La cucina tailandese è molto speziata e predilige i contrasti tra sapori diversi, agrodolce, dolce-salato, ecc.; i cibi thailandesi variano da regione a regione.Cucina tipica del Nord della [...]
E' nato il [nostro] Riccardo. Qualcuno ha voluto affidarci un'altra esistenza di cui avere cura e rispetto, un'esistenza da guidare pian piano sulla sua strada. Ho avuto di [...]
Terrina di pane Multicereali e FormaggiIngredienti per 12 fette:Per il pane: - 25 g di lievito di birra fresco - 320-350 g di acqua - l cucchiaio di zucchero - 200 g di farina bianca [...]
Mattonelle di Miglio in SalsaIngredienti per 8 persone:Per le mattonelle di miglio: - l mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - l cipolla mondata e tagliata in [...]
Extra facile, extra veloce, extra buona, extra “leggera”! Leggera perchè è vegan e anche perchè l’olio non è molto, in confronto a qualche ricetta che ho trovato in rete è [...]
Mi era avanzata un po’ di pastella di farina di soia ed anche un po’ di pangrattato dalla preparazione del Tempeh alla milanese, così ho pensato di condirci la pasta Ingredienti [...]
Cupola di Orzo all'Arancia con Tacchino in AgrodolceIngredienti per 6 persone:Per la cupola d'orzo: - l spicchio di aglio mondato e senz'anima - l mazzetta di prezzemolo, le [...]
Ultimamente sto consumando spesso il latte di soia, così, facendo delle ricerche in rete su questo prodotto, ho trovato vari siti interessanti per come produrlo in casa, ottenendo così un [...]
Voglio condividere con voi questa scoperta entusiasmante! In realtà io non ho alcun merito, se non leggere sporadicamente il blog di Dario Bressanini, “Scienza in Cucina” (de [...]
Un modo per “evangelizzare” chi ancora non apprezza il tempeh : in questa veste ve ne innamoretete perdutamente anche voi! Ingredienti: 100 g di tempeh 10 g di farina di soia tostata [...]
Invece di dare sollievo ai campi riarsi dal grande caldo, spiega la Cia, le piogge violente e le grandinate soprattutto in Lombardia e in Piemonte hanno moltiplicato gli effetti negativi per [...]
Pubblicato in: Cucina Cinese, Cucina dal Mondo, Cucina etnica, Piatti Unici, Ricette RavioliCon la ricetta dei jiaozi, piatto tipico della cucina cinese, vedremo come fare i ravioli al vapore o [...]
Ricetta un po’ invernale ma tanto tanto buona Ingredienti: 100 g di bulgur 1 broccolo 1 cavolfiore 30 g di pinoli (più altri per decorare) 1 cipolla bianca peperone piccante in polvere qb [...]
Mondare tutte le verdure, lavarle e tagliarle a pezzettiLavare i gamberetti e lessarli in una pentola con acqua salata.Lessare i piselli in una pentola con acqua salata poi scolarli e tenerli da [...]
Brivio (Coldiretti Bergamo) 'Bene ddl presentato oggi per salvare la terra'.Bergamo, 24 luglio 2012 - Nel panorama lombardo il maggior consumo di suolo agricolo si è verificato in [...]
Dalla crisi economica a quella alimentare. Il 46 per cento degli italiani è preoccupato che la produzione di cibo non sia sufficiente a soddisfare il fabbisogno della popolazione anche per [...]
Cocco, è anche il mio cane di peluche! Così morbido!In Ingredienti: 1 barattolo di latte di cocco 10 cucchiai di yogurt di soia 1 tavoletta di cioccolato extra fondente biscotti ai cereali [...]
Mi piace la pasta frolla.Mi piace declinata in qualsiasi versione e con qualsiasi ripieno.Questa che vi propongo stasera è quella che uso per le torte quotidiane di casa,quelle semplici,quelle [...]
Ennesima torta salata arrangiata.. “Vediamo cosa c’è in frigo!” Ingredienti: pasta brisèe o sfoglia vegan verdure grigliate (io avevo già zucchine, peperoni e melanzane) due [...]
Lo yogurt è un ingrediente largamente utilizzato in moltissime ricette, specialmente di dolci e ancor di più nella stagione estiva. In questo articolo vi vogliamo proporre 10 ricette con lo [...]
INGREDIENTIGnocchi di riso 500gr2 pak choi8 funghi shiitake100gr gamberetti200 gr straccetti di manzo3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa di pesceAglio 3 spicchiZenzero una [...]
Quando entro in loop con un tipo di cucina ne esco molto difficilmente. Dopo la mia cena Thai, mi è venuta voglia di provare qualche nuova ricetta, prendendo spunto (e carpendo qualche trucco) [...]
INGREDIENTI500 gr di pollouna tazza di anacardi2 cipollotti1 pezzo di zenzero grattuggiato100 ml di brodo vegetale3 cucchiai di salsa di soia2 cucchiai di maizena1 cucchiaino di salsa [...]
L'Australia è un'isola grande 25 volte l'Italia e con soli 27 milioni di abitanti, di cui 50000 aborigeni, gli abitanti autoctoni. Presenta ad ovest un grande altipiano prevalentemente [...]
Sarà per il suo nome particolare o forse per quel gusto speciale dolce e piccante insieme con note di limone, ma lo zenzero è sempre più presente sulle tavole di noi italiani. In cucina [...]