Spiedini di fichi d’India
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 fichi d’India.
PREPARAZIONE:
Mettere a bagno i fichi d’India in una bacinella contenente acqua a temperatura ambiente, rigirandoli di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Dopo 30 minuti cambiare l’acqua.
Questa operazione, che va ripetuta per 2-3 volte, serve ad eliminare parte delle spine caduche.
Successivamente, passare alla fase più delicata, che è quella della mondatura dei fichi d’India, evitando di riempirsi di spine.
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