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all'inizio di Agosto?sono sui gomiti, mai come quest'anno- e mai come in questo periodo. Fra un orario lavorativo nuovo e massacrante, la mia assoluta incapacità di prendermi un giorno di [...]
Di DanielaUltima parte della lezione sulle zuppe. Anche questa volta si tratta di un terra - mare: una zuppa con le cozze insieme ad un super classico della valle, la zuppa di verza.Godetevi [...]
Prandini (Presidente di Coldiretti Brescia): 'Basta alle speculazioni finanziarie sui cereali'.Brescia 6 luglio 2012 - Meno grano tenero e mais, più grano duro. E' lo scenario che [...]
Ormai se ne parla parecchio, perciò la definizione è diventata nota: la celiachia è l’intolleranza permanente alla gliadina, principale componente del glutine. In maniera generica e un [...]
La celiachia è un intolleranza permanente al glutine, un insieme di proteine contenute nel frumento, orzo, segale, farro e nel kamut. Per questo, tutti gli alimenti derivati dai suddetti [...]
Mi capita spesso di iniziare lunghe conversazioni per spiegare perchè, pur non essendo celiaca, ho scelto di non mangiare alimenti che contengono glutine. Quindi ho deciso di spiegare [...]
Ecco la ricetta delle stelline-finger food della mia cena in bianco :ingredienti: tre fette di pane di segalesei tomini di capraun po' di lavanda e timogherigli di nocee...Miele di Limone [...]
Io adoro il bianco...lo trovo un colore magico e chicchissimo, sopratutto in estate, sia nell'abbigliamento che nell'arredamento, nei piatti e nelle tovaglie...Immaginate la mia sorpresa [...]
Celiachia, Alimenti Consentiti, Vietati e IncertiALIMENTI CONSENTITIAlimenti che non contengono glutine, quindi permessi.CEREALI E FARINE Mais (granoturco), pop-corn [...]
Come far fuori del pane di segale molliccio e dolciastro che proprio non ci piace? La torta di pane è uno dei classici della tradizione italiana, fatta di riciclo e di ingredienti poveri. Come [...]
Oggi è la giornata dedicata alla celiachia, per questo io e un folto gruppo di blogger abbiamo deciso di contribuire dandovi un piccolo vademecum su come comportarsi con un celiaco a [...]
Fave fresche, burro di ottima qualità, pane di segale tedesco e poi lei, la regina di San Daniele. Non la conoscete? Ve la presento subito: Sua maestà la trota. Sto parlando di un [...]
Ecco, in pochi giorni, l’ennesimo contest a cui partecipo, I love Istra.Questa volta il tema è davvero bello perché comporta un’indagine attraverso le caratteristiche più salienti della [...]
E' tanto ormai che faccio il pane in casa. Cambio qualità, bianco, con i semi, integrale, di segale, multicereali, ma ultimamente mi sono specializzata sulla ciabatta. Solo ora mi sono resa [...]
Oggi un primo piatto che può essere considerato un piatto unico completo e sostanzioso!La voglia di provare questa pasta me l'ha data la Trattoria con la sua tappa in Umbria...infatti si tratta [...]
Come passa il tempo..non solo perchè come crema antirughe mi rimane solo il photoshop ma anche perchè una non fa in tempo a sfornare brownies a settembre che è già ora di rimettersi ai [...]
Buono questo pane, dove l'hai comprato? Al MOLINO ROSSETTO...ma in realtà l'ho fatto io!Grande successo ieri a TELECHIARA, durante la trasmissione Chiacchere & Caffè condotta dalla dolcissima [...]
Presentata nell'azienda agromeccanica di Antenore e Marco Speziali una macchina per la precottura di mais e riso e consentire la produzione di pasta gluten free per celiaci, senza utilizzare [...]
Stamattina a colazione guardavo le mie tristi fette biscottate con la marmellata del supermercato e ho pensato: it’s banana bread time! E così… Ingredienti: 360 g di farina (io ho [...]
Dopo tanti giorni passati a preparare dolci e dolcetti, biscotti, torte e golosità varie, oggi, dopo tanto tempo mi sono cimentata in una ricetta salata. Effettivamente stavo riguardando [...]
Tra i tanti modi di rendere migliore un weekend, per noi gastropellegrini c’è quello di regalarsi un’esperienza perfetta: ottimo cibo, sorpresa, apprendimento, emozione. Il mio scorso [...]
Non so voi ma io adoro le fave fresche. Saranno le origini pugliesi, sarà che le fave mi ricordano tanto la mia famiglia. In particolare mio padre e mio nonno. Sarà [...]
Per due persone fragole 200 groquefort (o gorgonzola) 60 guna fetta di pane di segalemiele Pulite e lavate le fragole, poi tagliatele a metà o in quarti a seconda della grossezza. [...]
Era da molto tempo che non preparavo del pane fatto in casa, avendo in casa 1 kg di farina per pane nero ho deciso di sperimentare per la prima volta questo tipo di farina. Il pane nero o pane [...]
Forse sarò ripetitiva e poco fantasiosa con le mie ricette da fornaia (mancata), ma i crackers sono un must della nostra dispensa, in tante diverse varianti, così volevo condividere con voi [...]
