oggi ancora light, ma a base di pesce, e crudo per di più, accompagnato con delle verdurine che spezzano il sapore del tonno e con una presentazione che fa gola solo a vederla. Gli [...]
Ingrediente Principale: Farina - Porcini - Grana padano Ricetta per persone n. 4 Note: - [...]
No, no, no! Non faccio ammenda. Non mi pento di aver mangiato e bevuto. Non mi pento di aver rimangiato e ribevuto. Non mi pento e non voglio fare dieta, non mi voglio disintossicare dal cibo, [...]
Non è un piatto estivo, o per lo meno, di solito lo è, ma non questa volta. L'unica cosa che cambierà è che lo porteremo in tavola caldo e chiudendo gli occhi magari potremo provare a [...]
Carlo Cracco ha avuto il suo momento di #serendepity perchè sa sparare e sa guidare veloce. La serendipità è il suo periodo di leva militare (quella obbligatoria di decenni or sono) che ha [...]
Cosa ci portera' questo anno nuovo? Lo sapremo l'anno prossimo :-)Io intanto so per certo che mi ha portato una macchina per fare il gelato.Non ho ancora ben chiaro se si tratti veramente di un [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricetta Tonno, Ricette Pesce, Ricette Riso, Ricette RisottoPrepara il risotto con tonno e piselli, una ricetta semplice e veloce per usare ingredienti che [...]