Un antipasto semplice perfetto per le feste che io ho accompagnato con funghi sott'olio ma ovviamente potete anche napparlo con una fonduta leggera o eventualmente con degli affettati.
Ovviamente le prime due ipotesi sono perfette se avete ospiti vegetariani.
SFORMATI DI POLENTA CON FUNGHI
375 g di farina per polenta istantanea
150 g funghi sott'olio
1 1 uovo e un albume150 g parmigianoolio e sale q.b
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