Risotto con castagne, funghi porcini e quark
Ingredienti :
400 g riso300 g castagne cotte già pulite300 g funghi porcini a cubetti (i miei surgelati)brodo granulare vegetale fatto in casa1 piccola cipollaprezzemolo tritatoolio, pepe
Preparazione :
Sbucciare la cipolla e tagliare molto fine.In una padella capiente appassire la cipolla in qualche cucchiaio di olio per 2 minuti.Aggiungere i funghi, cuocere fino a che asciugheranno, unire anche il riso e tostare.Unire le castagne e poco per volta dell'acqua bollente fino ad ottener [...leggi]
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